EKMEK İÇİNDE PİDE YAPMAK MÜMKÜN

Malzemeler:
* İstediğiniz bir ekmek çeşidi

İçi İçin:
* 1 kase rende kaşar
* İstediğiniz kadar kıyılmış pastırma
* 1 tane küçük küçük doğranmış domates
* 2 tane ince kıyılmış yeşil biber
* 1 tatlı kaşığı tereyağ veya başka bir yağ

Üzeri İçin:
* 1 veya daha fazla yumurta
* 1 tane yeşil biber
* 1-2 dilim domates
* 1 yemek kaşığı rende kaşar
* 2-3 dal maydanoz
* İsteğe bağlı bir çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
* Fırından aldığınız ekmeğin ortasını bıçakla keserek çıkarın
* Ortan çıkan kısmı köfte için dondurucuya koyabilirsiniz
* Ben köfte yaparken kullanıyorum.

* Ekmeğin oyulan içine tereyağ koyun
* Üzerine bolca kaşar rendesi koyun

* Başka bir yerde pastırma ve domatesleri biberleri kavurun
* Kavrulan malzemeyi ekmeğin içine doldurun

* Pastırmanın üzerine yumurtayı kırın

* Yumurta sayısını artırabilirsiniz.

* Domates ve biberle süsleyin
* 180 derecede ısıtılmış fırın veya ızgarada yumurta az pişecek kadar tutun
* Ekmeğin kenarlarına tereyağ sürün ekmek kurumasın
* Pişen yumurtanın üzerine kaşar rendesi dökün

* Isısı kapatılmış fırında kaşar eriyene kadar tutun
* İsteyen üzerine biraz daha tereyağ koyabilir
* Çıkarın ve sıcak sıcak servis yapın
* İsteyen başka malzemelerle yapabilir

* Fırından çıkan pideyi maydanozla süsleyebilirsiniz.
* Pastırma tuzlu olduğundan ben hiç tuz koymadım
* Yumurtaya baharat ilave edebilirsiniz.
* Yağı bol olunca daha lezzetli oluyor.

* Kıymalı, sucuklu,sosisli gibi malzemelerle yapabilirsiniz.
* Afiyet Olsun.

TOZ DUMANDA FERMAN OKUNMAZ

KAHVALTIYA NEFİS PATATES OMLETİ TARİFİ

Malzemeler:
* 2 tane orta boy patates
* 2 adet yumurta
* 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri ( miktarı size kalmış)
* Tuz, karabiber, pul biber
* 1 avuç kıyılmış maydanoz tercihe göre

Kızartmak İçin:
* Biraz zeytinyağ
* Yanmaz tava

Üzeri İçin:
* 3-4 küçük dilim kaşar peyniri
* Süslemek için nane yaprakları

Yapılışı:
* Patatesleri rendeleyin
* İçine yumurtaları kırın
* Kaşar rendesini ilave edin
* Maydanoz isterseniz koyabilirsiniz
* Tuz ve baharatları ekleyin
* Çatalla çırpın

* Yanmaz bir tavayı iyice ısıtın
* Zeytinyağ veya sıvı yağ yada margarin, tereyağ koyun

* Yağ kızınca bütün malzemeyi tavaya dökün
* Kaşıkla veya spatül ile bastırarak tavaya yayın

* Omletin altının kızarmasını bekleyin

* Omletin altı kızarınca tabakla veya çevirme kapağı ile ters yüz yapın

* Diğer tarafı kızarınca üzerine dilim kaşarları koyun
* İstenilen şekilde koyabilirsiniz
* Kaşarlar eriyince düz bir servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun...

FUKARANIN TAVUĞU TEK TEK YUMURTLAR.

MANTARLI OMLET YAPILIŞI

Malzemeler:
* 3-4 tane iyice çırpılmış yumurta
* Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar
* 1 tatlı kaşığı tereyağ
* İsteğe bağlı olarak bir avuç beyaz peynir

Omletin iç Malzemesi:
* Bir kase kadar rende kaşar
* 5-6 tane ince kıyılmış mantar
* 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Omletin Yapılışı: 
* Yumurtaları tuz ve baharatla iyice çırpın
* Yanmaz bir tava içine yağ koyarak kızdırın,
* İçine çırpılan yumurtayı dökün, 
* Kızarması için bütün tavaya yayın

* Altı kızaran ve tavadan kalma durumuna gelen omletin üzerine mantarları ve kaşar rendesini yayın
* 1-2 dakika daha bekleyin
* Omletin bir ucunu spatül ile kaldırın ve üzerine yarım ay şekilde kapatın

* Kaşarlar eriyinceye kadar pişirin

* İsteyen içine ince kıyılmış domates ve biber koyabilir

* Omleti servis yaparken maydanoz serpin

* Yanına domatesle servis yapın.

* İsteyen başka yeşilliklerle servis yapabilir.

* Tuz ve baharat miktarı,çeşitleri size kalmıştır.

* Afiyet Olsun...

KATIRA ''BABAN KİM ?'' DEMİŞLER, '' DAYIM ATTIR'' DEMİŞ

SOĞANLI YUMURTALI PASTIRMA TARİFİ

Malzemeler:
* 100 gr çemensiz pastırma
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
* 2 tane piyazlık doğranmış kuru soğan
* 1 tatlı kaşığı salça
* 3-4 tane yumurta,
* 1 avuç rendelenmiş kaşar
* Tuz, baharat

Yapılışı:
* Geniş bir tava içinde yağı eritin
* Yağın içine piyazlık doğranmış soğanları koyun
* Pembeleşene kadar kavurun
* Salçayı koyun kavurmaya devam edin

 * Pastırmaları soğanlara ilave edin ve kavurun
*  Pastırmaların üzerine istediğiniz kadar yumurta kırın
*  Biraz pişirin üzerine kaşar rendesi serpin
* Tuz ve baharat ekleyin ( pastırmanın tuzlu olduğunu unutmayın)
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun..

ÇANAĞA NE DOĞRARSAN KAŞIĞINA O ÇIKAR.

BAYAT SİMİTTEN BÖREK YAPABİLİRSİNİZ.

Malzemeler:
* 2-3 tane bayatlamış simit veya simit parçaları (isteyen bayat ekmek dilimleri ile yapabilir)
* 3-4 tane dilimlenmiş domates
* 5-6 tane uzunlamasına ikiye ayıklanmış  yeşil biber
* Simit parçası sayısı kadar kaşar veya dil peyniri parçası
* 1 küçük kase ufalanmış sert beyaz peynir

Sos Malzemesi:
* 3-4 tane çırpılmış yumurta
* 1/2 demet kıyılmış maydanoz
* 1 kutu krema
* 1 su bardağı süt
* Tuz, baharat

Yapılışı:
* Bayat simitleri parçalara ayırın
* Ortalarından keserek ikiye ayırın

* Fırın tepsisine bir dilim simit,biber,domates ve kaşar peyniri koyun

* Bütün malzemeyi aynı sıra ile dizin

* Üzerine maydanozları serpin

* İsteyen aralara sucuk,sosis veya salam ilave edebilir.

* Geniş bir  kapta sos malzemelerini çırpın

* Kremayı ve tuz,baharatları ekleyin
* Simitlerin üzerine dökün

* 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun

* Aynı işlemlerle bayat ekmekleri ekmek böreği yapabilirsiniz.

* Afiyet Olsun.

SEYREK GİT SEN DOSTUNA, KALSIN AYAK ÜSTÜNE

HAVUÇLU MENEMEN DENEYİN..

Malzemeler:
* 3-4 tane ince kıyılmış yeşil biber
* 2-3 tane büyük boy soyulmuş doğranmış domates
* 1 tane rende havuç* 1 yemek kaşığı tereyağ veya başka bir çeşit yağ
* 3 -4 tane çırpılmış yumurta
* Tuz, karabiber, pul biber
* 1 küçük kase kaşar peyniri

Yapılışı:
* Geniş ve kapaklı bir tavaya yağı koyun eritin 
* İçine doğranmış biberleri atın iyice kavurun ( en az 5 dk.)
* Üzerine rendelenmiş havuçları koyun
* Kabukları soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayın
* Tavadaki kavrulmuş biberlerin üzerine koyun ve tuzunu koyun

* Biraz karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın
* Domatesler pişene kadar en az 10 dk. pişirin 

* Pişen menemen malzemesine yumurtaları dökün bir iki kere karıştırın

* Ocağın altını kısabilirsiniz
* Bu menemen 2 kişiliktir.
* Domatesler suyunu salsın ve pişsin.

* Yumurtaları kırın ve dökün

*  Bir kap içine kaşarı rendeleyin

* Pişen menemene kaşarı yayarak dökün
* Ocağın altını kısık olarak 2-3 dk bekletin kaşarlar erisin
* Menemen hazır üzer,ine baharat ekleyin
* İsteyen yumurtaları karıştırmadan koyabilir.
* İsteyen soğan ilave edebilir.
* Afiyet Olsun.

AYI YAVRUSUNU SEVERKEN ÖLDÜRÜRMÜŞ