DAMLA SAKIZLI LEVREK BUĞULAMA VE ARAPSAÇLI PANKEK(KREP)

 Damla sakızlı Levrek Buğulaması Malzemeleri:
* 1 adet fileto levrek balığı
* 2 adet arpacık soğanı
* 2 diş dilimlenmiş sarımsak
* 3 adet halka halja doğranmış renkli biber
* 2 adet halka halka doğranmış Girit kabağı
* 1 gr damla sakızı
* 5 adet doğranmış kültür mantarı
* 5 adet elle doğranmış istiridye mantarı
* 4 adet ikiye kesilmiş kiraz domates
* 2 adet ince dilimlenmiş patates
* 30 gr krema
* 20 gr balık suyu
* 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 3-4 dal ince kıyılmış  tarhun otu
* 2-3 dal ince kıyılmış kişniş
* Tuz, karabiber

 Arapsaçlı Pankek Malzemeleri:
* 1/2 adet yumurta
* 30 gr un
* 60 gr süt
* 5 gr toz şeker
* 5 gr salça
* 5 gr. pesto sos
* 1 avuç arapsaçı otu
* Tuz ,karabiber..
Not: ölçüler için tık tık

 Damla sakızlı Levrek Buğulamanın Yapılışı:  Cookplus Karaca tencerenize doğranan bütün sebzeleri ve diğer bütün malzemeleri koyun,üzerine fileto balıkları koyun, baharatları ve otları koyun kapağını kapatın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Pankek ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

 Pankek Yapımı: Bütün malzemeyi karıştırın ve çırpın, Cookplus tavayı yağlayın ve ters yüz pişirin.Balığın yanında servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

 NOT:
* Şef Serkan Bozkurt'un tarifidir.
* 2 kişiliktir.
* Çok lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeğidir.

* Çok lezzetli ve besleyici bir yemek.
 * Her şeyin çiğden olması sağlıklı ve besleyici olmasını sağlıyor.
* Bol sebzeli olması vitamin değerini artırıyor.
 * Sizler istediğiniz başka sebzelerle yapabilirsiniz.
 * İsteyen her çeşit mantardan koyabilir veya koymaz.
* Yemeğin lezzetine Cooksplus tencerelerin katkısıda çok büyüktür.

TAVADA KOLAY KÜNEFE

 Malzemeler:
* 1 kase tel kadayıf
* 50 gr dil peyniri
* 50 gr tereyağ(tereyağını üç parçaya ayırın)
* Karaca küçük boy tava

Şerbet İçin Malzemeler:
* 1 su bardağı toz şeker
* 1,5 su bardağı su
* 1-2 damla limon suyu

 Üzeri İçin:
* Toz şan fıstığı
* Dondurma

 Yapılışı: Kadayıfları tel tel açın tavayı  bir parça tereyağ ile yağlayın elinizle yuvarlak bir biçimde tavaya kadayıfın yarısını yayın, üzerine bir parça tereyağ koyun ve peynirleri kadayıfın üzerine parça parça koyun, kalan kadayıfı peynirlerin üzerine koyun elinizle devamlı yuvarlak şeklinde tutmaya çalışın, kalan tereyağını koyun, kısık ateşe tavanızı koyun, uzun süre çevire çevire pişirin, iyice kızarınca ters çevirin diğer tarafını da kızartın, başka bir karaca tencerede şerbeti kaynatın  ve ılık hale getirin, pişen künefeye yavaş yavaş dökün ve üzerini süsleyin servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Şef Serkan Bozkurt'un sayesinde çok kolay ve çok lezzetli bir künefe yapmayı öğrendim.
* 1 kişiliktir.
* Künefeyi yapmak çok kolay ama sabır istiyor.
* Malzemeden kısmadan yapmak gerekir.
* Künefe için ısı ve şerbeti dökmek çok önemlidir.
* Kadayıf sadece tel tel ayrılacak.
* Künefenin çok iyi kızarması gerekir.

 * Tavaya kadayıf yuvarlak şekilde konulmalıdır.
 *  Tavayı yağlamayı unutmayın.
 *  Dil peyniri tercih edebilirsiniz.

 Sevgili Şefim Serkan Bozkurt ve Ben..

BİZ AĞAÇLARDAN YANAYIZ.

KARACA COOKPLUS YAZA MERHABA ETKİNLİĞİ

 KARACA COOKPLUS YAZA MERHABA ETKİNLİĞİ  Şef Serkan Bozkurt'un Chefs Table  Mutfak Akademisinde yapıldı..

 Etkinlikte, damla sakızlı levrek buğulama, arap saçlı pankek, ve tavada künefe yaptık.

 Bizlere hadiye edilen tencerelerle çok güzel ve lezzetli yemekler yapacağım, yemeklerimin lezzetini Karaca tencere ile daha lezzetli olacaktır.

 Sevgili Blogcanlarla birlikte olmaktan çok zevk aldım...

 KARACA ve Şefimize sonsuz teşekkürler..

Ve Ben Direnişe biraz ara vermek zorunda kaldım...

MEMLEKETİM VE VATANIM İÇİN İZİN İSTİYORUM...

SEVGİLİ ve SAYGIDEĞER ANNEMİNELİ BLOGUNUN TAKİPÇİLERİ BANA İZİN VERİRSENİZ BİRAZ YAYINLARIMA ARA VERMEK İSTİYORUM. YEMEK YERİNE MEMLEKETİMLE İLGİLENMEK İSTİYORUM. SİZLERDEN KONUYLA İLGİLİ ANLAYIŞ VE SAĞDUYU BEKLİYOR, BENİ BAĞIŞLAYACAĞINIZI BİLİYORUM... 
SEVGİ VE SAYGILARIMLA... 

ZEHRA ŞENER

SUSAMLI TATLI KURABİYE

 Malzemeler:
* 300 gr kader susam
* 12 kahve fincanı elenmiş un
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 1 paket margarin (250 gr)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3,5 çorba kaşığı su


Üzeri İçin:
* Çırpılmış bir yumurta
* Büyük bir kase susam

 Yapılışı: Bütün malzemeyi geniş bir kap içinde iyice yoğurun, yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kurabiye şekli verin önce yumurtaya sonra susama batırın,180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Kurabiye çok lezzetli ve bol kalorilidir.
* Kurabiyenin içinde bol susam olduğundan diyet yapanlar dikkatli yesin.
* Bu kurabiyeyi tuzluda yapabilirsiniz.
* Şekerini kırmak için biraz lor ekleyebilirsiniz.
*İçine ceviz veya fındıkta koyabilirsiniz.


DÜŞECEĞİN YERE ÇIKMA.

ISPANAKLI KOLAY SARIYER BÖREĞİ

 Malzemeler:
* 5 adet hazır yufka
* 1 kg yıkanmış kurutulmuş ıspanak
* 1 büyük kase lor veya böreklik peynir
* 1 büyük kase zeytinyağı
* Tuz,karabiber

 Yapılışı: Yıkanmış kurutulmuş ıspanakları çiğden iyice tuzla ovun içine loru ilave edin, börek içini bir kenarda bekletin, diğer tarafta bir yufkayı tamamen zeytinyağı ile yağlayın ikiye katlayın üzerine yine zeytinyağı sürün
yuvarlak tarafına bolca iç harcından koyun ve rulo olarak sarın,böreği yağlanmış tepsiye Sarıyer böreği gibi şekilde dizin, diğer yufkalara da aynı işlemi yapın, böreklerin hepsinin üzerine zeytinyağı sürün, bir gece dolapta bekletin ertesi gün 180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarana da kadar pişirin.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Börek çok lezzetli ve kolaydır.
* İçine istediğiniz harcı koyabilirsiniz.
* Tepsiye gül böreği koyabilir,keserek dilim dilim,yada uzun uzun tepsiye dizebilirsiniz.
* Zeytinyağını kısıtlamayınız.
* Üzerine sadece zeytinyağı sürün.
* Üzerini kapatarak bir gece dolapta bekletin.
* Mutlaka zeytinyağı olmalıdır.
* Ispanağı ovduktan sonra bekletmeyin sulanır,hemen böreğinizi sarın.
* İster Sarıyer böreği gibi sarın.




ALIŞKANLIK İNSANIN İKİNCİ HUYUDUR.

ÇİKOLATA BALONUNDA CARTE D'OR KUPU

 Malzemeler:
* 6 adet küçük şişirilmiş balon
* 300 gr bitter çikolata
*  1 çorba kaşığı margarin

İçi İçin:
* Dondurma

 Yapılışı: Balonları çikolata kuplarını istediğiniz büyüklükte şişirip ağzını bağlayın ve balonları yıkayın. Çikolatayı oda sıcaklığında sert ve parlak tutabilmemiz için temperleme işleminden geçirmemiz gerekecek, bunun için çikolatanın hepsini doğrayıp, sadece üçte ikisini benmari yöntemiyle eritiyoruz. Eriyen çikolatamıza kalan çikolata parçacıklarını ekleyip çikolatanın derecesini bir anda düşürüyoruz, böylece çikolatamız temperlenmiş oluyor. Şişirdiğimiz balonların çikolatayla kaplanacak kısımlarına azıcık margarin sürüp benmaride tuttuğumuz çikolataya batırıp, yağlı kağıt üzerine dik şekilde koyuyoruz. Oda sıcaklığında yarım saat sonra donan çikolata kuplarımızı balonla sınırına yavaşça basarak balondan ayırıyoruz. İki parmağımız arasında tuttuğumuz balonun aniden patlamaması için makasla kesip havasını indirdikten sonra çikolata kasemizden ayırıyoruz. Çikolata kasemizin içine bir top Vişneli Carte D’Or, bir top Kaymaklı Carte D’Or koyarak taze dağ meyveleri ile servis ediyoruz.
Afiyet Şeker Olsun...

Temperleme:  Eğer çikolatayı eritirseniz ve soğumaya bırakırsanız, mat ve üzerinde gri tonlarında çizgiler olan bir görüntü elde edersiniz aynı zamanda yediğiniz zaman ağzınızda kumsu bir yapı bırakır. Diğer bir yandan temperlenmiş çikolata ise parlak, kendine özgü rengi yediğiniz zaman ağızda eriyen ve düzgün bir tat bırakır, kısacası temperleme işlemi çikolata için çok önemlidir.

NOT:
* Tarif için Ünlü Şef Bengi Kurtcebe'ye teşekkürler.
* Carte D'or reklamlarında tarifi gösteriyor.

CARTE D'OR ETKİNLİĞİNDEN LİMONLU FIRIN HELVA

 Malzemeler:
* 250 gr hazır sade tahin helvası
* 3 çorba kaşığı krema
* 1/2 su bardağı esmer şeker
* 1 limonun rendesi
*1/2 limonun suyu

Süslemek İçin:
* Limonlu carte d'or dondurma

 Yapılışı: Tahin helvasını çırpa kabına koyun üzerine kremayı ekleyin ve iyice çırpın limon suyunu ve limon rendesini ekleyin pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın, güvenç kaplarına boşaltın 180 derecede ısıtılmış 
fırında üzeri kızarana kadar pişirin,soğuduktan sonra limonlu dondurma ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Tahin helvasının içine kakaoda konulabilir.
* Çok kolay ve çok lezzetli bir tariftir.
* Limon yerine portakal kabuğu ve rendesi konulabilir.
* Bu tarif 3 kişiliktir.

CARTE D'OR'LU CUPCAKE TARİFİ

 Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 su bardağı elenmiş un
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 çorba kaşığı nişasta
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 100 gr margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı süt
* 1 çimdik tuz

 Kreması İçin:
* 1 kutu Carte d'or kaymaklı dondurma
* 2 paket Carte d'or krem şanti

 Yapılışı: Yağ şekeri iyice çırpın yumurtaları ekleyin karıştırın,diğer tarafta kuru malzemeleri eleyerek başka bir kapta harmanlayın, bu karışımı ve 1 çay bardağı sütü yavaş yavaş yağ,şeker ve yumurta karışımına ekleyin,karışımları birleştirince kaşıkla yavaşca karıştırın, cupcake kalıplarına fazla doldurmadan  paylaştırın, 160 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dk.pişirin, fırından çıkan cupcakleri soğuması için bekletin.Krema malzemesini mikserle çok iyi çırpın, sıkma torbasına koyun, soğuyan cupcakeleri süsleyin.Buz dolabında biraz bekletin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Cupcakeler Carte d'or etkinliğinde şef Bengi Kurtcebe'nin tarifidir.
* Çok lezzetli kolay bir cupcakedir.
* Bu ölçülerle 12 adet cupcake çıkıyor.
* İsteyen hamuru kalıplara koyunca içine çikolata sosu konulabilir.


BAŞLADIĞIN CÜMLEYİ BİTİREMEZSEN, NOKTAYI BAŞKASI KOYAR.