31 Mart 2014 Pazartesi

YUMURTALI ISPANAK BORANİ


Malzemeler:
* 500 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
* 1 tane ince kıyılmış kuru soğan
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
* 3-4 tane yumurta
* Tatlandıracak kadar tuz ve baharat çeşitleri



Üzeri için:

* 1 kaşık sıvı veya tereyağ
* 1 kase sarımsaklı yoğurt
* Kırmızı pul biber

Yapılışı:
* Ispanakları yıkayın ve incecik kıyın
* Soğanları yağ içinde kavurun
* Kavrulan soğanlara ıspanakları ilave edin iyice kavurun
* Yumurtalar bir kap içinde çırpın
* Yumurtaların üzerine dökün ve sürekli karıştırın
* Tuz ve baharatları ekleyin
* Servis tabağına sıcak sıcak alın
* Üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün
* Yoğurdun üzerine kızdırılmış tereyağlı biber dökün
* Hemen servis yapın
* Afiyet Olsun.
NOT:
* Ispanak borani için kuzu ıspanakları çok yakışıyor.
* Ispanaklar köklü ise sadece yapraklarını kullanın
* Ispanak boraniyi beşamel sosla da yapabilirsiniz
* Ispanaklar soğanla kavurup üzerine biraz un serperseniz suyunu alır.
* Ispanakları yıkadıktan sonra iyice kurutun ve kullanın


* Boraninin içine ince doğranmış kavrulmuş kuru soğanda konulabilir.
* Ben boraniyi yumurtalı çok lezzetli buluyorum.


* Üzerine bol sarımsaklı süzme yoğurtta konulabilir. 
*Ben iki çeşit yoğurdu karıştırıyorum.

* Yumurta miktarını artırabilirsiniz.
* Yumurtayı başka bir yerde kavurup ilave edebilirsiniz.
* Yağ cinsi ve miktarı size kalmıştır.


GEÇTİ BOR'UN PAZARI SÜR EŞEĞİNİ NİĞDE'YE.

30 Mart 2014 Pazar

KIRMIZI BİBERDE KIYMALI YUMURTA NASIL YAPILIR?


Malzemeler:
* Kişi sayısına göre Büyük kırmızı biber (Kaliforniya biberi)
* Halka sayısı kadar yumurta
* 1 küçük kase soğanla kavrulmuş kıyma
* 1/2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
* Yuvarlak kesilmiş biber sayısı kadar yumurta
* Tuz ve baharat çeşitleri


Üzeri İçin:
* 1 küçük kase rende kaşar
* Küçük kekik dalları

Yapılışı:
* Biberler bir parmak kalınlığında halka halka  kesin
* Tavaya yağı koyun ve eritin
* Halka biberleri tavaya yağın içine ayrı ayrı yerleştirin
* Halka biberlerin altları biraz kızartın
* Halkaların ortasına birer kaşık biberlerin ortasını dolduracak kadar kavrulmuş kıyma koyun
* Kıymaların ortalarını biraz açın
* Açılan yere yumurtanın sadece sarısını koyun
* Bütün biberlere yumurtaları kırın
* Yumurta beyazlarını başka bir kapta biraz çırpın
* Biberlerin kenarlarına dökün
* Yumurtaların pişmesini bekleyin
* Tuz ve baharatları ilave edin
* Üzerine  kaşar peyniri koyun ve ocaktan alın
* Kekik yaprakları ile süsleyin
* Hemen servis yapın
* Afiyet Olsun.

NOT:
* Kalın ve büyük dolmalık biberlere Kaliforniya biberi deniyormuş
* Kahvaltı için çok güzel bir lezzettir.
* İstediğiniz renkte biber kullanabilirsiniz.
* Kırmızı, sarı, yeşil ve koyu mor rengi varmış
* Bir biberden 3 tane halka kesilmesi tam karar oluyor.
* Uçlardan çıkan parçaları kullanmayın
* Biberleri bir parmak kalınlığında kesin
* Tuz,yağ ve baharat çeşitleri size kalmıştır.

* Yumurtanın sarısını biberlerin ortasına kırın
* Beyazlarını ayırın biraz çırpın
* Yumurtanın beyazını ve sarısını biberin içi almıyor
* Beyazlarını biberlerin bütün çevresine dökün


* Önceden soğanla kavrulmuş kıyma olursa daha çabuk yemeğinize ulaşırsınız.
* Soğanı yağda kavurun üzerine kıymayı ekleyin onları beraber kavurun ve tuz ekleyin.
* İsteyen kıymaya maydanoz ekleyebilir.
* İsteyen  peynirle,ıspanakla,kavurma etle yapabilir.
* Biraz yağlı yaparsanız daha lezzetli olur.

ADALET VE ZULÜM YAN YANA DURMAZ.

29 Mart 2014 Cumartesi

ANADOLU ULAŞIM İLE KEYİFLİ YOLCULUKLAR





 MART SAYISI AYVA TATLISI tarifim...




ŞUBAT SAYISI  KÜÇÜK TARTLAR tarifim...



OCAK SAYISI MAYASIZ EV (KÖY) PİDESİ tarifim..

KALIPTA KIYMALI KAŞAR PEYNİRLİ MAKARNA PRATİKCHEF'te SATIŞA SUNULMUŞTUR



Malzemeler:

* 1 paket burgu makarna veya hiç fark etmez
* 2 gr. haşlamak için tuz

 İç Malzemesi için:

* 250 gr az yağlı dana kıyması
* 5  gr tereyağ
* 1 tane ince kıyılmış kuru soğan
*1 gr tuz
* 1 gr karabiber




İç sosu için:

* 250 gr süt
* 50 gr.lık 2 yumurta
* 200 gr rendelenmiş kaşar
*  250 gr krema
* 1 gr tuz

Dışı için malzeme:
* 1 adet yufka
* 1 yumurta 
* 1 gr susam
* 1 gr çörek otu


Dışı için malzeme:
* 1 adet yufka
* 1 yumurta 
* 1 gr susam
* 1 gr çörek otu




Kalıbı yağlamak için:
* 5 gr margarin

Not:
* İstediğiniz bir kalıp veya bor cam olabilir.








Yapılışı:

* Öncelikle makarnayı tuzlu su da haşlayın
* Bir tava içinde yağı eritin
* Soğanları içinde pembeleştirin
* Kıymayı koyun iyice kavurun
* Tuz ve baharatı ekleyin
* Soğuması için bir kenarda bekletin.* Çırpılmış yumurtayı, kremayı,sütü ve kaşar peynirini karıştırın
* Sıvı malzemeyi makarna ile karıştırın
* Kalıbınızı yağlayın
* Yufkayı kalıbın içine yayın
* Kenarlardan biraz kopartın ve alt kısma destek yapmak için kalıbın dibine yayın
* Makarnanın tamamını kalıba dökün
* Kaşıkla iyice bastırın
* Kenarlardaki yufkayı makarnanın üzerine kapatın
* Yufkanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün
* Üzerine susamı serpin
* 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
* Fırından çıktıktan sonra kalıbınızı açın veya çıkartın servis yapın.
* Afiyet Olsun..


.
NOT:* Pişmiş ve kalan makarnalarla çok rahat yapabilirsiniz.
* İçine koyacağınız malzemeleri kendiniz tercih edebilirsiniz.
* İçine koyacağınız tuz ve baharat size kalmıştır.
*Ben daha önce yaptığım pırasalı ve ıspanaklı makarnalardan kalan makarna ile de yapıyorum.
* Yumurta miktarını azaltabilirsiniz.


* İçine beyaz peynir koyabilirsiniz.
* Üzerine bol susam çok yakışıyor.
* İsteyen çörek otu koyabilir.
* Misafirlere ikram etmek için çok güzel bir yemektir.
* Dilim dilim kesildiği zaman çok şık bir ikram oldu.



Pratifchef'te satışa sunulmuştur.




KOMŞU KOMŞUNUN KÜLÜNE MUHTAÇTIR.

28 Mart 2014 Cuma

MÜJDE MUTFAKLARINIZA HESAPLI TAZELİK GELİYOR


BURSALI BLOG YAZARLARI TAZEDİREKT.COM'UN 
MİSAFİRİ OLDU.



Tazedirekt .com'un ne olduğunu merak edenlere birazcık açıklama yapacağım; Her şeyden önce güzel Bursamın markası , mutfaklarımıza hesaplı tazeliği kapımıza getiriyorlar, doğal katkısız, Dünya standartlarında, anında sipariş ve saatinde eve teslim , online bir alış veriş sitesi, bence daha ne olsun..

     
   
NOT: 

 Tazedirekt ticari olarak aktif olmadan önce kurulan Boğazköy Çiftliği’mizde, besi hayvanları antibiyotiksiz, en kaliteli yemlerle ve refah ortamlarda yetiştiriliyorlar. Daha sonra steril ortamlarda kesimleri yapılıp, Dünya standartlarındaki et parçalama tesisimizde özel olarak parçalanıp, paketleniyorlar. Çiftliğimizde, hayvanlarımızın takibi kulak küpesi sistemiyle sağlanmaktadır. Satın almış olduğunuz paket üzerinde bulunan “Kulak Küpe Numarası” ile, et temin edilen hayvanın nerede doğduğu, ne ile ne zaman beslendiği bilgisine ulaşabiliriz.
-          Kendi tarlalarımızda yetiştirdiğimiz sebze-meyveler 2 yıl sonra doğal üretim belgesine sahip olabileceği için şu anda sebze ve meyveleri tedarikçilerimizden özenle temin ediyoruz.
-          Seçtiğiniz gün ve saatte siparişiniz kapınıza getiriliyor. Sipariş teslimat gününü seçebildiğiniz gibi saatini de seçebiliyorsunuz. Böylece siparişinizi beklemeniz gerekmiyor. Yine de teslimatınızın eve teslim edilmesi sizin için zor olacaksa Teslimat Noktası’ndan kendiniz de alabilirsiniz.. Özlüce’de olmak üzere 1 teslimat noktamız bulunuyor. Ancak önümüzdeki günlerde teslimat noktalarımızın sayısı da hızlıca artacak.
-          Şu anda ilk siparişiniz Tazedirekt mutfak önlüğü hediyeli ve her 100 TL üzeri alışverişiniz 10 TL indirimli. Önümüzdeki günlerde kampanyalarımız da çeşitlenecek ve daha cazip hale gelecek :)
-          Ürünlerimize ve iş modelimize güveniyoruz, %100 müşteri memnuniyeti için yola çıkıyoruz. Bu yüzden de Kapıda İade Garantisi sunuyoruz. Ürünleriniz geldiği anda beğenmezseniz iade edebilirsiniz, teslimat sonrasında iade etmek isterseniz, yine kapınıza gelir iadenizi alırız.
-          Ürün sayımız ve kategorilerimiz hızla büyüyor. VST paketleme şekli gibi Türkiye’de ilk defa olacak olan bir paketleme şeklini kısa zaman içinde Bursalılar’a sunmayı planlıyoruz. Kendi ürünlerimizin hasatını beklemeden “Organik” ürünleri temin edeceğiz. Büyük market raflarında yer bulmakta zorlanan kaliteli ve yerel ürünlere yer vereceğiz. Bu süreçte de hem müşteri hem de kanaat önderleri olarak sizin yorumlarınız bizim için çok değerli.

Müşteri Hizmetleri 444 75 15
                                   



Şiparişlerim ve hediye sepetim geldi Tazedirekt'e teşekkür ediyorum..

Online alışveriş artık çok kolay bence hemen alışverişe başlayın hediye çekilişlerine katılın.

TAZE DİREKT ELİMİZDE


26 Mart 2014 Çarşamba

ISPANAKLI KEK NASIL YAPILIR.


Malzemeler:
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 2 su bardağı un
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı dolusu haşlanmış ıspanak yaprakları (rondodan geçirilmiş)


Üzeri İçin:

* 1 paket krem şanti
* 1 su bardağı soğuk süt

* Çikolata sosu

Kesmek İçin:
* Yuvarlak kalıp

Yapılışı: 
*  Ispanakları yıkayıp az suda haşlayın suyunu süzün 
*  Robottan geçirip püre haline getirin, 
* Başka tarafta krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın 
* Buz dolabana koyun.
* Kek malzemelerinin kuru olanlarını bir kapta karıştırın
* Başka bir kapta sıvı malzemeleri iyice çırp ve birbirine karıştırın, 
* Üzerine ıspanakların tamamını içine koyun ve tekrar karıştırın 
* İstediğin bir kalıba yağlı kağıt yayın,( ben yuvarlak tepside yaptım)
* Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk.pişirin
* Keki fırından çıkarın
* Kek soğuduktan sonra tepsiden çıkarın

* İstediğiniz bir kalıpla bastırarak çıkarın
* Kekin kalan parçalarını robotta un ufak olana kadar parçalayın( rondoda olur)
* Dolaptan çıkardığınız krem şantiye küçük kekleri iyice bulayın
* Rondodan geçmiş kek parçalarını krem şantili kekleri bu kek kek parçalarına bulayın
* Kekleri dolapta 1-2 saat bekletin
* Dolaptan çıkarın üzerini çikolata sosu ile süsleyin
*  Üzerine biraz kıyılmış ıspaklı kekten koyun,Servis yapın
* Afiyet Olsun..



NOT:
* Çok lezzetli güzel bir kek çeşitidir.
* İsteyen keki bütün olarak servis yapabilir.
* Bütün servis yapmak isteyen keki ortadan keserek arasına krema koyabilir.


* Ispanaklı kekin hem yapılışı kolay hemde çok lezzetlidir.
* Lezzeti ve görünüşü şan fıstıklı pastaya benziyor.

* Kekin kenarlarını rondadan çok ince çekin.
* Krem şantiye erimiş beyaz çikolata ilave edebilirsiniz.
* Krem şantiye muzlu veya veya hazır paket pudingler ekleyebilirsiniz.

* Küçük keklerin ortasını kesip aralarına krem şanti sürebilirsiniz.
* Ama inanın hiç gerek yok.
* Kremaya ezilmiş muz ilave edebilirsiniz.

* Üzerine ister hazır çikolata sosu dökün ister kendiniz sos yapın.
* İsteyen hazır paket sos kullanabilir.
* İsteyen benmari usulü eritilmiş çikolatada dökebilirsiniz.

* İyi kek yapmanın püf noktaları için Tık Tık yapın.
* Kek için ıspanağın sadece yapraklarını kullanın

* Ispanağı ister haşlayarak kullanın ister çiğden kullanın
* Ben ıspanakları haşlayıp robottan geçiriyorum
* Hatta kıştan yapıp dondurucuya atıyorum.

* İstediğiniz kek kalıbında pişirebilirsiniz.
* İstediğiniz kalıpla kesebilirsiniz.
* İsteyen çay bardağı ile kesebilir.

* Kek pişirirken kurallara uymaya ihmal etmeyin.

* Ispanakları çok iyi yıkamayı ihmal etmeyin
* Bol ıspanaklı isteyen daha fazla ıspanak kullanabilir.

* Şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

OLDUĞUM ZAMAN ÖLMÜŞÜMDÜR.