ETLİ PİLAV

 Malzemeler:
* 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 500 gr kuzu kuşbaşı
* Tuz, karabiber

 Yapılışı: Etli pilavı yapmak için öncelikle pirinci bol tuzlu ılık su içinde ıslatın, pirinç 1 saat kadar ılık su içinde beklesin, yıkayın ve süzgeçte bekletin, geniş bir pilav tenceresi içinde tereyağını eritin pirinçleri yağ içinde iyice kavurun pirinçler saydamlaşınca bire bir buçuk ölçü koyun su koyun, tuzunu koyun önce hızlı ateşte daha sonra  yavaş ateşte, pişmiş etler pilavın üzerine koyun suyunu çekene kadar pişirin, demlenmesi için üzerine kağıt havlu kapatın üzerini iyice kapatın dinlendirin,demlenen pilavı sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

Etlerin Pişmesinin Yapılışı: Parça kuzu etlerini tencerede kapağını kapatın suyunu salana kadar pişirin daha sonra suyunu çekene kadar iyice etlerin pişmesini sağlayın ister fırın tepsisine koyun fırında kızarana kadar pişirin,ister suyunu çeken etleri tereyağ içinde tencerede kızartın tuzu ve karabiberi koyun pilavın üzerinde servis yapın.

 NOT:
* Etli pilav çok lezzetli bir pilav çeşididir.
* Pilav yapmanın püf noktaları Tık tık

HERKESİN ARŞININA GÖRE BEZ VERMEZLER.

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

 BİBERLİ,FESLEĞENLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler:
* 1 paket iri arpa şehriye
* 2-3 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 adet yeşil ve kırmızı taze biber(çarliston)
* 1/2 demet taze veya kuru fesleğen
* Tuz
* Karabiber
* 1 isteğe bağlı et su tablet konulabilir

 Yapılışı: Makarna yapacağınız tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun biberleri ve şehriyeleri kavurun, üzerine (üstünü 2 parmak geçsin) sıcak su koyun (suyun içine tuzu unutmayın) pilav gibi pişirin, ineceğine yakın fesleğen ve karabiber ekleyin,demlenince servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* İsteyen makarna gibi haşlayıp yapabilir.
* Biberleri başka yerde kavurup ilave edebilirsiniz.
* Et suyu tablet ilave ederseniz tuzunu az koyun.
* İsteyen tavuk suyu veya et suyu koyabilir.
* Biberleri acı tercih edebilirsiniz.
* Tereyeğının içine zeytinyağı koyunca tereyağının yanmasını geçiktirirsiniz.
* Baharat tercihleri size kalmıştır.
* İsterseniz salça veya domates rendesi de koyabilirsiniz.
* İsteyen her türlü sebze ilave edebilir.

KOMŞU KOMŞUNUN KÜLÜNE MUHTAÇTIR

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

* 1 su bardağı yeşil mercimek

* 2 su bardağı iri pilavlık bulgur

* 2 tane incecik kıyılmış kuru soğan

* 1 fincan dolusu sıvıyağ

*Tuz, karabiber

*2 su bardağı varsa et suyu veya su (suyun içine et bulyon )

Yapılışı: Yeşil mercimeği akşamdan ıslayın,ertesi gün suda haşlayın ve suyunu süzün, bulguru yarım fincan sıvıyağında kavurun suyunu baharatlarını ekleyin pişirmeye bırakın, diğer tarafta soğanı kalan yağla kavurun ve pişmekte olan pilava ilave edin, suyunu çeken pilavı ateşten alın demlenmeye bırakın.Yanında ayran ve turşu ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...





NOT:
* Bu pilavı rahmetli anneciğim çok yapardı.Bende çok severim.
* Bulgur çok yağı seven bir üründür.
* Pilavın yağ miktarı size kalmıştır.
* Bu pilavın en önemli özelliği sıvı yağ ile yapılmasıdır.
* İsteyen önce pilavı pişirebilir,üzerine kavrulan soğanı servis sırasında karıştırabilir.
* İsteyen  bulguru suya salma şeklinde  yapabilirsiniz.
* En çok yakışan baharat karabiberdir.
* Difrinizde akşamdan ıslanmış veya haşlanmış mercimek varsa işleriniz daha kolay olacaktır.
* Bu pilava bol soğan konmalıdır.
* Mercimeği az suda su ilave ederek haşlarsanız mercimek daha yeşil kalır.


KONTROLSUZ GÜÇ, GÜÇ DEĞİLDİR.

YUFKADA İÇ PİLAV

Malzemeler:

* 3 adet yufka
* 1 yumurta sarısı
* yufka aralarını yağlamak için sıvıyağ ve fırça
* 1 yemek kaşığı susam
* 250 gr küçük küçük doğranmış karaciğer
 *1 su bardağı pilavlık pirinç
* 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
* Yarım çay bardağı  tereyağ veya zeytinyağı, sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 1 yemek kaşığı kuş üzümü
* İsteğe göre bir yemek kaşığı salça
* 1/2 demet incecik kıyılmış taze soğan
* 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz
* 1/2 demet incecik kıyılmış dereotu
* 1/2 demet ince kıyılmış taze nane
* Baharat çeşitleri ve tuz

Yapılışı: Yemek yapılacak tencereye yağı koyun, yağ kızınca kuru soğanı içine atın iyice kavurun, pirinçleri içine atın kavurun, dolma içi veya iç pilav aşamaları gibi diğer malzemeleri koyarak pişirin.Küçük küçük doğranmış ciğerleri başka bir tavada az yağ ile iyice kavurun, pişen pilava ilave edin.Diğer tarafta  yufkanın birini 4 parçaya ayırın ,iki parçasının arasına yağ sürün, yufkaların içine avuç içi büyüklüğünde  iç pilavdan koyun bohça gibi sarın, diğer yufkalarada aynı işlemi yapın fırın tepsisine yufka bohçalarını dizin, üzerine yumurta sarısı sürün susam dökün 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Ben ciğer sarması yaptığım içten kalan pilav ile yaptım.
* Ciğer sarmasından daha hafif bir yemek oluyor.

* Yanında ayran , komposta veya hoşaf ile çok lezzetli oluyor.
* Baharat tercihleri  sizlere kalmış
* Bohçaları elinizde sarmayıp kase içinde sarıp ters çevirip tepsiye koyabilirsiniz.
* İki kat yufka bohça için yeterli oluyor.
* Sıcak sıcak yenirse daha lezzetli oluyor.
* Her yufkadan 2 tane bohça çıkıyor.
* Bohçaları daha küçük yaparsanız 3 tane çıkar.

MÜKEMMEL İNSANIN AKSAYAN RAFLARI DAHA BELLİDİR

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

MAGGİ PİLAV ŞENLİĞİ

 Malzemeler.

* 2 su bardağı diri pilavlık bulgur (üzerini bir parmak geçecek su ile pişirin)

* 1 tane kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* 1 tane ince doğranmış yeşil biber

* 1 tane ince doğranmış kırmızı biber

* 2 tane kabukları soyulmuş ince doğranmış domates

* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

*  2 tane uzun patlıcan ( uzun uzun doğrayarak kızartılacak)

* 1 tane tophane patlıcanı( közlenmiş soyulmuş)

* 1 çay kaşığı domates salçası

* 1 diş dövülmüş sarımsak

* Tuz, karabiber, pul biber ( maggi bulyon kullanınca tuz miktarını ayarlamak gerekir)

* Bir tane kepçeli kek kalıbı

* Streç film

* Bolca kağıt havlu

* 1,5 tane dana maggi bulyon

NOT: Ben tavuk yemeklerine dana bulyon, et yemeklerine de tavuk bulyon koyuyorum.Daha lezzetli olduğuna inanıyorum.

 Yapılışı: Pilav tenceresinde sırayla
soğanı,biberleri ve domatesleri  iyice  kavurun. İçine bulguru ilave edin pilavın suyunu, 1 tane maggi bulyonu ve tuzunu koyun. Tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakın( bulgur pilavının suyunu ayarlamak için ortasına tahta bir kaşık batırın,dik duruyorsa su ölçüsü tamdır) Diğer tarafta uzun ve küp küp doğranmış patlıcanlar bol yağda kızartın, havlu kağıt üzerinde yağını süzdürün.Kuşbaşı tavukları ayrı bir tavada suyunu çekene kadar kavurun. Közlenmiş patlıcanları incecik doğrayın. Tavuklara yarım maggi dana bulyonu ezin ve közlenmiş patlıcanları ilave edin,  pilav suyunu çekince dinlendirin.Kelepçeli kek kalıbını streç ile kaplayın dibine patlıcanlı tavuk etini yayın, üzerine bir kat pilav,bir kat uzun kızarmış patlıcanları yayın ve pilavı koyun. İyice bastırın,streçle üzerini kapatın, servis sırasında ters çevirin, süsleyerek ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun....

ENGİNARLI PİLAV

 Malzemeler:
* 2 su bardağı pilavlık pirinç
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 tane ayıklanmış doğranmış enginar
* 1/2 demet dereotu
* 1/2 demet maydanoz
*1/2 demet taze nane
* 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan

 Yapılışı: Bir pilav tenceresine soğanı ve yağı koyarak iyice kavurun. Üzerine  enginar parçalarını koyun.Islatılmış ve süzülmüş pirinci ilave edin, yeniden kavurun. Suyunu tuzunu koyup pilavı pişirin.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT: Pilavınız pişince kek kalıbında servis yapabilirsiniz.

 * İsterseniz enginarları biraz haşlayarak ilave edebilirsiniz.
* Pilavınızı zeytinyağlı iç gibi de yapabilirsiniz.

HAYAT HAREKET, HAREKETSİZLİK ÖLÜMDÜR

SAFRANLI PATLICANLI PİLAV

MAGGİ PİLAV ŞENLİĞİ

 Malzemeler

* 4-5 tane kemer patlıcan (kızartılmış)

* 1 tane top patlıcan ( Parpulanmış)

* 2 su bardağı pilavlık pirinç (baldo)( tuzlu suda ıslatılmış)

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* 1  fincan dolmalık fıstık

* 1 fincan kuş üzümü

* 1 tatlı kaşığı safran

* 2 diş dövülmüş sarımak

* 2 tane kuşbaşı doğranmış tavuk gögsü

* 2 tane dana maggi bulyon

* 2 tane incecik doğranmış kuru soğan

* Tuz, karabiber

* süsleme malzemeleri(nane,dereotu,kırmızı biber,patlıcan kabukları)

* streç film

* Bolca kağıt havlu (patlıcanların yağını almak için)

*  Patlıcanları kızartmak için bolca sıvıyağ

*  Orta boy kelepçeli kek kalıbı

 Yapılışı  Patlıcanları kabuklarını soymadan uzunca doğrayın. Tuzlu ve şekerli sulu bir kapta bekletin (patlıcanın acısının çıkması için) 15-20 dk. sonra iyice yıkayın kurulayın ve kızartın. Her kızarmış patlıcan diliminin fazla yağını kağıt havluyla alın.

Tavuk  kuşbaşıları yıkayın, tencereye koyup pişirin. Önce kendi suyunu salsın çeksin, sonra kaynamış su ve maggi et bulyon ilave ederek pişirin., daha sonra parpulanmış ve incecik doğranmış patlıcanları ve sarımsağı ilave edin tekrar iyice kavurun.

Pilavı pişirmek için tabanı 26 cm. derinliği 12 cm. olan bir teflon tencere gerekiyor. Tencereye tereyağı koyun. İçine soğanı,fıstıkları,kuş üzümünü koyun ve kavurun, üzerine pirinci koyun tekrar iyice kavurun, içine biraz kavrulmuş tavuk sote ilave edin.Diğer tarafta safranı bir fincan su içinde renginin çıkması için ıslayın, pirince suyunu safranı ve 1 adet dana maggi bulyonu ile tuz ve karabiberi ekleyerek pişirin.

Kelepçeli kek kalıbının içini tamamen streçleyin. Kalıbın kenarlarını tamamen kızarmış uzun patlıcanlarla kaplayın, ortasına tavukları koyun, pilavın tamamını üzerine iyice batırarak doldurun, biraz bekletin.Büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın.

Afieyet Şeker Olsun...

TAVUKLU VE DOMATESLİ FIRIN PİLAVI (PİLAV PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI)

 Malzemeler:

Pilav Malzemeleri:
* 2 su bardağı  pilavlık pirinç
* 2 domates (kabukları soyulmuş incecik doğranmış)
* 1 yemek kaşığının yarısı kadar domates salçası
* 2 yemek kaşığı tereyağ( margarin veya zeytinyağı)
* Tuz,karabiber
* 3 su bardağından az su

Tavuk İçin Malzemeler:
* 2 tane tavuk but
* 1 yemek kaşığından az yağ
* 1 tane incecik kıyılmış soğan
* 1-2 diş ezilmiş sarımsak

 Yapılışı: Bir pilav tenceresine domatesi, salçayı ve yağı koyarak iyice kavurun.Üzerine ıslatılmış ve süzülmüş pirinci ilave edin.  Yeniden kavurun. Suyunu,tuzunu koyup pilavı pişirin.
Diğer tarafta tavukları az yağda salça ile kavurun üzerine az su koyarak suyu çekene kadar pişirin, pişen tavukları ayıklayın.Tavukları bir kalıba iyice batırarak yayın,üzerine pişen ve demlenen pilavı doldurun. Yağlı bir kağıt kapatarak 180 derecede  20 dk pişirin.Fırından çıktıktan  sonra servis tabağına ters çevirerek  servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

PİLAV İÇİN PÜF NOKTALARI :
*Pirinç tuzlu, sıcak su içinde 45 dk.ıslatılır. 
*Pilav yapılacak tencerede yağı kızdırılır,süzülen ve yıkanan pirinçler içine atılarak iyice kavrulur. 
*Pilavlık pirincin taneleri iri olmalıdır.
* İyi bir pilav için su ölçü nispeti çok önemlidir.
* Pirinçin su kaldırma nispeti iyi bilinmelidir.
* Pilavlara etsuyu ilavesi çok yakışır.
* Domatesli pilavlar diğer pilavlara göre daha az su kaldırır.
* Pilavlara konulan şeker ve limon parlaklık ve taneleştirmeyi sağlar.
* İyi bir pilav iyi dinlenmelidir.
* Pilav dinlenmeden karıştırılmamalıdır.
* Dinlenen pilavı karıştırırken tahta kaşık sapı ile tel tel karıştırmalıdır. Yoksa hamur olur.
* İstenilirse kaynayan suyada pirinç salınarak pilav yapılır.
* Suya pirinç salınarak yapılan pilavların yağı sonradan yakılarak konur.
* Pilav tenceresi her evde özeldir.
* Teflon, bakır, çelik gibi tencereler kullanılır.
*Pilavlarınızın yağı az gelirse üzerine yağ yakabilirsiniz. 
*Pilav pirinç ıslatılmadan da yapılır. Bu yöntemle yapıldığında suyu daha fazla konulur.

* Pirinç yağ içinde saydamlaşana kadar kavrulur.

* Su ölçüsü pirinç cinsine göre değişebilir.

* Suyu konulan pilavın önce iyice kaynaması beklenir,sonra altı kısılır.

* Pişen pilavın üzerine kağıt havlu kapatılır. Ateşten indirilir.Sıcak kalması için sofra bezine sarılabilir.

PİLAV ÇEŞİTLERİ

 *Sade Pilav

* Domatesli pilav
* Düğün pilavı (nohutlu ve etli yapılır)
* Süzme pilav 
* Kavurmalı, kıymalı, ciğerli pilavlar 
* Domatesli pilav
* Baş ve beyinli pilav
* Et, paça ve tavuk suyu ile yapılan pilavlar.
* İç pilavlar
* Dolma pilavlar
* Midyeli pilavlar.
* Zeytinyağlı pilavlar.
* Sebzeli pilavlar
* Enginarlı pilav
* Patlıcanlı pilav
* Kuskus pilavı
* Çilav (acem pilavı )
* Yeşilliklerle yapılan pilavlar
* Şehriyeli pilavlar (arpa, tel, yıldız gibi )
* Kestaneli pilav

TÜKÜRSEM YÜZÜM, ÇIKARSAM GÖZÜM

PAZILI PİLAV

 Malzemeler:
* İstediğiniz şekilde pişirdiğiniz pirinç veya bulgur pilavı
* 1 demet az haşlanmış pazı veya ıspanak

Üzeri İçin:
* Biraz tereyağ veya sıvıyağ

Süslemek İçin:
* Domates
* Maydanoz

 Yapılışı: Az haşlanmış pazı yapraklarını fırına dayanıklı küçük cam kaseye güzelce yayın hiç boşluk kalmasın,
içine istediğiniz şekilde yapılmış pilavı iyice bastırarak içine koyun üzerini de pazı yaprakları ile kaplayın üzerine tereyağ dökün 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk tutun ters çevirerek servis yapın.

 NOT:
* Pilavınızı istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.
* Kalan pilavlarınızla da yapabilirsiniz.
* Bulgur pilavı da kullanabiliriniz.
* Pilavınızı pazı,ıspanak veya asma yaprağı ile de yapabilirsiniz.
* Ama yaprağı ile yaparsanız çok ince ve iyi haşlanmış yaprakla yapmalısınız.
* Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

 * Fırında pilavı çok az pişirin
* Üzerine beşamel sos dökebilirsiniz.
* Üzerine kaşar rendeyelebilirsiniz.
* Ben sade yaptım sizlerin hayallerine bıraktım.
* Zeytinyağlı iç veya etli dolma içleride yapabilirsiniz.
* Sunumu çok güzeldir.
* Ziyafetler için servise uygundur.

* Bu yöntemle köfteleri, makarnalarıda servis yapabilirsiniz.
* Et yemeklerinin yanına çok yakışır.

ARILAR KOVANLARINA ÇOMAK SOKULANA KADAR MASUMDUR

KARIŞIK BULGUR PİLAVI

 Malzemeler:
* 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
* 2 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvıyağ
* 6-7 tane ince doğranmış mantar
* 1 tane iri rendelenmiş havuç
* 1 tane incecik kıyılmış sivri biber
* 1 tane incecik kıyılmış kırmızı biber
* 1 tane kabuğu soyulmuş küçücük doğranmış domates
* 1 küçük kase haşlanmış nohut
* 1 tane büyükçe yemeklik doğranmış kuru soğan
* Küçük küçük doğranmış bir tane tavul göğsü
* 1 tablet et suyu
* Tuz, baharat
* 2 su bardağı su

 Yapılışı: Büyükçe bir tencerede soğanı bol yağda iyice kavurun, kavrulan soğana mantarı, tavuk etini ve diğer malzemeleri koyarak iyice kavurun, en son bulguruda koyun ve kavurun, et su tableti tuzunu, baharatları ve4 suyunu koyarak kapağını kapatın ve pişirin. Demlenmesi bitince servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Bulgur pilavı hem lezzetli hemde çok besleyici bir yemektir.
* İçine koyacağınız çeşitli malzemeler bulguru daha lezzetli hale getirir.
* Suyunu koyarken bulgurunuzu tanıyorsanız ölçüyü kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* Bulgur iri ve güzel olursa pilavın tadına doyum olmaz.
* Bulgur pilavında yağı kısarsanız lezzeti azalır.
* Baharat çeşitleri zevkinize kalmıştır.
* İçine koyacağınız malzemeleri kendinize göre değiştirebilirsiniz.
* Pilav pişirirken demlenmesi çok önemlidir.
* Bulgur pilavını demlenmeden karıştırmayınız.
* Mutlaka tahta kaşık veya spatül kullanınız.
* Üzerine isterseniz domates sosu dökebilirsiniz.
* Bulgur pilavı her et yemeğinin yanına çok yakışır.
* Bulgur pilavını et yemeğinin yanında servis yapacaksanız içine tavuk eti koymayın.
* Et suyu ilave ederken ben hep ters köşe yaparım.( Tavuk tableti et yemeklerine yada tersini yaparım)


CAHİL İLE BAL YEME, ALİMLE TAŞ TAŞI

ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler:
* 1 paket hazır arpa şehriye
* 1 tane incecik doğranmış kuru soğan
* 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
* 3 tane küçük küçük yemeklik doğranmış kabak
* 3 diş ince doğranmış sarımsak
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 tane kırmızı biber
* 1 kase ince kıyılmış nane ve dereotu
* Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: Şehriyeyi makarna gibi haşlayın ve süzün. Genişçe bir tavada sıvıyağda soğanı sarımsağı , biberi iyice kavurun, üzerine kabağı koyup kavurarak pişmesini sağlayın, pişmeye başlayınca üzerine baharatları, yeşil mercimeği ve yeşillikleri ilave edin. Haşlanan şehriyeyi tavanın içine koyun ve karıştırın, süsleyerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Şehriyenizi seçerken kaliteli bir marka seçerseniz daha başarılı olursunuz.

* Kabaklar ve bütün sebzeler çok ince doğranmalıdır.

* Baharat tercihlerini kendiniz ayarlayabilirsiniz.

* Yağ olarak tereyağ tercih edebilirsiniz.

* Kabaklar piştikten sonra krema ilave edebilirsiniz.Ben ilave etmedim yemeğim daha hafif olsun istedim.

* Üzerine domates sosu dökebilirsiniz.

* Sarımaklı yoğurt ilede servis yapabilirsiniz.

* Hem lezzetli hem besleyici bir öğün olabilir.

* Şehriyenin içine siz istediğiniz sebzeleri koyabilirsiniz.

* Ben kabak yakıştığını inanıyorum.

* Yeşil mercimekte çok besleyici bir gıda olduğundan yemeğimiz dahada besleyici oluyor.

* Benim buzdolabımda her zaman haşlanmış mercimek vardır.

* Şehriyeye haşlanmış nohutta ilave edebilirsiniz.

* Mercimekle kabak birbirine çok yakışıyor.

BAŞARDA BAL YE, YARISINI EL YESİN

RENKLİ PİLAV

Malzemeler:
*2 Su bardağı pilavlık pirinç
* 1 çay bardağı sıvı ve tereyağ karışık yağ
* 1 adet keme şeker veya 1 çay kaşığı şeker
* 1 adet domatesin püresi
* 1 kase kıyılmış dereotu
* 1 kase kıyılmış maydanoz
* 1 kase kıyılmış taze nane
* 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
* 1 çay bardağı haşlanmış mısır
* 1 çay bardağı haşlanmş nohut
* 4/1 limonun suyu
* 1 yemek kaşığı kuş üzümü
* 1 çay kaşığı tane karabiber
* Tuz
Yapılışı: Pirinci tuzlu suda 40-45 dk. beklettikten sonra, normal pilav yapın.Pişen pilavı 3 eşit parçaya ayırın, ilk ayrılan pilavı domates püresi ile karıştırın, ikinciye yeşillikleri ilave edin, üçüncü pilavada bezelye,mısır, nohutu katıp karıştırın. Ortası delik bir kek kalıbını streç ile kapladıktan sonra pilavları ayrı ayrı kalıba doldurun üzerinide streçle kapladıktan sonra dolapta 30 dk. dinlerdikten sonra servis tabağına ters çevirerek servis yapın.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Bu pilavı dört çeşitlede yapabilirsiniz.

* Pilav yapmanın püf noktalarını daha önceki yayınlarda vermiştim ama ben bir kez daha aşağıda vereceğim.

* Pilava koyacağınız malzemeleri kendiniz değiştirebilirsiniz.

* Nohutu, bezelyeyi, mısırı önceden haşlarsanız, pilavı daha kolay yapabiliriniz.

* İsterseniz konserve alabilirsiniz.

* Yada dondurulmuş kullanabilirsiniz.Dondurulmuş malzemeleri yine haşlamanız gerekir.

* Ben buzdolabına haşlayıp koyduğum malzemeleri kullandım.

* Tane karabiber ve kuş üzümlerini herke sevmiyebilir üzerine süs yapabilirsiniz.

* Kırmızı rengi elde etmek için domates püresini birazcık pişirerek pilava ilave ettim.

* İçine istediğiniz baharatları tercihe göre koyabilirsiniz.

* Kalıbınıza streç koymazanız kolay çıkaramıyabilirsiniz.

* Değişik kalıplardada yapabiliriniz.

PİLAV İÇİN PÜF NOKTALARI :*Pilavlık pirincin taneleri iri olmalıdır.* İyi bir pilav için su ölçü nispeti çok önemlidir.* Pirinçin su kaldırma nispeti iyi bilinmelidir.* Pilavlara etsuyu ilavesi çok yakışır.* Domatesli pilavlar diğer pilavlara göre daha az su kaldırır.* Pilavlara konulan şeker ve limon parlaklık ve taneleştirmeyi sağlar.* İyi bir pilav iyi dinlenmelidir.* Pilav dinlenmeden karıştırılmamalıdır.* Dinlenen pilavı karıştırırken tahta kaşık sapı ile tel tel karıştırmalıdır. Yoksa hamur olur.* İstenilirse kaynayan suyada pirinç salınarak pilav yapılır.* Suya pirinç salınarak yapılan pilavların yağı sonradan yakılarak konur.* Pilav tenceresi her evde özeldir.* Teflon, bakır, çelik gibi tencereler kullanılır.*Pilavlarınızın yağı az gelirse üzerine yağ yakabilirsiniz.

EĞRİ AGACIN DOĞRU GÖLGESİ OLMAZMIŞ