FIRINDA KÖFTELİ SPAGETTİ

SELVA- BLOGGER İŞBİRLİĞİ KAPSAMINDA KÖFTELİ SPAGETTİ 

Malzemeler:
*1/2 paket Selva spagetti Makarna
*1 büyük kase kızartılmış küçük misket köfteler
* 1 küçük kase haşlanmış bezelye
* 1 küçük kase haşlanmış doğranmış havuç
* 1 büyük kase rendelenmiş kaşar veya dil peyniri
* Tuz, karabiber
* 3 tane doğranmış ve sos şeklinde doğranmış domates

Yapılışı: Haşladığınız Selva spagetti makarnayı kaşar peynirinin yarısı ile karıştırın yağlanmış fırın kabına yayın, üzerine diğer malzemeler ve kaşarı dökün ve fırında 180 derecede 20 dk. pişirin, dilim dilim servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT: Önceki postu yanlışlıkla silmişim yeniden hazırladım...

ÇİLEKLİ BÜYÜK VE KÜÇÜK TART

 Malzemeler:
* 1,5 su bardağı elenmiş un
* 1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 paket vanilya
* 10 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 yumurtanın sarısı
* 1-2 yemek kaşığı su
* Robot

Üzeri İçin:

Kreması İçin:
* 1/2 litre süt
* 1- 1,5 fincan kadar elenmiş un
* 1,5 kahve fincanı  şeker

Krem Şanti malzemesi:
* 1 paket krem şanti
* Yarım bardak kadar soğuk süt
* Mikser

 Süslemek İçin:
* İnce dilimlenmiş çilek ve muz
* İstediğiniz bir marmelat çeşidi

 Yapılışı:
Tart hamurunun Yapılışı: Robotun içine unu,şekeri, tuzu koyun karıştırın üzerine yağı ekleyin yine iyice karıştırın yumurta sarısını su ile çırpın ve malzemelere ilave edin yeniden karıştırın, düz bir zemine koyun elinizi unlayarak özlenene kadar yoğurun üzerini kapatın buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenen hamuru yağlanmış tart kalıplarına şekil vererek yerleştirin ve 170 derecede ısıtılmış fırında pembe olacak şekilde pişirin, fırından çıkarın soğumasını bekleyin daha sonra içine marmelat koyun üzerine kremayı koyun en üstüne meyveleri koyun ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

 Kremanın Yapılışı: Sütü,şekeri ve unu karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin soğumaya bırakın diğer tarafta krem şantiyi çırpın ve kremaya karıştırın iyice çırpın  tartların üzerine koyun.

NOT:

* Sizler istediğiniz süsleme malzemesini kullanabilirsiniz.
* Ben ayva marmelatı kullandım.
* Hamur için mutlaka robot kullanmak zorunda değilsiniz.
* Elinizde hamuru yapabilirsiniz.
* Hamuru mutlaka dinlendirin.
* Ben üzerine hazır tart jölesi hazırlayarak döktüm.
* Tarifi paketin üzerinde yazıyor.

* Krem şanti az sütle yaptım.
* Tek paket kullanacaksınız.
* İsteyen margarin kullanabilir.

* Ben tereyağ kullandım.
* Tartları fazla bekletmeden tüketin.

YALNIZ TAŞ DUVAR OLMAZ.

HARİKALAR MUTFAĞINA TARİF EKLE AŞÇILIK EĞİTİMİ KAZAN

NOT: 
YARIŞMA SÜRESİ UZATILDI 13 Ocak -28 Şubat 

Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor!

Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı rutinden çıkarıp keyifli bir deneyime dönüştürdüğünüzde tat almaya başlarsınız. Daha lezzetli günler geçirmeniz amacıyla kurulan Harikalar Mutfağı her geçen gün büyüyor. Şu an Harikalar Mutfağı’nda tariflerine yer verdiğimiz 80 aktif blog ve 1400’e yakın yemek tarifi bulunuyor. Kek tariflerinden tatlı tariflerine, çorba tariflerinden börek tariflerine kadar birçok kategoride tarif sitede mevcut.

Harikalar Mutfağı 2014’e yepyeni bir tasarım ile girdi. Artık siteye üye olup tarif paylaşabileceksiniz. Tek bir tuş ile tariflerinizi sosyal medyada duyuracaksınız. Profil sayfanızda kapak ve profil fotoğrafı, arka plan, bionuz, uzmanlık alanlarınız ve sosyal medya hesaplarınız yer alacak. Harikalar Mutfağı ile takipçilerinize daha hızlı ulaşacak ve yeni takipçiler kazanacaksınız.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında tarifin kalori bilgisi, süresi, porsiyon bilgisi vb. birçok detay mevcut. Sitede yemek tarifi dışında yaşamın her noktasına dokunan pratik bilgiler de ziyaretçi çekecek. Elinizdeki malzemeye göre yemek tarifi arayabileceksiniz. Malzemeleri Harikalar Mutfağı’na yazıp ara butonuna basmanız yeterli. Saniyeler içinde binlerce yemek tarifi ekranınızda görünecek.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında size özel istatistik sayfası da var. Yemek tariflerinin görüntülenme, paylaşılma, beğeni, yorum, takipçi sayıları tek bir panelde sunuluyor.

Harikalar Mutfağı’ndaki aktifliğinize göre puan biriktirip onları Cookplus.com’da yapacağınız alışverişlerde kullanabiliyorsunuz.

Cookplus.com siteye yatırım yapmaya devam ediyor. Google Adwords, SEO çalışmaları, basın bülteni çalışmaları, mailing çalışmaları, TV alt bantları, TV sundu-sunar reklamları, Fırıldak Ailesi entegrasyon çalışmaları, internet reklamları, Facebook reklamları, ödüllü yarışmalar ve workshoplar düzenliyor. Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfası ve Twitter hesabı da mevcut.  

Harikalar Mutfağı’nın bu sıralar devam eden yeni bir yarışması var. Yarışma hem Cookplus’ın hem de Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfalarından duyuruldu. Kazanan kişi Harikalar Mutfağı’nın şefi unvanını kazanacak. Sertifikalı uzman bir aşçı olacak. Eğitimi ünlü şef Serkan Bozkurt verecek. 8 hafta sürecek temel aşçılık eğitimi sizlere yeni kapılar açacaktır. Yarışmaya katılmak için Harikalar Mutfağı’na üye olup profil sayfası oluşturmanız gerekiyor. Sonrasında birbirinden lezzetli tariflerinizi eklemek kalıyor. Ne kadar çok tarif eklerseniz şansınız o kadar artacak. Harikalar Mutfağı’ndan arkadaşlarınızı haberdar edin. Çünkü tariflerinizin aldığı beğeni, yorum vb. etkileşimler sizi yarışmada daha avantajlı hale getirecek.

Tarif ekleyerek böylesine güzel hediyeli bir yarışmaya katılmak çok özel bir deneyim olacak. Bol şanslarJ

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:
* 1 litre soğuk süt
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket krem şanti

Süslemek İçin:
* Tarçın
* Çeşitli kuru çerezler

Yapılışı: Sütü büyük bir tencere dökün krem şanti hariç bütün malzemeyi koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin,soğuduktan sonra krem şantiyi (toz) ilave edin ve iyice çırpın ıslatılmış cam kabınıza dökün dolapta 1 saat bekletin süsleyin dilimleyin servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Yalancı tavuk göğsünü unu kavurarak yapabilirsiniz.
* Krem şantili yapınca yağ ilave etmiyoruz.
* Krem şanti ile iyice çırpın.
* Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.

ÇAĞRILAN YERE ERİNME,ÇAĞRILMAYAN YERE GÖRÜNME.
 

KURU FASULYE PİYAZI

Malzemeler:
* 1 kase haşlanmış kuru fasulye
* 1 tane piyazlık doğranmış kuru soğan
* 2 tane doğranmış yeşil biber
* 2 tane küçük küçük doğranmış domates
* 2 tane katı haşlanmış ve doğranmış yumurta
* 1 avuç doğranmış yeşil zeytin
* 1 avuç siyah zeytin
* İstediğiniz yeşillik
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1/2 çay bardağı sirke
* 1/2 limonun suyu
* Tuz ve baharat

Yapılışı: Haşlanmış kuru fasulyeyi zeytinyağı, sirke, tuz ve limon suyunun içinde 1 saat bekletin üzerine  yumurta hariç diğer malzemeleri koyun ve karıştırın üzerini yumurta ile süsleyin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Kuru fasulye lezzetli ise bu salatanın tadına doyulmaz.
* Yağını bol koyarsanız lezzeti artar.
* Sirke,limon, tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
* İnce kıyılmış maydanoz yakışır.
*İsteyen yeşil soğan dereotu,taze nane ilave edebilir.
* Zeytin koymak size kalmıştır.
* Yumurtayı süslemek için veya salataya karıştırabilirsiniz.
* Kuru soğanı doğradıktan sonra tuzla ovup salataya koyabilirsiniz.
* İsteyen kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
* İsteyen sadece soğan ve zeytinyağı ve sirke ile servis yapabilir.
* Pul biber, sumak konulabilir.
* İçine turşu doğrayarak koyabilirsiniz.
* Bazı yörelerde tahin ilave ediyorlar.
* Köftenin vazgeçilmez salatasıdır.
* Aynı salatayı barbunya veya börülce ile yapabilirsiniz.

TERECİYE TERE SATILMAZ.

ARTIK HERKES CUPCAKE YAPABİLECEK

Malzemeler:

Kek Malzemesi:
* 1,5 çay bardağından biraz fazla elenmiş pudra şekeri
* 1 fiske tuz
* 100 gr bitter çikolata ( benmari usulu eritilmiş)
* 3 tatlı kaşığı kakao
* 3 tatlı kaşığı damla çikolata (kekin içine konulacak)
* 2 tane oda sıcaklığında yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 100 gr kadar soğuk tereyağ
* 1 su bardağından biraz az elenmiş un
* Mikser
* 3 tane cam kase
* Spatula
* Kağıt cup kek kalıpları
* Cup kek kalıbı

Keklerin Yapılışı:

1. Aşama: Pudra şekeri ve yumurtayı mikser ile iyice çırpın
2. Aşama: Çikolatayı benmari usulü eritin
3. Aşama: Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
4. Aşama Tereyağını eritin
5. Aşama Eriyen tereyağına benmari usulü eritilen çikolatayı koyun ve karıştırın.
6.Aşama: Yumurta ve şeker karışımına çikolatalı tereyağını dökün ve spatula ile yavaş yavaş karıştırın.
7.Aşama: Kuru malzemeleri ilave edin ve yine spatula ile yavaşca karıştırın.
8.Aşama: Damla çikolataları ilave edin.
9.Aşama: Karışımı kaşıkla veya sıkma torbası ile cup kek kalıplarına paylaştırın.
10.Aşama: 160 derecede ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirin.
11.Aşama: Soğuyan cup kekleri süsleyin.
12.Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Kek için kullanacağınız kuru malzemeler mutlaka elenmelidir.
* Tereyağ mutlaka soğuk olmalıdır.
* Pudra şekerini yumurta ile iyice çırpın.
* Önce yumurtaları çırpmaya başlayın şekeri ilave edin.
* Bir çimdik tuz tatların ortaya çıkmasını sağlar.
* Kekleri kürdan batırarak pişmesini anlayabilirsiniz.
* Cup kek kalıbına kağıt kalıpları yerleştirerek pişirin.
* Kek kalıplarını 3/2 doldurun.
* Kek soğumadan süslemeyin.

Kremanın Malzemeleri:
* 100-150 gr soğuk tereyağ
* 1,5 çay bardağı pudra şekeri
* Mikser
* Cam kap

Şanti Malzemesi:
* 1 paket toz krem şanti
* 100 ml. soğuk süt veya soğuk su
* Mikser
* Cam kap

Süsleme Kremasının Malzemesi:
* 100 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
* 100 gr benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata
*  1 tutam kırmızı gıda boyası

Kremanın Yapılışı: Tereyağını ve pudra şekerini iyice çırpın, başka bir kapta krem şantiyi hazırlayın ve iki malzemeyi karıştırın,malzemeyi ikiye ayırarak birine erimiş bitter çikolata,diğerine erimiş beyaz çikolata koyup karıştırabilirsiniz.Kremayı sıkma torbasına koyun ve cup kekleri süsleyin.
Süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun.

NOT:
* İlk defa denediğim cup kekleri sizlere sunmaktan mutlu oldum.
* Lezzetinin iyi olduğunu söylediler.
* Kremanın ağır olduğunu düşünen başka çeşit krema yapabilir.
* Cup kekleri yaptığınız krema ile istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
* Üzerini şeker hamuru ile çeşitli pasta süsleri süsleyebilirsiniz.

YAĞINA KIYAMAYAN, ÇÖREĞİNİ YAVAN YER.

TART HAMURUNDAN KURABİYE

Malzemeler:
* 1,5 su bardağı elenmiş un
* 1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 paket vanilya
* 10 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 yumurtanın sarısı
* 1-2 yemek kaşığı su
* Robot

 Yapılışı: Robotun içine unu,şekeri, tuzu koyun karıştırın üzerine yağı ekleyin yine iyice karıştırın yumurta sarısını su ile çırpın ve malzemelere ilave edin yeniden karıştırın, düz bir zemine koyun elinizi unlayarak özlenene kadar yoğurun üzerini kapatın buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenen hamuru yağlanmış kurabiye kalıplarına şekil vererek yerleştirin ve 170 derecede ısıtılmış fırında pembe olacak şekilde pişirin, fırından çıkarın soğumasını bekleyin süsleyin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

SEN AĞA BEN AĞA, BU İNEĞİ KİM SAĞA.

SPAGETTİ OMLETİ

SELVA- BLOGGER İŞBİRLİĞİ KAPSAMINDA YUMURTALI SPAGETTİ


Malzemeler:
* 1/2 paket Selva spagetti makarna
* Büyük bir makarna tenceresi
* Bol su
* Tuz

İç Malzemesi:
* 3 tane çırpılmış yumurta
* 1 küçük kase kaşar rendesi
* 1 küçük kase beyaz peynir rendesi
* Karabiber


Kızartmak İçin:
* Büyük bir teflon tava
* 1 yemek kaşığı kadar tereyağ veya zeytinyağı

Süslemek İçin:
* Maydanoz dalları

Yapılışı: Selva spagetti makarnayı bol tuzlu kaynar suda dişe dokunur yumuşaklığında haşlayın ve süzün, süzülen makarnaya
peynirleri ekleyin, geniş bir tavaya yağı koyun makarnayı içine dökün düz bir kapakla iyice bastırın bir tarafı kızarınca ters yüz yapın kızaran tarafa çırpılmış yumurtayı dökün ve iyice kızartın. Üzerini süsleyerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Selva-blogger işbirliği kapsamında yaptığım spagetti omlet.
* Yumurtalı spagetti çok lezzetli ve değişik bir makarna yemeğidir.
* Omlet şeklinde yapılmıştır.
* Yumurta,yağ,tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
* Makarnanın yumurta ile kızarması gerekmektedir.
* Yumurtayı iyi pişirmezseniz koku yapar.
* İsteyen yumurtaya farklı malzemeler ilave edebilir.
* Örneğin bezelye,garnitür, maydanoz, taze biber, domates gibi.
* Ters çevirirken mutlaka kapak veya tabak kullanın.
* Tava içinde makarnanın çok iyi bastırılması gerekir.
* Sıcak sıcak tüketilmelidir.

.

BAKLAGİLLERİN PİŞİRİLMESİNDE DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Baklagiller grubuna giren kuru sebzeler:

* Kuru fasulye çeşitleri
* Nohut
* Börülce
* Barbunya
* Mercimek
* Kuru bakla

Baklagilleri Pişirmeye Hazırlama Teknikleri:

* Pişirmesi yaş sebzelerden daha kolaydır.
* Baklagiller çok iyi ayıklanmalı ve yıkanmalıdır.
* Pişirirken tanelerin daha kolay ve güzel pişmesi için mutlaka akşamdan ılık su içinde bekletmek gerekir.
* Pişme esnasında ıslatılan suyu yemeğe katabilirsiniz.
* Islama suyu gazve şişkinlik yapar diye bilinse de besin değeri yüksektir.
* Baklagillerin gaz yapan yeri dış kabuklarıdır.
* Islatılmış baklagilleri isteyen pişirmeden biraz haşlayabilir.
* Baklagilleri haşlarsanız bu suyu yemeğe ilave edin.
* Ben ıslatılmış baklagilleri ( Barbunya hariç) hemen yemek için kullanıyorum.
* Barbunyanın kara suyu haşlayarak çıkartıyorum.
* Yemeğe pişme sırasında su eklemek gerekirse mutlaka sıcak su ilave edin.
* Soğuk su tanelerin sertleşmesine neden olur.
* Baklagillere tuzu yemeğin ocaktan alınmasına yakın konmalıdır.
* Baklagillere tuz en son konulmalıdır.
* Çabuk pişsin diye karbonat veya soda koymamalıdır.
* Besin değerine katkı maddeleri zarar verir.
* Islatıp süzdüğünüz baklagilleri difrizde saklayıp pişirme sırasında kullanabilirsiniz.
* Çabuk pişmesi ve zamandan kazanmak için düdüklüde pişirilmelidir.
* Düdüklüde pişirdiğiniz yemeklerin besin değeri kaybolmaz.
* Normal ocakta pişireceksiniz kısık ateşte pişirmelisiniz.
* Fırında yapılan baklagillerde çok lezzetli olur.
* Güveçte yapılan baklagilleri kısık ateşte pişirilmelidir.
* Kuru baklagilleri bol suyla pişirmek gerekir.
* Kuru baklagil yemekleri durdukça suyunu çeker
* Tuzunu fazla kaçırmayın yemek durdukça tuzlanır.
* Baklagil yemeklerine bol soğan koymalıdır.
* Soğan yemeklere lezzet katar.
* Soğan çok ince kıyılmalıdır.
* Baklagilleri etli veya zeytinyağlı yapabilirsiniz.
* İstediğiniz şekilde salatalarını yapabilirsiniz.

KANDİL KUTLAMASI

KÜÇÜK TARTLAR

Malzemeler:
* 1,5 su bardağı elenmiş un
* 1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 paket vanilya
* 10 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 yumurtanın sarısı
* 1-2 yemek kaşığı su
* Robot

Üzeri İçin:

Kreması İçin:
* 1/2 litre süt
* 1- 1,5 fincan kadar elenmiş un
* 1,5 kahve fincanı  şeker




Krem Şanti malzemesi:
* 1 paket krem şanti
* Yarım bardak kadar soğuk süt
* Mikser

Süslemek İçin:
* İnce dilimlenmiş kivi
* İstediğiniz bir marmelat çeşidi

Yapılışı:
Tart hamurunun Yapılışı: Robotun içine unu,şekeri, tuzu koyun karıştırın üzerine yağı ekleyin yine iyice karıştırın yumurta sarısını su ile çırpın ve malzemelere ilave edin yeniden karıştırın, düz bir zemine koyun elinizi unlayarak özlenene kadar yoğurun üzerini kapatın buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenen hamuru yağlanmış tart kalıplarına şekil vererek yerleştirin ve 170 derecede ısıtılmış fırında pembe olacak şekilde pişirin, fırından çıkarın soğumasını bekleyin daha sonra içine marmelat koyun üzerine kremayı koyun en üstüne meyveleri koyun ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

Kremanın Yapılışı: Sütü,şekeri ve unu karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin soğumaya bırakın diğer tarafta krem şantiyi çırpın ve kremaya karıştırın iyice çırpın  tartların üzerine koyun.

NOT:
* Ben şekilde görülen kalıplarla yaptım.
* Canım kardeşim Bernacığım Amerika' dan gönderdi.
* Ben heyecanla hemen yaptım.
*  iİk denemem olduğundan biraz hatalarım oldu.
* Başka denemelerde sizlere daha güzel tartlar sunacağım
* Benim elimde sadece kivi vardı onu kullandım.
* İsteyen çilek,kiraz,vişne,üzüm,muz gibi meyveler kullanabilirsiniz.
* Sizler istediğiniz süsleme malzemesini kullanabilirsiniz.
* Ben ayva marmelatı kullandım.
* Hamur için mutlaka robot kullanmak zorunda değilsiniz.
* Elinizde hamuru yapabilirsiniz.
* Hamuru mutlaka dinlendirin.
* Krem şanti az sütle yaptım.
* Tek paket kullanacaksınız.
* İsteyen margarin kullanabilir.
* Ben tereyağ kullandım.
* Tartları fazla bekletmeden tüketin.

TERAZİ VAR, TARTI VAR; HER ŞEYİN BİR VAKTİ VAR.