30 Ocak 2014 Perşembe

SÖKE UNLU SÜPER BİR ZEYTİNLİ EKMEK



Hamuru için Malzemeler:
* 1 kg. Söke  beyaz un (yaklaşık)
* 1 paket toz maya
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* Az tuz
* 1/2 kg süt



İç Malzemeler:
* 1 kase  siyah zeytin ezmesi
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* Nane ve kekik
* Bolca yağ


Üzeri İçin Malzemeler:
* Az bir sıvı yağ

Yapılışı: Un yukarıdaki malzemelerle birlikte cıvık bir hamur yapılır. Ilık bir yerde 30 dk. mayalanması için bekletildikten sonra tezgah üzerinde dikdörtgen bir şekilde sıvı yağ yardımı ile elle açılır. Üzerine bolca yağlı biber salçası sürülür. Zeytin ezmesi ,karıştırılarak hamurun üzerine bolca yayılır ve hamur rulo yapılarak kıvrılır. Yağlanmış kek kalıbına döndürerek yerleştirilip, üzerine  yağ sürülürse, 50 derece sıcaklığa ayarlanan fırında 30 dk. bu şekilde mayalanması sağlandıktan sonra, fırın 180- 200 derece arasında pişirilir. Dilimleyerek servis yapılır.
Afiyet Şeker Olsun....



ADAM ADAMDAN KORKMAZ, HATIR SAYAR.

2 yorum:

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

Ekmeginiz super olmus bende dilim zeytinle yapiyorum cok guzel oluyor

birsence dedi ki...

Cok begendim ablacigim ellerine sağlık