SÜTLÜ, GALETA UNLU MİLFÖY BÖREĞİ

Malzemeler:
* 10-15 tane milföy hamuru
* 1 kase galeta unu
* 1 kase soğuk süt

 İç Malzemesi:
* İstediğiniz bir iç malzemesi
* Patates,ıspanak,kıyma,peynir,pırasa gibi içler.

Yapılışı: Dolaptan çıkan milföy hamurları yumuşayınca oklava ile biraz açın üzerine fırça ile süt sürün içine istediğiniz içi koyun istediğiniz şekli vererek kapatın önce süte sonra galeta ununa batırın tepsiye dizin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızara kadar pişirin. Ilıyınca servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Milföy hamurunun yumuşamasını bekleyin.
* Hamuru oklava ile fazla inceltmeden açın.
* Ben patatesli kıymalı yaptım.
* Çok lezzetli bir börek

* İsteyen çeşitli şekillerde yapabilir.
* Ben bohça şeklinde yaptım

* İçine sütü fırça ile sürün.
* Sütü çok fazla sürmeyin.
* Dışını bolca süte batırın.
* Isıtılmış fırında pişirin.

* Biraz ılıyınca servis yapın.
* Hamuru çok yumuşatmadan açın.

AÇA ARPA EKMEĞİ ETTEN LEZZETLİ GELİR.

MİLFÖY ÇANAKLARIN DA ORMAN KEBABI YERMİSİNİZ ?

 Malzemeler:
* 500 gr kuzu kuşbaşı et
* 1 tane küp küp doğranmış büyükçe bir patates
* 1 tane küp küp doğranmış iri bir havuç
* 1 kase bezelye
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 avuç soyulmuş arpacık soğan
* 5-6 diş sarımsak
* 1-2 tane küçük doğranmış yeşil biber
* 1 tane küçük küçük doğranmış orta boy domates
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* Tuz, baharat

Çanak İçin:
* 10 tane milföy hamuru
* 1 tane yumurta sarısı
* Isıya dayanıklı 10 tane cam ve toprak kap
* Kapları yağlamak için 1 çay bardağı sıvı yağ

Süslemek için:
* Maydanoz

 Yapılışı: Ormanın kebabını yapmak için öncelikle etleri tencereye koyun kapağını kapatın sulandıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin tereyağını ve doğranmış soğanları ilave edin iyice kavurun kavrulan etlere tuz ve baharat hariç bütün malzemeyi koyun üzerini geçmeyecek kadar ılık su koyun yemek suyunu çekene kadar pişirin, suyunu çeken yemeğe baharatlarını ve tuzunu serpin, soğumaya bırakın. Başka bir tarafta kaplarınızı bolca yağlayın milföy hamurlarınızı kabınıza yapıştıra yapıştıra yerleştirin, yemeğinizi kaşık kaşık kaselere pay edin, milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürün, 180 derecede ısıtılmış fırında milföyler kızarana kadar pişirin,
sıcak sıcak kaplardan çıkarın ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

 NOT:
* Orman kebabını milföy çanakların da denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
* Kebabın eti kuzu eti olursa hem çabuk pişer hem daha lezzetli olur.
* Kuzu eti yemeyenler dana kuşbaşı ile yapabilirler.
* Patates ve diğer sebzelerin daha fazla olmasını isterseniz artırabilirsiniz.
* Et yoğun olduğunda daha lezzetli oluyor.
* Milföy hamurlarını derin dondurucudan erken çıkarırsanız hamurlarla daha rahat çalışırsınız.
* Yemeği milföy çanaklarına koyarken susuz koymaya gayret edin.
* Milföyler fazla ıslanmasın.
* Ben cam kaplarda yaptım,isteyen toprak kaplarda yapabilir.
* Baharat,tuz,yağ miktarları size kalmıştır.
* Çok güzel bir davet yemeğidir.
* Sunumu çok güzel ve gösterişlidir.
* Bir gün önce kalan susuz yemeklerinizi bu yöntemle değerlendirebilirsiniz.

AĞIZ YER, YÜZ UTANIR.

MİLFÖY BÖREĞİ

 Malzemeler:
* 7-8 adet kare milföy hamuru
* 250 gr kadar kuzu dana karışımı kıyma

* 1 tane yemeklik incecik kıyılmış kuru soğan
* 1 yemek kaşığı yağ
*  1/2 demet maydanoz
* Tuz baharat

Üzeri İçin:
* 1 yumurta sarısı 

 Yapılışı: Soğanı ve kıymayı kavurun içine

baharatlarını ve maydanozu ekleyin ve soğumasını bekleyin, diğer tarafta oda
sıcaklığında yumuşayan milföy hamurlarınızı kenarlardan 1veya 1,5 cm.bırakarak bıçağın ucu ile kesin, kıyma harcınızdan bir yemek kaşığı kadar hamurun ortasına yerleştirin,hamurun kenarlarını orta ortada birleitirerek şekil verin, üzerine yumurta sarısı sürün, 200 derecelik ısınmış fırında kızarana kadar pişirin,ılık olarak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Böreğimizin pek fazla değişikliği yok sadece şekli değişik,
* İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz,
* Kuşbaşı etli, sebzeli, peynirli,ıspanaklı,sosili v.b.
* Böreğin tek özelliği kenarlarını kesip üzerinde birleştirmek,
* Amaç yıldız şekli vermek,
* Siz başka şekillerde verebilirsiniz.
* Milföy hamurunun oda ısısında yumuşamış olması gerekir.
* Sıcak fırında pişirmelisiniz.
* Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp mantı gibi yiyebiliriniz.

KARANLIKTAN KORKAN, GECE YOLA ÇIKMAZ

MİLFÖYDE ANANAS

Malzemeler:

* 5-6 adet milföy hamuru

* 5-6 adet ananas dilimi

* 5-6 kaşık toz şeker

* Küçük bir kase vişne veya ahududu reçeli

Yapılışı: Milföy hamurlarını ananas dilimleri büyüklüğünde yuvarlak yuvarlak kesin, üzerine dilimlenen ananas dilimlerini her yuvarlağa birer tane olmak üzere yerleştirin, toz şekeri her parçaya birer kaşık serpin, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine birer kaşık reçel, istenilirse krema ve nane ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Merhabalar basit ama lezzetli bir tatlı ile geri döndüm.

* Milföy hamurlarını bir çaydanlık kapağı ile kesebilirsiniz.

* Fırınınız mutlaka önceden ısıtılmış olsun.

* Fırın 200-210 derecede ısıtılmalıdır.

* Ananasları ister konserve alın, ister taze ananasları ince ince doğrayın.

* Ananasları konserve alırsanız kavonozda 5-6 tane çıkıyor. Taze ananasdan 4-5 dilim çıkıyor, ölçünüzü ona göre ayarlayabiliriz.

* Üzerine serpeceğiniz toz şekeri miktarını tatlı olmasını isterseniz artırabilirsiniz.

* Servis sırasında koyacağız reçel çeşidi kendiniz tercih edebilirsiniz. Örneğin, vişne, çilek, ahududu gibi...

* Krem şanti veya krema ile servis yapabilirsiniz.

* Bu tatlıyı 1-2 saat içerisinde taze teze tüketirseniz daha lezzetli olacaktır.

DOKUZ AYIN ÇARŞAMBASI BİR GÜNE GELDİ

Sosisli Milföy Börek

Malzemeler:

* 1 Paket(10 adet) milföy hamuru

* 5-6 tane uzun sosis

Üzeri İçin:

* 1 yumurta sarısı

* Susam ve çörek otu

Yapılışı: Milföy hamurları iki parmak kalınğında şerit halinde kesin, sosisleri 2-3 parçaya kesip milföylere sarın,üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Milföyleri keserken çok keskin bir bıçak kullanırsanız, börekleriniz kat kat olur.

* Milföy hamurunu difrizden çıkarınca yumuşamasını bekleyip kullanın.

* Milföy börekleri önceden ısıtılmış sıcak fırında pişirin.

* Soğuk fırında hamurlar kabarmaz.

* Üzerine mutlaka yumurta sarısı sürün.

* Milföy hamurunu oklava ile açmaya kalktığınızda mutlaka un ve nişaşta ile açın.

* Sosis yerine sucuk ve salam parçaları ilede yapabilirsiniz.

* Hem basit hemde lezzetli bir börektir.

İT YAVRUSU İT OLUR, KURT YAVRUSU KURT OLUR

Çikolatalı Milföyler

Malzemeler:

* 10 tane milföy hamuru (1 paket)

* 10 tane çikolata parçası (bitter)

* 1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı: Milföy hamurları içine birer tane çikolata konulup dört ucundan kapatarak bohça şekli verilir. Fırında 200 dercede 20 dk. pişirilir. Soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpilip, servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

*Çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

* Milföy hamurlarını küçülterek daha küçük parçalar oluşturabilirsiniz.

* Çikolata bitter olduğu zaman daha lezzetli oluyor.

* Milföy içine marmelat çeşitleri koyularak değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca lokum veya tahin helvasıda koyabilirsiniz.

* Milföy hamurlarına değişik şekiller de verebilirsiniz.

* Milföy hamuru ısınmış sıcak fırında pişirilmelidir..

* Her kadının difrizinde bir paket milföy hamuru olursa hiç zorda kalmaz.

* İsteyen kendi milföy hamurunu yapabilir.

HOVARDANIN DÜŞKÜNÜ BEYAZ GİYER KIŞ GÜNÜ

Milföy Börekleri (galete unlu)

Malzemeler:

* 1 paket milföy hamuru (10'lu paket)

* Küçük bir kase galete unu

İç Malzemeleri:

* İstediğiniz bir iç malzeme olabilir.

Yapılışı: Milföyler yumuşamaya başlayınca tek tek musluk altında ıslatıp içine iç malzemeyi koyup, ağzını büzüştürerek kapayın (elmalı kurabiyem gibi) Galete ununa batırıp ters çevirerek yağlı kağıt üzerine dizdikten sonra 180 derecede ısıtılmış sıcak fırında 20-25 dakika üzeri kızaranana kadar pişirin. Sıcak sıcak , çıtır çıtır servis yapın......

Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Ben içine haşlanmış patates ve kavrulmuş kıyma ile yaptığım içi koydum ancak siz istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

* Milföy hamurlarını mutlaka sıcak fırında pişirin.

* Milföy hamurlarının birini musluk altında ıslatın içini koyun, galete ununa batırın tepsiye koyun, diğerini daha sonra ıslatın..

* Çok kolay ve lezzetli bir börek.

* Buzdolabınızda herzaman milföy hamurunuzun olması, sizi ani konuklara karşı

hazırlıklı yapar.

* Milföylü börek tariflerimi zaman zaman yayınlayacağım.

AY BENLE OLDUKTAN SONRA YILDIZIN KUYRUĞUNU ÇARPARIM

Milföylü ve Hazır Yufkalı Börek

Malzemeler:

* 10 veya 20 adet milföy hamuru

* 2 tane hazır yufka

* 1 şişe sade soda

* 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

* Çörek otu veya susam

İç Malzemesi:

* Her türlü iç malzeme kullanılabilir.

* Kıymalı patates kavurması

* Ispanaklı kıyma kavurması

* Kıymalı pırasa kavurması

* Peynirli maydanoz gibi....

Yapılışı: Tepsi ölçünüze göre 10 veya 20 tane milföy hamuru gerekiyor. Börek yapacağınız tepsinizi yağladıktan sonra yumuşayan milföy hamurunu tepsiye güzelce döşedikten sonra hazır yufkalardan birinide milföy hamurlarının üzerine buruşturarak yayın. Üzerine börek için hazırladınız harcınızı yayıp tekrar kalan bur yufkayı buruşturarak üzerine koyun. Kalan milföy hamurlarını tekrar en üste güzelce döşeyin ve 1 şişe sodayı üzerine döküp üstü kapalı olarak buzdolabında bir gece bekletin. Çıkarınca üzerine bolca yumurta sürüp, susam ve\veya çörekotu serpin. 170 derecede 40-45 dk. üstü kızarana kadar iyice pişirin. Tepsiyi düz bir zemine ters çevirerek soğuyunca dilim dilim kesebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Bu börek milföy ve hazır yufkanın karışımı güzel bir börektir.

* Milföy hamuru yumuşamadan tepsiye döşemeye başlamayın.

* Soda eklendikten sonra bir gece buzdolabında beklemesi güzel bir gevreklik veriyor.

* Fırında pişirirken fırınınızın pişirme şeklini kendiniz ayarlayabilirsiniz.

* Ben küçük bir borcam kullandım ve 10tane milföy ve bir yufka yetti.

YATAN DEĞİL, VADESİ YETEN ÖLÜR