29 Temmuz 2011 Cuma

ORTA AVRUPA YEMEKLERİDEN ÖRNEKLER

Tatlı-ekşi soslu tavuk yemeği



Haşlanmış Sebzeler, Sebzeli Noodle ve Pirinç



Etli Ekmek (Prag)




Patates, Et ve Yumurta...Yumurtalı et (Venedik)




Tavuk salatası
Çikolata Soslu Elmalı Pasta (Budapeşte)




Milföy hamurundan pastalar (Prag)



Gulaş Çorbası(Macaristan)

NE ELBİSELER GÖRDÜM İÇİNDE İNSAN YOKTU, NE İNSANLAR GÖRDÜM ÜZERİNDE ELBİSE YOKTU


27 Temmuz 2011 Çarşamba

ORTA AVRUPA GEZİSİ





Her gezi mutluluk ve sevinçle başlar... Geride bıraktıklarımızı düşünerek hüzün ve sevinç birbirine karışır. Gezimiz başladığında çocuklar gibi şendim. Gezi çok uzun sürdü gibi geldi ama bittiğinde ne kadar çok çabuk bittiğine inanamadım...bu uzun süre bir solukta geçti. Atalarımızın Avrupa'yı feth ettikleri gibi onların nefes aldıkları, yaşadıkları yerleri biz de kısacık bir zaman süresinde kah ağlayarak kah gülerek, gittik gördük geldik.
Beni en çok heyecanlandıran yer Macaristan'da bulunan Gülbaba Türbesi oldu. Sanki orada yalnız kalmış, hüzün dolmuş gibiydi. Gülbaba Türbesinin bakımsız olması beni de hüzüne boğdu....





Beraber geziye çıkan topluluklar asıl duygularını sanırım ceplerinde taşırlar, grubumuzda herkesin cebi boştu, herkez doğal ve güzeldi. Onlarla bu güzellikleri paylaştığımız için çok gururlandım. Saygı değer grup arkadaşlarımıza, tur rehberimiz Fatih'e ayrıca Elif ve Atanur'a sevgi saygılar ve teşekkürlerrrrrr....



Nice gezilerde buluşmak dileklerimle......


Herkesin gitmesini ve görmesini diliyorum....



Diğer fotoğraflar yolda geliyorlar ve fotoğrafların sağ kenarında bulunan tarihler maalesef makinanın unuttuğumuz ayarlarından kaynaklanıyor...


ALLAH İNSANI GÖRDÜĞÜNDEN GERİ BIRAKMASIN

13 Temmuz 2011 Çarşamba

KABAK SALATASI

Malzemeler:
* 3-4 tane kabukları ile rendelenmiş kabak
* 1 su bardağı pirinç
* 1 büyük kase yoğurt
* 1 çay kaşığı mayonez
* 1 demet incecik kıyılmış dereotu
* 2-3 diş dövülmüş sarımsak
* 1 demet kıyılmış yeşil soğan
* Tuz, pul biber
* Çok az zeytinyağı (üzerini süslemek için)

Yapılışı: Rendelenen kabakların içine tuz koyup orta ateşte pişen tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar suyunu salınca içine yıkanmış pirinci atın ve pirinçler pişene ve suyunu çekene kadar ocakta tutun. Soğuduktan sonra yoğurt ile bütün malzemeyi iyice karıştırın, üzerini süsleyerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun....


NOT:

* Kabak besleyici ve hazmı kolay bir sebzedir.

* Kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.

* Suyunu saldığı zaman pirinçi ilave edin, pirinçler pişmezse dışarıdan biraz sıcak su ilave edebilirsiniz pirinçler pişince iyice suyunu çektirin.

*Suyunun ocak üzerinde tamamen çekmesi ve pirinçlerin iyice pişmesi gereklidir.

* Kabaklar soğumadan yoğurtla karıştırmayınız.

* Mayonez koymadanda yapabiliriniz.

* İçine taze nane koyabilirsiniz.

* Zeytinyağını üzerine süslemek için dökebilirsiniz.

* Kabak salatası hem hazırlanışı kolay hem de hafif bir diyet yemeğidir.

* İsteyen bulgurla da deneyebilir.

* İçine azıcık salatalık turşusu ve mısır da ilave edebilirsiniz.

* Ben sade halini daha çok seviyorum....



EN KOLAY GÜN DÜNDÜR.

11 Temmuz 2011 Pazartesi

KEKİKLİ MANTARLI PATATES

Malzemeler:
* 1 paket kültür mantarı (market mantarı)
* 3-4 tane yıkanmış kabukları ile iri doğranmış patates
* Mantarların içine koymak için mantar sayısı kadar küp küp kaşar peyniri
* 1 tatlı kaşığı kuru ve taze kekik
* 4-5 tane az ezilmiş sarımsak
* Tuz
* Pul biber (istenirse)
* 1 çay bardağı kadar zeytinyağı



Yapılışı: Mantar ve patatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra patatesleri kabukları ile birlikte doğrayıp zeytinyağı, baharat ve sarımsakla birlikte derince bir kabın içine koyun. Ardından mantarları da içine ilave edip karıştırın. Bütün tatlar birbirine karıştıktan sonra yağlı bir tepsi veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye önce patatesleri koyun, sonra da mantarların içine kare kare kesilmiş kaşar peynirlerinden koyup, tepsiye dizin.

180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın.


Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

*Mantarları ve patatesleri yıkadıktan sonra iyice kurulamayı ihmal etmeyin.

* Sert patatesleri tercih ederseniz daha lezzetli oluyor.

* Siz kendinize göre istediğiniz baharatları ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz ama her koşulda Kekik çok yakışıyor.

* Yağını kısarsanız lezzeti de kısarsanız.

* Sarımsakları bütün halinde hatta kabuklarıyla birlikte yani ezmedende koyabilirsiniz.

*İsterseniz içine kabukları ile arpacık soğan ilave edebilirsiniz.

SON NEFESİNİ VERMEDEN ŞANSIN HAKKINDA YORUM YAPMA



8 Temmuz 2011 Cuma

ÇORUM'UN MEŞHUR SARI LEBLEBİ KURABİYESİ

Çorum’un meşhur sarı leblebisi kuru nohuttan yapılıyor. Nohutun leblebiye dönüşmesi çok kısa sürede oluşan bir emeğin ürünüdür. Tarihi leblebi dükkanlarında, lebliler kavrularak, leblebiler çuvallardan tenekelere , oradan leğenlere konuluyor. Odun ateşi ile yeterli sıcak fırınlara aktarılan leblebiler kavrulduktan sonra tekrar çuvallara doldurulur, dumanı üstünde sıcak sıcak satılıyor. Çorum'da her köşe başında bir leblebici dükkanı vardır. Yörede yetişen nohutun iriliği ve leblebiye dönüşümü çok meşhurdur. Çorum'da yetiştirilen nohut , leblebi üretimine yetmemeye başlamıştır. Başka bölgelerden nohut temin edilmektedir. Çorumun leblebisi lezzetinden hiç birşey kaybetmeden günümüze kadar ününü sürdürmektedir.


Çorum'da gördüğüm sarı leblebi kurabiyesini çok beğenerek tadına baktım. Ama ustası tarifini vermediğinden sizlerede tarif veremiyorum.Ustamıza sevgi ve saygılarımı sunarken,ellerine sağlık diyorum. Bizimle ilgilenen ve bilgi verenlerede teşekkür ederim...



TEMİN EDEBİLECEĞİNİZ YER: Çorum'da Kurabiyenin yapıldığı pastanenin sahibi Zeynep Yarımca da leblebili kurabiyenin müşterileri tarafından çok beğenildiğini söyledi. Tadının leblebiyle aynı olduğunu belirten Yarımca, üretime başladıktan sonra çok sayıda kişinin deneyerek satın aldığı kurabiyelere ilginin yoğun olduğunu ifade etti. Bir çok kadının "beş çayı" için leblebili kurabiye satın aldığını aktaran Yarımca, "Kurabiyelerimiz özellikle kadınlar tarafından çok beğenildi. Beş çaylarının gözdesi haline gelen leblebili kurabiyeyi bazı müşterilerimiz hediye olarak ta alıyor" dedi. Çorum'da 35 çeşit leblebinin imal edildiği bilgisini veren Yarımca, ürettikleri kurabiyenin, çeşitliliğinin artması için öncülük yapacağına inandıklarını söyledi. Leblebili kurabiyenin kilogramı 18 liradan satılıyor.






EKMEĞİ EKMEKÇİDEN AL, ÜSTE PARA VER

7 Temmuz 2011 Perşembe

KOLESTON KÖPÜK BOYA

Denedim biliyorum.com. ile bambaşka bir deneyim yaşadım.Bana gönderilen paketteki Yeni Koleston Köpük boyayı ilk deneyenlerden olmaktan çok şsnşlı ve mutluyum.
Köpük boyayı saçlarıma şampuan gibi uygulayarak saçımın bütün noktalarına ulaştırdım.
Saçlarım aynı yoğunlukta çok güzel renk demetine ulaştı.
Saçlarımı koleston köpük boyası ile boyayarak deneyimimi sizlere aktarmak istedim.
KÖPÜK BOYADAN SONRAKİ HALİM......




KÖPÜK BOYADAN ÖNCEKİ HALİM.....






TEŞEKKÜRLER KOLESTON KÖPÜK BOYA.....


ZAMANE KAHVESİ MAKARONLARI İLE RENK CÜMBÜŞÜ
Dost sohbetlerinin keyifli adresi Zamane Kahvesi, birbirinden farklı tat ve göz alıcı renklere sahip makaronlarıyla yaz coşkusunu tamamlıyor.

Kışkırtan ve yoğun badem tadına sahip Zamane Kahvesi makaronlarının içi, ağızda eriyiveren doğal aromalı krema çeşitleriyle dopdolu. Her biri birbirinden farklı lezzete ve renge sahip olan makaronların; çikolatalı, kahveli, karamelli, ballı, fıstıklı, limonlu, portakallı, çilekli, muzlu, frambuazlı, yeşil elmalı, vanilyalı, bademli ve naneli 14 çeşidi bulunuyor.

http://www.zamanekahvesi.com.tr/



TİRYAKİNİN KEYFİNİ TAZE ELDEN TAZE PİŞMİŞ TAZE KAHVE TAZELER

6 Temmuz 2011 Çarşamba

ETLİ KABAK DOLMASI


Malzemeler*1,5 kğ dolmalık kabak
*2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç(biraz pilavlık bulgur ilave edilebilir)
*300 gr orta kuzu koyun kıyması karışımı

* Tencerenin dibi için kemik parçaları
* 2 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
*2 tane büyük rendelenmiş boy domates
*2 adet incecik kıyılmış soğan

* 2-4 diş ince kıyılmış sarımsak
*2 çorba kaşığı margarin
*1/2 demet kıyılmış maydanoz
* 1/2 demet kıyılmış dereotu

* 1 yemek kaşığı kuru nane
* Tuz, karabiber

Yapılışı: Kabakların üzerini kazıyın, temizlendikten sonra yıkayıun, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyun, kabak gevrek bir sebze olduğundan oyarken dikkat edin, iç harcı için kıymayı,ayıklanıp yıkanmış pirinçi,kabuğu rendelenmiş domatesler, soğan,sarımsağı, maydanozu, dereotunu, baharatları,salçanın yarısını, margarinin yarısını, tuzu koyup iyice yoığurun ,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurun, dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak, tencerenin dibine dizilen kemiklerin üzerrine düzenli bir biçimde tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı su koyun, kalan margarin de ilave edildikten sonra üzerine dolma kapağı ve düz bir tabak koyarak,orta ateşte pişirin.
Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirin, dolmalar servis tabağına yerleştirin. Üzerine dereotu veya yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz

Afiyet Şeker Olsun.....


NOT:


* Kabakları oyarken dolma oyacağı ve kaşıkla nazik bir şekilde oyun.


* Ben dolmalara biber salçasının çok lezzet verdiğine inanırım.


* Dolmalar bol yağlı olunca lezzetli olur.


* Dolmaları pişirirken altına kemik parçaları koyunca daha lezzetli oluyor.


* Kabak miktarını kendinize göre artırabilirsiniz.


* Ben dolmalara çok az pilavlık bulgur ilave ederim.


* İstenilirse üzerine limon suyu ve kuru nanede ilave edilebilir.


* Pirincini az koyarsanız daha lezzetli olur.


* Kabaklar hobi bahçemizden..












YİYECEKLERİMİZ İLAÇLARIMIZ; İLAÇLARIMIZ YİYECEKLERİMİZ OLMALI

5 Temmuz 2011 Salı

HOBİ BAHÇEMİZ


Hobi bahçemiz bizleri mutlu ediyor.
Türkiye’nin pek çok şehrinde hobi bahçeleri mevcut.. Genellikle belediyelerin alt yapısını hazırlayıp küçük parçalara böldüğü alanda kiraladığınız yerlerde sebze, çiçek hatta meyve yetiştirip serbest zamanlarınızı doğanın içinde hoşça geçirebiliyorsunuz. Bizim hobi bahçemizde BURSA/Nilüfer'de

Ekolojik tarım ile doğal sebzeler yetiştirebileceğiniz, aile ve dostlarınızla zaman geçirebileceğiniz size ait bir bahçenin keyfini çıkarın.

Sizin için ayrılan bahçenizde yetiştirdiriniz sebzelerle lezzetli, keyifli sofralar hazırlayın.

Bahçemizde huzur içindeyiz. Arkadaşlarımızı bekleriz. Bahçemizden topladığım kabaklarla yapacağım, dolmalar, mücverler,salatalarrr sonra.....


NERDE PİDE BEN ORAYA GİDE, NERDE SOPA BEN ORDAN HOPPA

4 Temmuz 2011 Pazartesi

SEBZELİ OMLET

Malzemeler:* 3-4 tane iyice çırpılmış yumurta
* Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar
* 1 tatlı kaşığı tereyağ
* Bir kase kadar rende kaşar
* Sotelenmiş çeşitli sebzeler ( kabak, domates, soğan,sarımsak, kırmızı ve yeşil biber,havuç gibi)

Yapılışı: Çırpılan yumurtaları yanmaz bir tava içine yağ koyarak kızdırın, içine çırpılan yumurtayı dökün, altı kızarınca içine sotelenmiş sebzeleri, kaşar peynirinin yarısını koyup ikiye katlayın, tavanın altını kısın, üzerine bolca kaşar rendesi koyun,üzerine ketçap ve mayonez koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun...

Sotenin Yapılışı:İstediğiniz sebzeleri az yağda teflon tava içinde güzelce kavurarak yapın
. NOT:* Omlet yaparken yumurtanın çok iyi çırpılması gerekir.Tuzunu ve karabiberini tam tavaya dökerken koyun.
* Yumurtayı pişirmeye başlamadan tavanın çok kızgın olmasına dikkat edin
* Omletin altı kızarınca ocağın altını kısın.
* Omlet yaparken içine istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.
* Sebzeleri çok kızgın yağlı tava içinde pişme sürelerine göre soteleyin, tuzunu ve baharatlarını en son ilave edin.
* Ben kabak, havuç soğan,sarımsak ve biber çeşitleri ile yaptım.
* Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.






AÇIM İŞLETME, TOKUM TEPRETME