KEK SARMASI

 Malzemeler:
* 4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrılacak)
* 4 yemek kaşığı elenmiş beyaz un
* 4 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kreması İçin:
* 1 yemek kaşığı buğday nişastası
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı soğuk süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket toz krem şanti
* Küçük pasta kağıtları

Yapılışı: Yumurtaları ayrı kaplarda, sarısını şekerle, beyazını ayrı iyice köpük olana kadar çırpın,ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu iyice karıştırın,üç karışımı yavaş yavaş bir birine ekleyin, bu karışımı yaparken mutlaka tahta kaşıkla karıştırın, elde edilen kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde,170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin, diğer tarafta muhallebi malzemelerini karıştırın ocak üstünde koyulaşana kadar çırparak pişirin, muhallebi soğuduğu zaman içine krem şantiyi ilave edin ve çırpın, fırından çıkan kekin soğumasından sonra .kekin bütün yüzeyine kremayı sürün küçük küçük rulolar yaparak kesin, pasta kağıtlarına yerleştirin. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
* Rulo pastanın daha küçük boyuta olanıdır.
* İki tepsi yaparak birine kakao ilave ederek kahverengini elde edebilirsiniz.
* İsterseniz malzemenin yarısına kakao ilave ederek aynı tepside pişirebilirsiniz.
* Kek fırın tepsisine çok ince dökülecektir.
* Kek fırında pişerken başından ayrılmayın çok çabuk pişecektir.
* İsterseniz arasına sadece krem şanti koyabilirsiniz
* Krem şanti ile yapacaksanız yapın ve dolapta en az 1 saat bekletin.
* Bu pastada ben dolgu kremayı daha çok tercih ediyorum.
* Pasta aralarına dövülmüş çerez çeşitleri koyabilirsiniz.
* Yumurtayı şekerle çırpınca yumurta kokusu azalıyor.



ÖNEMLİ OLAN SÖZ DEĞİL, DAVRANIŞTIR.

KUZU KEBABI

 Malzemeler:
* 1 kg parça kuzu eti
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
* 3-4 tane iri doğranmış patates
* 1 tane iri doğranmış havuç
* 1 kase soyulmuş arpacık soğan
* 7-8 tane soyulmuş diş sarımsak
* 5-6 tane doğranmış yeşil biber
* 2 tane doğranmış kırmızı biber
* 10 tane kadar tane karabiber
* 1-2 dal defne yaprağı
* Tuz, pul biber

Yapılışı: Öncelikle patates ve havuçları çok fazla olmayacak şekilde kızartın, kağıt havlu üzerinde bekletin, diğer tarafta etleri kızdırılmış kızgın bir tavada mühürleyin ve tereyağını koyun biraz kavurun, içine arpacık soğanları koyun ve yine kavurun sonra bütün malzemeleri sıra ile koyun biraz daha kavurun daha sonra 2 su bardağı sıcak su koyun 30-35 dk pişirin, pişen kebabı fırın kabına koyun 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin, etler ilik gibi olsun, sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Bu yemeği başka çeşit etlerle yapabilirsiniz.
* Et kuzu eti olursa daha lezzetli olur.
* Patatesleri isteyen en son ilave edebilir.
* Yemek pişince defne yapraklarını içinden alın.
* Yanında pilavla çok güzel bir davet yemeği olur.
* Baharat ve tuz miktarlarını kendiniz ayarlayınız.
* Yağ kendinize göre azaltabilirsiniz.


FIRSAT, YAZ BULUTUDUR.

KOLAY BÖREK

 Malzemeler:
* 6 adet hazır yufka

İçinin Sosu:
* 1 büyük çay bardağı beyaz un
* 1 büyük çay bardağı su
* 1 büyük çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
* Biraz tuz
* 1 çay kaşığı dolusu karbonat

İç Malzemesi:
* 1 büyük kase rendelenmiş beyaz peynir
* 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz

Üzerine Sürmek için:
* 1 küçük fincan sıvı yağ veya zeytinyağı

Yapılışı: Öncelikle Maydanozu ve peyniri bir kasede karıştırın, içine sürmek için iç malzemenin tamamını bir kasede karıştırın, yufkanın birini yayın iç malzeme sosundan alın iyice yufkanın üzerine sürün diğer yufkayı üzerine örtün, yufkayı sigara böreği saracak gibi 8 veya 10 eşit üçgen şeklinde kesin, her üçgenin tam başına
peynirli harçtan bir miktar koyun sigara böreği gibi sarın, bütün yufkaları aynı şekilde sarın,üzerine yağ sürün ve 180 derecede ıstılmış fırında üzeri kızarana da kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
* Çıtır çıtır çok lezzetli bir börektir.
* İçine istediğiniz malzemeyi tercih edebilirsiniz.
* Kıymalı, patatesli, ıspanaklı, patlıcanlı gibi.
* Yufkanın bir tanesi ile ikiye katlayarak çalışırsanız daha kolay olur.
* İsterseniz yufkaları sarıp difrize koyup sonra kullanabilirsiniz.,
* İsteyen ikinci kat yufkaya da biraz sos dökebilirsiniz.
* Böreklerin büyüklüklerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Ölçüleri 1 su bardağı olarak kullanabilirsiniz.
* 1 su bardağı kullanırsanız yetip yetmemesi konusunda endişeniz olmaz.



KURT SADECE TÜYÜNÜ DEĞİŞTİRİR, HUYUNU DEĞİŞTİRMEZ.

ANNE HELVASI

 Malzemeler:
* 3 su bardağı beyaz un
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1-2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 küçük kase dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin:
* 3 su bardağı toz şeker
* 4,5 su (şeker yerine bal kullanılabilir)
* 1/2 limon

Yapılışı: Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, unu ilave edin rengi değişene kadar 30 dakika kavurun,cevizleri ilave edin, başka bir tencerede su ve şekeri iyice kaynatın,1 veya 1,5 saat kaynatın son yarı m saatte  yakın limonu  içine atın , şerbeti soğumaya bırakmadan limonu içinden çıkarın, her iki malzeme soğuduktan sonra karıştırın ve ellerinizle yoğurun ve tabaklara basın üzerine şekil yapın ve servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Sevgili arkadaşım Ferdi Seymen'in annesinin tarifidir.
* Buradan arkadaşıma ve sevgili annesine teşekkür ederim..
* Çok lezzetli ve değişik bir helvadır.
* İçine ceviz yerine fındıkta koyabilirsiniz.
* Yağını bu ölçüye göre koymalısınız.
* Şekeri azaltabilirsiniz.
* Un iyice esmerleşmelidir.
* En önemli özelliği malzemelerin soğuk olması ve elle yoğrulmasıdır.


SADECE TAŞLA DUVAR ÖRÜLMEZ.

KADAYIFLI MANTI

 Malzemeler:
* 250 gr tel kadayıf

Köftesi İçin:
*100-150 gr yağsız kıyma
* 1 tane küçük kuru soğan rendesi ( ince rendelenmiş)
* 1 dilim bayat ekmek içi
* Tuz,karabiber,kimyon veya köfte baharatı

Üzeri İçin:
* 1 kase iyice çırpılmış yoğurt
* 3-4 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz

Sosu İçin:
* 2 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 2 tatlı kaşığı biber salçası
* 4 çorba kaşığı domates püresi
* Tuz, karabiber, kekik (taze yeya kuru)
* 1 dal nane

 Yapılışı: Köfte malzemelerini iyice yoğurun baharatlarını katın fındık büyüklüğünde köfteler yapın,tepsi içine yaydığınız kadayıflara iyice bulayın,elinizi sıvı yağa batırın, köfteleri yağlı ellerinizle iyice yapıştırın,kadayıf toplarınızı yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin 180 derecede ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak 10-15 dk. pişirin,diğer tarafta krema kıvamında çırpılmış yoğurda sarımsak ve az bir tuz ekleyerek karıştırın ve pişen kadayıflı köftelerin üzerine dökün, sos malzemelerini pişirin yoğurdun üzerine dökün sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Kadayıf ile bir güzel ve lezzetli tarif.
* Köftelerin baharat ve lezzet tadı size kalmıştır.
* Baharatları ve tuzu her zaman en son ekleyin.
* İsteyen köftelerine maydanoz kıyabilir.
* Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
* Kadayıfın tuzu olmadığını unutmayın.
* Yağ tercihi size kalmıştır.
* Elinizi yağlarsanız kadayıflı köfteleri daha rahat yapabilirsiniz.



ÖRNEK HER ZAMAN KURALDAN DAHA YARARLIDIR.

KUŞ BURNU MARMELATI YAPIMI

 Malzemeler:
* 2 kg  Taze kuş burnu meyvesi
* 1 kg toz şeker
* Üzerini örtecek kadar su

Yapılışı: Olgunlaşmış kırmızı rengini almış kuşburnularını yıkayın çiçek ve dip kısımlarını kesin, Marmelat yapılacak tencereye koyun, üzerini örtecek kadar su koyun, kuşburnuları yumuşayana kadar kaynatın,kaynayan sudan alın ve süzgeçten geçirin,çekirdek ve zarlarından ayrılmasını sağlayın,çıkan kuşburnu
bu kez un eleğinden geçirin, bu işlemi iki kere yapın,çıkan sosu tekrar ocağın üstüne koyun koyu bir kıvam alana kadar karıştıra karıştıra pişirin, ineceğine yakın şekeri katın 10 dk. daha kaynatın koyu bir kıvama gelince altını kapatın sıcak sıcak cam kavanozlara doldurun ve hemen kapağını kapatın. İstediğiniz zaman servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Kuşburnu  C vitamini yönünden çok zengindir.
* Kuş burnu meyvesinin çayı da yapılıyor,çok ta lezzetlidir.
*Kuşburnu meyve olarak hem çekirdekli hemde tüylü bir meyvedir.
* Bu yüzden süzme işlemi çok iyi yapılmalıdır.
*Şekeri azaltabilirsiniz.
* Marmelatı serin yerlerde saklayın.
* Şeker marmelatın rengini koyultur.



EKİNLER BAŞ VERMEDEN, KÖR BUZAĞI TOPALLAMAZMIŞ.

KEDİ DİLLİ PASTA

Malzemeler:

* 1 paket hazır kedi dili bisküvi

* 1 paket yulaflı bisküvi

* 100 gr margarin (1 paket margarin 250 gramdır)

Bisküvileri Islatmak İçin:

*1 yemek kaşığı toz şeker

* 1 kase su

* İsteyen çeşitli meyve suyu veya sos kullanabilir.

Krema İçin Malzemeler:

*1 yemek kaşığı buğday nişastası

*2 yemek kaşığı un

* 1 su bardağı toz şeker

*3 su bardağı soğuk süt

* 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

* 1 paket krem şanti

* 1 su bardağı kadar soğuk süt

* Çeşitli süsleme malzemeleri

Yapılışı: Servis yapacağınız servis tabağınızın ortasına  pasta kalıbının çemberini yerleştirin,kedi dili bisküvilerinin dik durabilmesi için hepsini aynı boyda bir taraflarını kesin şekerli sütle ıslatın ve kalıbın etrafına çit gibi dizin,kalıbın tabanına da kestiğiniz parçaları dizin, yulaflı bisküvileri ezin ve erimiş margarin ile karıştırın ve tabandaki kedi dili bisküvilerinin üzerine bir tabaka gibi yayın, diğer tarafta krema malzemelerini karıştırın ve pişirin kıvamının biraz koyuca olması gerekir soğuttuktan sonra, içine sütle çırptığınız krem şantiyi ilave edin bu karışımı kedi dili pastasının ortasına doldurun üzerini isteğiniz şekilde süsleyin, bir gece buzdolabında bekletin, ertesi gün dilim dilim servis yapın..

Afiyet Şeker Olsun..

. 



NOT:
* Bu pastayı herkes yaptı birde ben deneyeyim  dedim.
* Pastanın yapımı çok kolaydır.
* Yukarıda anlattığım şekilde yaparsanız çok iyi netice alabilirsiniz.
* Krema yerine hazır kremalar kullanabilirsiniz.
* Süslemek için hayal gücünüzü kullanın.
*Yağını azaltabilirsiniz.


SU İÇDİĞİN KUYUYA TAŞ ATMA

MERCİMEKLİ AĞZI AÇIK AFYON BÖREĞİ

Malzemeler:

 Hamuru İçin:
* 5-6 su bardağı beyaz un veya esmer un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı sirke 
* Yeterince ılık su

İçine Sürmek İçin:
* 250 gr tereyağ veya margarin
* 2 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
* 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı

Üstü İçin:
* 1 yumurta  sarısı ( istenilirse biraz sıvı yağla karıştırılabilir)

İç Malzemesi:
* 2 su bardağı geceden ıslanmış yeşil mercimek
* 1 tane incecik yemeklik doğranmış kuru soğan
* Tuz, karabiber

 Yapılışı: Hamur malzemelerini genişçe bir kap içinde kulak memesi yumuşaklığında yoğurun, hamuru 20-25 dakika ıslak bez altında dinlendirin, dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın, her parçayı yufkadan kalınca oklava ile açın, bu arada margarini eritin içine haşhaşı ve sıvı yağını ilave edin,yufkanın her tarafına bu yağlı haşhaştan iyice sürün, yufkayı zarf gibi katlayın her kata bu yağdan sürün,dikdörtgen şeklinde tabak kadar olunca bir tabağa koyun buzdolabında dilediğiniz kadar bekletin, diğer hamuru da aynı şekilde yapın,diğer tarafta hamur dinlenirken, mercimeği su dolu tencere koyun içine soğanı tuzu ve karabiberi koyun suyunu çekip mercimekler ezilene kadar pişirin.hamur dolaptan çıkarılır kare kare kesilir, her kare oklava ile açılır ortasına soğuyan harçtan bolca konur kenarları bükülerek şekil verilir üzerine yumurta sürülür, diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve  180 derecede ısıtılmış yağlanmış tepside fırında kızarana kadar pişirilir.Sıcak sıcak servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Afyon bölgesinde çok yapılan bir börek çeşididir.
* Afyon ağzı açığı veya Afyon büzme böreği denir.
* Hamuru milföy hamuru gibi yapılıyor.
* İsteyen  hazır milföy hamuru ile yapabilir.
* Bu hamura Nemse hamuru da denir.
* Hamuru buzdolabında 2-3 saat dinlendirmek tavsiye edilir.
* İsterseniz difriz de istediğiniz kadar bekletebilir,ihtiyaç sırasında kullanabilirsiniz.
* İç malzemesi olarak peynir, kıymalı, patatesli yapılabilir.
* Hamura haşhaş koymak daha katmerleşmesini sağlar.
* Hamuru açarken hep kenarlardan başlayarak açın.
* Bu malzemeden 10 kişilik börek çıkar.
* Fırın tepsisini ister yağlayın ister yağlı kağıt serin.



İNSAN DÜŞECEĞE YERE ÇIKMAMALIDIR

MILFOY'DEN MERCIMEKLI SIMIT BOREK

 Malzemeler:
* 6-7 tane hazir milfoy hamuru
* 1 yumurta sarisi

Ici Icin:
* 1 su bardagi geceden islanmis yesil mercimek
* 1 tane incecik kiyilmis kuru sogan
* Tuz,karabiber

 Yapilisi: Oncelikle mercimegin icine sogani koyun 2 su bardagi su ekleyin iyice suyunu cekene kadar pisirin,tuz ve karabiberini ekleyin sogumasini bekleyin, diger tarafta milfoy hamurunu yan yana getirin uzun bir serit halinda acin icine malzemeyi koyun silindir seklinde kivirin yaglanmis ortsai delik olan kek kalibinda uzerine yumurta sarisi surerek 180 dercede onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.Sicak sicak servis yapin.
Afiyet Seker Olsun...

 NOT:
* Milfoy hamurundan yapilan boreklerin sicak sicak yenmesi tavsiye olunur.
* Milfoy hamurlarini yan yana biraz ust uste getirin un yardimiyla birlestireerek acin.
* Hamuru acarken unu fazla kullanmayin.
* Isteyen Milfoy hamurunu kendi yapabilir.
* Kolay milfoy hamuru yapmayi yakinda yayinlayacagim.
* Ic malzemesini istediginiz malzemeden secebilirsiniz.

HER YENI BIR GUN, KALAN OMRUMUZUN ILK GUNUDUR.

MİFÖY'DEN KÖY BÖREĞİ

 Malzemeler:
* 10 tane milföy hamuru
* 1 tane yumurta sarısı

İçi İçin:
* 200 gr kıyma
* 1 tane incecik kıyılmış soğan
* 1 yemek kaşığından az tereyağ
* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
* 1 tane incecik kıyılmış yeşil biber
* Tuz, Karabiber

 Yapılışı: Milföy  hamurunun 5 tanesini yan yana getirin birleştirerek tepsiniz kadar açın, arasına soğanla kavurduğunuz ve diğer malzemelerin eklendiği soğuk kıyma harcını içine yayın, üzerine kalan 5 hamuru da açın malzemenin üstüne yayın,hamurun üzerine yumurta sarısını sürün,üzerine bıçakla istediğiniz şekli verin, 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* İsteyen hamuru kendisi yapabilir.
* İçine istediğiniz iç harcı koyabilirsiniz.
* Milföy hamurundan yapılan börekler önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
* Milföy hamurunu keserken çok keskin bıçak kullanılmalıdır.
* Milföy hamurunu seçerken iyi kalite olmasını sağlayın.



İPLİK GERİLİNCE, KENDİNİ YAY OLDUM SANIRMIŞ.

SEBZELİ SULU KÖFTE

Malzemeler:

* 250 gr orta yağlı iki kere çekilmiş kıyma

* 1 fincan dolmalık yıkanmış pirinç

* 1 tane incecik kıyılmış veya rendelenmiş kuru soğan

* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* 2 tane soyulmuş doğranmış patates

* 1 tane soyulmuş doğranmış havuç

* 10 dal kıyılmış maydanoz

* Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: Öncelikle kıymayı pirinci,rende soğanı tuz ve baharatları yoğurun fındık büyüklüğünde köfteler yapın, diğer tarafta büyükçe bir tencerede yağı ve salçayı eritin, havuç ve patatesleri ekleyerek biraz kavurun üzerine
3-4 su bardağı sıcak su koyun kaynamaya başlayınca köfteleri atın,baharatları ekleyin bütün malzemeler pişince biraz maydanoz serpin,sıcak sıcak servis yapın .
Afiyet Şeker Olsun.. 



NOT:
* Köfteleri yaptıktan sonra biraz unlanmış tepside bekletebilirsiniz.
* Köftelere isteyen pirinç yerine bulgur koyabilir.
* İsteyen et suyu ilave edebilir.
* Baharat ve yağ miktarları size kalmıştır.
* Ben et suyu koymadım köftenin pişirirken bıraktığı tat yeterli oldu.



BOŞ KAP, DOLU FIÇIDAN DAHA ÇOK SES GETİRİR.

TAHİNLİ LAHANA SARMASI

 Malzemeler:
* 1 adet orta boy beyaz lahana
* 1 su bardağı dolmalık pirinç
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1/ 2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
* 2 adet incecik doğranmış kuru soğan
* 1 çay bardağı kadar tahin( 80 gr)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 adet küçük küçük doğranmış domates
* Tuz, karabiber

Sosu İçin:
* 2 çay bardağı tahin(160 gr)
* 4 diş dövülmüş sarımsak
* 1 adet limon suyu
* 1 çay kaşığı kimyon
* Tuz, karabiber
* Bir miktar ılık su

 Yapılışı: Lahanaları temizleyin yapraklarını ayırın büyük bir tencerede bol  tuzlu su içinde 15-20 dk. haşlayın çıkarın ve süzün.Sarmanın içi için nohudu blendırdan geçirin, kıyılmış soğanları,yıkanmış süzülmüş pirinci,doğranmış domatesi,tahini, baharatları, yağı,salçayı koyun hepsini yoğurun, bu iç ile lahana yapraklarını sarın, sarmaları yayvan bir tencereye dizin, üzerine dolma kapağı veya porselen bir tabak koyun, 2 su bardağı kadar sıcak su koyun kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Pişen dolmanın üzerine sosu dökün. Sosu yapmak için, dövülmüş sarımsağı,tahini,limon suyunu, kimyonu,tuzu,karabiberi ve biraz su koyarak blendırdan iyice geçirin,sarmaların üzerine dökün.Hemen servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Çukurova yöresine ait bir sarma çeşididir.
* Lezzeti farklı değişik bir sarmadır.
* Tahin hem besleyici hem de lezzetli b,ir gıdadır.
*Sarmaya güzel bir lezzet katıyor.
* Ben içine yeşillik ilave ediyorum.
* Tadını sevmeyen olursa diye, ben tahini yanına döküyorum..
* Sarmayı istediğiniz şekilde sara bilirsiniz.
* Yağ ve baharat miktarı size kalmıştır.
* Tencerenin dibine ve üstüne sarılamayan lahana parçalarını koyabilirsiniz.,
* Tencerenin kapağını kapatmadan üzerine dolma kapağı, porselen tabak veya yağlı kağıt kapatın.
* Başka dolma ve sarma çeşitleri için.Tık Tık..



GÜMÜŞ, ALTINDAN VE ALTIN, FAZİLETTEN DAHA UCUZDUR.

ISPANAKLI HAMURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 Malzemeler:
* 250 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
* 1 tane incecik doğranmış kuru soğan
* 1 küçük kase kesilmiş erişte veya makarna
* 1,5 su bardağı geceden ıslanmış yeşil mercimek
* 1/2 adet incecik kıyılmış kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
* 2-3 su bardağı et suyu veya et su tablet
* Bir tencere normal su
* Tuz, karabiber, pul biber

 Yapılışı: Büyükçe bir tencerede kuru soğanı kavurun,salçayı koyun,üzerine et suyunu veya normal suyu koyun,içine mercimekleri atın iyice pişmesini sağlayın,mercimekler pişince ince kıyılmış ıspanakları ve şehriyeleri atın, baharatlarını ilave edin, 10-15 dk. daha pişirin, sıcak sıcak servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Mercimekleri akşamdan ıslarsanız daha çabuk pişer.
* İçine koyacağınız ıspanaklar ıspanağın köklerini tercih edebilirsiniz.
* Ben yaprakları yumurtalı yaptım,kökleri çorbaya koydum.
* İçine koyacağınız hamuru ister kendiniz kesin  yada hazır ev yapımı erişte alabilirsiniz.
* Baharat tercihi size kalmıştır.
* Yağ miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* İçine acı biber ilave edebilirsiniz.
* Çorbaya küçük küçük doğranmış havuç ilave edebilirsiniz.
* Çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.


KÖTÜ İNSANLAR, İYİ İNSANLARI SINAMAYA YARAR.

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

 Malzemeler:

Hamuru İçin:
* 1 paket margarin
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 çorba kaşığı kakao
* 2 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar elenmiş beyaz un

Şerbeti için:
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 su bardağı su

Üzeri İçin:
* Hindistan cevizi
* Çeşitli dövülmüş kuru çerez


Yapılışı: Kurabiye malzemelerinin hepsini karıştırın, kulak memesi yumaşaklığına gelinceye kadar yoğurun, ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlak yuvarlak kurabiye şekli verin 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin, diğer tarafta su ve şekeri iyice karıştırın, pişen sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın 6-7 saniye içine tutun üzerine hindistan cevizi ve çerez parçacıkları serpin, kağıt kalıplarla servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Kurabiyenin büyüklüğü ceviz kadar olsun, pişince yayılıyor.
* Şerbet için geniş bir kapta şekeri su içinde eritin.
* Şerbet pişmeden ve soğuk kullanılacak.
* Yağ miktarını biraz azaltabilirsiniz.
* Un miktarı aldığı kadar terimi gibi olacak.
* Başka bir değişle ele yapışmayacak kadar yoğrulacak.
* İçine çerez  ilave edebilirsiniz.



KÖYNEKSİZ KİBAR EFENDİ, İTE BİNER GÖÇTEN KALMAZ.