ÇİLEKLİ MİLKSHAKE

Malzemeler:
* 3 top çilekli dondurma
* 1 kg yıkanmış ve ayıklanmış taze çilek
* 1 lt. soğuk süt
* 2 yemek kaşığı taze krema veya tatlı yoğurt
* 1 tane toz vanilya
* 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
*  Bir kaç damla varsa çilek esansı

Yapılışı: Çilekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra geniş bir kabın içine diğer malzemelerle birlikte iyice köpürene kadar çırpın, bardaklara paylaştırın üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Soğuk soğuk servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Milkshake yani meyveli süt lezzetli bir içecektir.
* Süt içmeyen çocuklara yapılabilir.
* Milkshake istediğiniz meyve ile yapılabilir.
* Evde kendi yaptığınız milkshake daha ekonomik ve daha doğaldır.
* Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.
* Üzerine krem şanti ve çerez kırıntıları çok yakışıyor.
* Dondurmasını , kremasını, şekerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Çikolata sosları daha lezzet katıyor.

AĞAÇ NE KADAR UZARSA UZASIN GÖĞE ERİŞEMEZ



 

ÇİKOLATA BALONUNDA CARTE D'OR KUPU

 Malzemeler:
* 6 adet küçük şişirilmiş balon
* 300 gr bitter çikolata
*  1 çorba kaşığı margarin

İçi İçin:
* Dondurma

 Yapılışı: Balonları çikolata kuplarını istediğiniz büyüklükte şişirip ağzını bağlayın ve balonları yıkayın. Çikolatayı oda sıcaklığında sert ve parlak tutabilmemiz için temperleme işleminden geçirmemiz gerekecek, bunun için çikolatanın hepsini doğrayıp, sadece üçte ikisini benmari yöntemiyle eritiyoruz. Eriyen çikolatamıza kalan çikolata parçacıklarını ekleyip çikolatanın derecesini bir anda düşürüyoruz, böylece çikolatamız temperlenmiş oluyor. Şişirdiğimiz balonların çikolatayla kaplanacak kısımlarına azıcık margarin sürüp benmaride tuttuğumuz çikolataya batırıp, yağlı kağıt üzerine dik şekilde koyuyoruz. Oda sıcaklığında yarım saat sonra donan çikolata kuplarımızı balonla sınırına yavaşça basarak balondan ayırıyoruz. İki parmağımız arasında tuttuğumuz balonun aniden patlamaması için makasla kesip havasını indirdikten sonra çikolata kasemizden ayırıyoruz. Çikolata kasemizin içine bir top Vişneli Carte D’Or, bir top Kaymaklı Carte D’Or koyarak taze dağ meyveleri ile servis ediyoruz.
Afiyet Şeker Olsun...

Temperleme:  Eğer çikolatayı eritirseniz ve soğumaya bırakırsanız, mat ve üzerinde gri tonlarında çizgiler olan bir görüntü elde edersiniz aynı zamanda yediğiniz zaman ağzınızda kumsu bir yapı bırakır. Diğer bir yandan temperlenmiş çikolata ise parlak, kendine özgü rengi yediğiniz zaman ağızda eriyen ve düzgün bir tat bırakır, kısacası temperleme işlemi çikolata için çok önemlidir.

NOT:
* Tarif için Ünlü Şef Bengi Kurtcebe'ye teşekkürler.
* Carte D'or reklamlarında tarifi gösteriyor.

CARTE D'OR'LU CUPCAKE TARİFİ

 Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 su bardağı elenmiş un
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 çorba kaşığı nişasta
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 100 gr margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı süt
* 1 çimdik tuz

 Kreması İçin:
* 1 kutu Carte d'or kaymaklı dondurma
* 2 paket Carte d'or krem şanti

 Yapılışı: Yağ şekeri iyice çırpın yumurtaları ekleyin karıştırın,diğer tarafta kuru malzemeleri eleyerek başka bir kapta harmanlayın, bu karışımı ve 1 çay bardağı sütü yavaş yavaş yağ,şeker ve yumurta karışımına ekleyin,karışımları birleştirince kaşıkla yavaşca karıştırın, cupcake kalıplarına fazla doldurmadan  paylaştırın, 160 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dk.pişirin, fırından çıkan cupcakleri soğuması için bekletin.Krema malzemesini mikserle çok iyi çırpın, sıkma torbasına koyun, soğuyan cupcakeleri süsleyin.Buz dolabında biraz bekletin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Cupcakeler Carte d'or etkinliğinde şef Bengi Kurtcebe'nin tarifidir.
* Çok lezzetli kolay bir cupcakedir.
* Bu ölçülerle 12 adet cupcake çıkıyor.
* İsteyen hamuru kalıplara koyunca içine çikolata sosu konulabilir.


BAŞLADIĞIN CÜMLEYİ BİTİREMEZSEN, NOKTAYI BAŞKASI KOYAR.

CARTE D’Or ile DONDURMALI TATLAR

İrmik Helvalı Dondurma:
Malzemeler:* Yeni pişmiş irmik helvası
* Helvanın içine koymak için 4-5 top sade dondurma
* Üzeri için kramel sos
* Üzeri 3-4 top çilekli dondurma
Yapılışı: Sıcak irmik helvasının içine konulan sade dondurma kalıba konulur ve ters çevirilerek üzeri süslenerek servis yapılır.

Lokum içinde Dondurma:
Malzemeler:* 3-4 tane sade lokum
* İçi için lokum sayısı kadar top sade dondurma
* Üzeri için kramel sos
Yapılışı: Lokumlar oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra oklava ile incecik açılır, içine dondurma konulur ve bohça şekli verildikten sonra süslenir.
Dondurmalı Kup:
Yapılışı: Güzel bir kup kasesi içi dondurma ike doldurulur üzeri çeşitli sos ve meyvelerle süslenir.

Çilek Üstü Dondurma:

Yapılışı:

Küçük dondurma külahlarına konulan dondurma çilekle süslenerek servis yapılır.Pişmaniyeli Dondurma:*Malzemeler:

* iki katlı hazır kek

* Keki ıslatmak için şekerli su

* 1 paket krem şanti

* Krem şanti için 1/2 su bardağı soğuk süt

* 7-8 yemek kaşığı sade  dondurma
* 1 büyük bir kase kazan dibi tatlısı

* Üzeri için 1 kase sade pişmaniye

* Süslemek için 2-3 top  sade dondurma

* Süslemek için karamel sos

Yapılışı:
Hazır kek ikiye ayrılarak şekerli veya reçelli su ile ıslatılır. Kazan dibi tatlısı ve dondurma karıştırıldıktan sonra kekin ortasına yayılarak konulur ve üzerine ikinci kek kapatılır. Ayrı bir yerde krem şanti çırpılıp, dolapta soğutulduktan sonra içine royal dondurma ilave edilerek tekrar çırpılır ve pastanın üzerine krema gibi sürülür. Üzeri pişmaniye dondurma sos ile süslenir.

Malzemeler:

* 3 tane kağıt helva

* Yeni pişmiş irmik helvası

* Helvanın içine koymak için 4-5 top sade dondurma

* Üzeri için 1 paket krem şanti çırpılır ve dondurma ile karıştırılarak krema yapılarak kaplanır.

* Üzeri için karamel sos

* 3-4 top çilekli dondurma

Yapılışı: Sıcak irmik helvasının içine konulan dondurma ile karıştırılan dondurma kağıt helvalar arasına konur, katlar tamamlanınca üzeri krem şantili dondurma ile iyice kaplanır. Üzeri karamel sos ve dondurma ile süslenir.

Külahlarda Milföylü Dondurma:

Malzemeler:

*3-4 tane oda sıcaklığında milföy hamuru

* 3-4 tane yağlı kağıttan yapılmış külah

* İstediğiniz çeşit dondurma

Yapılışı:

Milföy hamuru oklava ile açılır ve ince şeritler halinde kesildikten sonra, yağlı kağıttan yapılmış külahlara helezon şekide sarılarak bir bardak içinde 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kağıtlardan çıkarıp, külahlara dondurma ile doldurulur ve süsleyerek servis yapılır.

NOT: Dondurmalı tatlarda istediğiniz dondurma çeşidini kullanabilirsiniz. Bu yaptığım tatların hepsini sevgili blog arkadaşım Dondurmalı Blog 'un sahibi arkadaşımın gönderdiği Carte d’Or dondurmalar ile ile yaptım, kendisine buradan gönül dolusu teşekkürlerrrr...

KİŞİ KENDİSİNİ BİLMESİ KADAR ARİF OLAMAZ

DONDURMALI BADEM EZMESİ

RÜYAMDAKİ DONDURMAM
Malzemeler:* 1 avuç veya 250 gr işlenmemiş badem
* 3 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tane milföy hamuru
* 3-4 tane çilek
* 2-3 parça pişmaniye
* Çilek sosu
* Çilekli Carte d’Or * Çikolatalı sade Carte d’Or

Yapılışı:
Bademleri sıcak su içinde bekletip kabuklarını soydum ve güzelce kararmadan fırınladım(tavada da yapabilirsiniz). Daha sonra robotta iyice un haline getirdim, içine şeker katarak iyice karıştırdığım bademleri genişce bir kap içinde 30 dk. kadar hamur haline gelene kadar yoğurdum. Hamur haline gelen bademi streçle kapladığım bir kabın içine yerleştirdim, ortalarını iyice açarak boşluk yarattım. Bu kalıpları sıkıca streçleyerek buzdolabında yarım saat kadar beklettim. Diğer tarafta yumuşayan milföy hamurunu biraz açarak bir kabın üzerine çanak gibi yaparak yaydıktan sonra (çanağın üzerine yağlı kağıt yaydım) ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim. Dolaptan çıkan bademli hamurun içine çilekli dondurmayı koyup, pişen ve soğuyan milföy çanaklarının üzerine ters çevirdim ve üstünü çilek, karamel sosla, pişmaniye ve çileklerle süsledim.
Afiyet Şeker Olsun.....
EN GÜZEL HİKAYELER ANLATILMAYANLARDIR