DOĞUM GÜNÜ HEDİYEM

ŞAMPİYON BURSASPOR

DOĞUM GÜNÜM

** Sil Baştan yaşama şansım olsaydı, oturum saymazdım eski yaşlarımı, kusursuz olmaya çalışmaz, rahat bırakırdım yüreğimi, daha çoşkulu, daha sevecen olurdum.....

YAŞAMAK CESARET İSTER

2010 Blog Ödülleri

Sevgili Blog Yazarı Arkadaşlarım;

Bildiğiniz gibi 2010 Blog Ödülleri'nde ilk beşe kalmıştım. Finalistleri görünce hiç şansım olmadığını gördüm, aktif mutfak, yemektarifleri, yemeklezzeti ve mutfakcadi gibi tecrübeli web siteleri ile yarışmam mümkün degildi. Ben ilk beşe kendi oylarım ile geldiğimi biliyorum ve finalde karşıma Derya, Taze Nane gibi blog yazarı arkadaşlarımı bulacağımı sanmıştım ancak yanılmışım. Galiba kategorileri ayırırken bazı kriterler netleşmemiş olacak ki ben ve benim gibi pek çok blog yazarı arkadaşım sadece blog yazarlarının yarıştığı bir yarışmada yarışıyor olduğumuzu düşünmüştük. Bende jürinin yerinde olsam finale kalan .com ve\veya .net uzantılı web sitelerini görünce blog yazarlarını ilk üçe taşımazdım. Herşeye rağmen bu ve bunun gibi yarışmalarda olmak ve yarışmak oldukça keyifli BÖ için de aynı şey geçerli. Bu eğlenceli ve heyecanlı serüvende emeği geçen herkese gönül dolusu teşekkürlerrr....

EKMEĞİ EKMEKÇİDEN AL, ÜSTE PARA VER

BALIK TAKVİMİ

MAYIS AYINDA YENEBİLECEK BALIKLAR

Levrek, Mercan, Minakop, Lahos, Sinarit, Kılıç, Deniz Alası, Traça, Sarıağız, Akya, Rofoz, Mersin balığı ve Morina(en lezzetli zamanıdır), Kırlangıç, Kofana, Güneş, Lipsoz, Deniz yılanı, Tekir, Uskumru, Kalkan ve Kalkan Yavrusu(en lezzetli zamanları) Pisi, Dil, Gümüş ve İzmarit(en lezzetli zamanı), İskorpit, Strangolos ve Mezgit(en lezzetli zamanı), Barbunya, Mercan Yavrusu(en lezzetli zamanı), Çipura, Karagöz, Lüfer, Kolyoz, İspendek, Hani, Mırlan, Kaya B. , Sübya, Kalamar, Ahtapot, Sazan, Turna, Yayın, Kefal (en lezzetli zamanları)

HERKES ÖLECEK YAŞTADIR

Sebze Çeşitlerinden Tavada Mücver

Malzemeler:

* 1 demet maydanoz,

* 1 demet dereotu

* 1 demet nane

* 5-6 tane ıspanak

* 1 tane pırasa

* 1 demet ebegömeci

* 1 demet hindibağ

* 1 demet feslegen

* 1 demet tere

* 1 demet kaz ayağı

* 1 yeşil soğan

* 1 demet taze sarımsak

* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

* 3-4 tane yumurta

* Bir miktar un

* Tuz, karabiber, pulbiber,kimyon

Yapılışı: Bütün malzemeler incecik kıyıldıktan sonra içine yumurta, un ve baharatlar ilave edilip iyice karıştırılır. Teflon tavaya azıcık yağ konulduktan sonra karışımın bir miktarı(omlet yapar gibi) tavada ters yüz pişirilir. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Hem kolay hemde çok vitaminli bir lezzettir.

* Pazarlarda her çeşit ot ve yeşil sebze bulabileceğiniz mevsimdeyiz. Hele köylü pazarlarında hepsini bulabilirsiniz.

* En önemli püf noktası her şeyin çok ince kıyılmasıdır. İnce kıyılmazsa güzel olmuyor.

* Evde ki artmış yeşilliklerle de yapabilirsiniz.

* İsterseniz içine küçük bir kuru soğan kıyabilirsiniz.

* Farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz.

* Yeşilliklerin çeşidini artırabilir veya azaltabilirsiniz.

* Yumurta miktarını da artırabilirsiniz.

* Yeşilliklere yumurtayı kırdıktan sonra biraz beklerseniz azıcık sulanır daha lezzetli olur. Ununu da buna göre ayarlayabilirsiniz.

* Kendinize göre ve değişik otlarla yapabilisiniz.

* Otların tarifte ki gibi tam olması şart değil, evinizde olan herçeşit otla yapabilirsiniz.

* Malzeme miktarı gözünüze çok gelebilir ancak kıyılınca azalıyor.

* İsterseniz malzemeyi yarıya indirebilirsiniz.

* Bu miktarda malzemelerden iki büyük tava oluyor.

* Un miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz ancak kıvamı biraz akıcı olmalıdır.

* Teflon tavada ters yüz yaparak pişirin.

* Bir kapakla veya düz bir tabakla ters yüz çevirebilirsiniz.

* Üzerine ketçap sürerek servis yapabilirsiniz.

* Sarımsaklı yoğurtla da yiyebilirsiniz.

HOROZU ÇOK OLAN KÖYÜN SABAHI ERKEN OLUR

HAZIR KEK PASTASI

Malzemeler:

* Bir tane hazır pasta taban

* 1 çay bardağı süt
* 2 yumurta

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 1 çay bardağı toz şeker

* 1 çay bardağı hindistan cevizi

* 2 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı: Pasta tabanın iki parçasını tepsiye koyup diğer tarafta bütün malzeme karıştırın ve eşit olarak pasta tabanlara paylaştırın. 180 derecede 15 dk pişirin. Üzerini süsleyin.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Pasta taban yerine kendi yaptığınız keklede yapabilirsiniz.

* Fırına koyacağınız tepsiye yağlı kağıt yayarsanız çok iyi olur.

* Çok kolay ve hemen yapılacak bir kek çeşididir.

* Üzerini isterseniz kremşanti veya başka malzemelerle süsleyebilirsiniz.

ÖPÜLECEK ELİ TÜKÜRECEK EL YAPMAYACAKSIN

Yalancı Sarma Aşı

Malzemeler:

* 100 gr tereyağ

* 2 yemek kaşığı sıvıyağ

* 250 gr taze yaprak

* 2 tane ince kıyılmış kuru soğan

* 1 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş

* 1 su bardağı kıyılmış ceviz

* 1 su bardağı pilavlık bulgur

* Tuz, Karabiber, kuru nane

Üzeri için:

* Bir kalıp yağlı beyaz peynir rendesi

Yapılışı: Taze yapraklar tuzlu su içinde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Diğer tarafta kuru soğan, bol yağ içinde pembeleşene kadar kavrulduktan sonra içine bulgur ve diğer malzemeler azcık ilave edilip pişirilir. Sarma içi demlenirken içine rende peynir ilave edilip karıştırılır. Haşlanan yapraklar biraz irice sarılıp, tencereye dizilir ve su konularak hafif ateşte pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Burdur yöresine ait bir yemek çeşididir.

* En önemli özelliği bol yağlı olmasıdır.

* Salamura yaprakla da yapılabilir ancak salamura yaprakla tuzu az koymalıdır.

* Taze yaprakla yapıldığında daha lezzetli oluyor.

* İsteyen tereyağ yerine sadece sıvı yağ ile de yapabilir.

* Eskiler kuyruk yağı kıkırdağı ilave ederlermiş.

* Peynirin tuzunu unutmayıp, tuzu ona göre ilave edin.

* Pişerken üzerine domates püreside koyabilirsiniz.

* Sarma pişirken koyacağınız su sarmaları kapayacak kadar olmalıdır.

* Pişerken üzerine mutlaka kapak veya tencere koyun ki sarmalar açılmasın.

* Zeytinyağlı sarma içi gibi yapılıyor.

* Çok lezzetli ve yağlı bir yemektir.

* Bulgurlu olduğundan besleyicidir.

* Tokat'ın mercimekli batı veya Mersin'in batırığı gibi yenilir.

* Yapılan iç haşlanmış taze yaprakla sokum yapılıp yenir.

* Bu tarifi Burdur'lu arkadaşım Çiğdem'den aldım...

YAĞ MUMU YAKANA YAĞ MUMU, BAL MUMU YAKANA BALMUMU

BURUK ANNELER GÜNÜM GELİYOR.

Canım annem;

Yıllarca ellerinle besledin, yürümeyi öğrettin, yemekler yaptın, giydirdin, zorda kaldığımda hep yanına sığındım, karşılığında'' senin gibi olmayacağım '' diyerek teşekkür ettim. Her zaman ben bilirim, ben yaparım dedim. Bebeğimi büyütürken akıl verince ''senin dönemin farklı'' dedim. Anlatacak çok şeyi vardı. Hepsini yarım yamalak dinledim. Önemsemedim. Hastalanmaya başladığında öleceğini hiç düşünmedim. Derken bir gün öldü. o güne kadar onun için yapamadığım ne varsa kalbime Şimşek gibi düştü.

Anneler günün kutlu olsun.Sen rahat uyu.....

BİR TEK ANNEM OLSA BANA BİRŞEY OLMAZ

2010 Blog Ödülleri ilk sonuçlarına göre ilk beşe kalmışım. Beni destekleyen, desteklemek istiyen herkese gönül dolusu teşekkürlerrr.. http://http//www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1613541160985938567&postID=6944153026212724972

KAR YAĞDIĞI GÜN TOZAR

HIDRELLEZ

HERKESE BEREKETLİ VE GÜZEL BİR YAZ DİLİYORUM...

Yazın başlangıcı 6 Mayıstır. Hz.Hızır ve Hz.İlyas ölümsüzlüğe erişmiş iki peygamber olarak bilinir. Hz.Hızır Karalarıı, Hz.İlyas'ta Denizleri korurmuş, efsaneye göre 6 Mayıs'ta buluşup görüşmüşler. Eski adetlerimize göre 6 Mayıs'ta mesire yerlerine gidilip şarkılar söylenip,oyunlar oynanırmış, günümüzdede mesire yerlerine gidilmektedir. Bazı inanışlara 5 Mayıs günü akşam namazı ile yatsı namazı arası gül dalına dilekler yazılır.Gece Hızır aleyhisselam ugrayıp dileklerimizi kabul edermiş. Hızır aleyhisselamın uğradığı yere bereket, bolluk,güzellik, kısmet,mucizeler getirirmiş, kalbi temiz insanlara yardım edermiş.

Herkese sevgilerrrrr....

DÜNYA RÜYA İÇİNDE RÜYADIR.

MAKİNADA YOĞURT MAYALAMA

Kapakları kapatıldıktan sonra en üst kapağıda kapattım. Makineyi fişe taktım. Makine 10-12 saat sonra kapatılır.Makine eskiden galiba otomatikti şimdi ben ayarlıyorum.Yoğurt kavanozları

buzdolabında 2-3 saat dinlenince yenilebiliyor.Afiyet Şeker Olsun..

Sütümüz parmağımızın dayanacağı sıcaklıkta olduğunda her kavanoza bir çay kaşığından az yoğurt mayası koydum karıştırdım. Kapaklarını kapattım.

Küçük kavanozlardan oluşan yoğurt makinamın, kavanozlarına sütleri taksim ettim. Yoğurt mayalamak için biraz daha büyük kabı var,onu pek kulanmıyorum. Küçük kavanozlarda daha ekonomik oluyor. Aynı zamanda ev yoğurdu olduğundan çabuk sulanıyor, küçük küçük olunca sulanmayıda önlüyom. Hazır yoğurtlar 10 günde bile bozulmuyor.Benim yoğurdum iki günde ekşiyor.Yüzde yüz doğalllll...

Komşularımdan aldığım ev yoğurdu mayasına azıcık şeker ve tuz koydum. kaşıkla iyice karıştırdım.

Yıllardan bir kenarda duran yoğurt makinam yeniden gümdeme geldi. Çok iyi tanıdığımız sütçüden aldığım sütü çok iyi kaynattım. Sütü çok çok iyi kaynatmak gerekir. Güvenmediğiniz

sokak sütlerini almayınız. Yıllarca pastörize süt alın dediler ,sonrada tavsiyelerinden vazgeçtiler.

Bende tekrar evde kendim süt olarak yoğurt yapmaya başladım. Makineniz yoksa; bir cam kaseye mayalama işlemini aynen yapılır. Kuytu bir köşede kalın örtülerle örterek 12 saat bekletebilirsiniz.

KIZIM SANA SÖYLÜYORUM GELİNİM SEN ANLA

Zeytinli Sepet Kurabiye

Malzemeler:

* 1/2 su bardağı sıvı yağ

* 1/2 paket yumuşamış margarin

* 1 paket kabartma tozu

* 3 yemek kaşığı sirke

* 3 yemek kaşığı yoğurt

* 2 yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek

* Un (aldığı kadar)

Yapılışı: Bütün malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır. Bir gece buzdolabında kapalı bir kap içinde bekletilir. Ertesi gün hamurdan küçük parça koparıp yuvarlak hale getirilip, elle yassıltılır. iki ucundan bıçakla kesilir,kesilen yer bıçakla kaldırılır,kalkan yer sepetin sapı olacak. İçine zeytin konulup,yumurta sürülüp 180 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

* Sepet yapma şeklini resimde daha net görebilirsiniz.

* Sepet içine zeytinden başka malzemelerde koyabilirsiniz.

* Lezzetli ve görünümü çok hoş bir tuzlu kurabiyedir.

* Bu kurabiyeyi canım arkadaşım FATOŞ'tan öğrendim.

* İçine mutlaka kabartma tozu koyun.

* Sepet şeklini biraz derin yapın,pişerken sepet şekli kayboluyor.

AĞLARSAN GÖZÜNE, YEMEZSEN ÖZÜNE

ÇITIR BÖREKLER

Malzemeler:

* 3-4 tane hazır yufka

* Zeytinyağı

İç Malzemesi:

* Soğanla kavrulmuş ıspanak

Yapılışı: Bir yufka bir tezgah üzerine tamamen yayılır. Üzerine elimizle veya fırça ile bolca zeytinyağı sürülür. Yufka 6 eşit üçgene bıçakla bölünür. Her üçgenin içine kavrulmuş ıspanak koyup incecik sarıp gül böreği şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir.Diğer yufkalar da aynı şekilde sarılır. Üzerine sadece zeytinyağı sürüp fırında 200 dercede iyice kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Bu böreği aile dostumuz Ali Sezerer yapmıştı hem ondan görünteledim,hem de hemen yaptım ve görüntüledim.

* Hem çok kolay hem de çıtır çıtır bir börek.

* Böreğin püf noktası zeytinyağı

* İç malzemesi istenilen şekilde değiştirilebilir.

* Maydanozlu peynir, kavrulmuş kıymalı,patatesli kıyma,pırasalı yapabilirsiniz.

* Siz üçgen sayısını çoğaltabilirsiniz. Börekler daha küçük olur.

* Börekleri sararken ince ve sıkıca sarın.

* Üzerine sadece zeytinyağı sürülür.

AÇIK YERDE TEPECİK KENDİNİ DAĞ SANIRMIŞ

4321 Kampanyası

Sevgili arkadaşım VE TANRI KADINI YARATTI blogunda 4321 isimli kampanyası düzenlemiş.Katılmak isteyen arkadaşlarım http://http//www.4321inceliyorum.com/ Tık tık layın...4.3.2.1 Yaza Bomba Gibi Girmeye Hazırmısınız İşte Yeni Kampanyam (4.3.2.1 & Venüs İş Birliği İLe)

TEŞEKKÜRLERR

2010 Blog Ödülleri Oylamasında beni destekleyen eşime, kızıma, arkadaşlarıma, dostlarıma,akrabalarıma ve blogcanlarıma kucak dolusu sevgi ve teşekkürlerrrr.