TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI

 Malzemeler:
* 4 -5 adet temizlenmiş kuzu ayağı(paçası)
* Tuz
* Haşlamak için su
* 1 tane defne yaprağı


Terbiyesi için:
*1 çorba kaşığı tereyağ * 2 yumurta sarısı * 6-7 diş ezilmiş sarımsak
* 1 çorba kaşığı un        * 1 limonun suyu  * yetecek kadar sirke

Üzeri İçin:
* Tereyağ
* Pul biber


Yapılışı: Temizlenmiş ayaklar tuz ilave ederek her ayak sayısı kadar su bardağı su ilave edin,düdüklü tencerede iyice eriyene kadar pişirin,yaklaşık 1,5 - 2 saat  kadar. Başka bir tencerede yağı ve unu iyice kavurun paçanın suyun dan  alarak iyice karıştırın ve pişen paçaya ilave edin, bu karışımlada bir 10 dk kaynatın, terbiyesi için bütün malzemeyi iyice çırpın ,paçadan biraz su alarak  terbiyenin ısıını paça suyunun ısına eşitleyin ve paça ilave edin, bir 5 dk. daha pişirin, tabaklara servis yapmadan ayak parçalarını kemiklerden ayırın. Çorba kaselerine koyulan paça çorbasına tereyağlı biber dökerek sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun.....


NOT:
* Marketten veya kasaptan alacağınız ayakların iyi temizlenmiş olduğuna dikkat edin.
* Ayaklar keçi bacağı olduğunda daha lezzetli oluyormuş.
* Ayakları evde mutlaka çok iyi yıkayın,hatta düdüklüye koyduğunuzda bir taşım kaynatın ve üzerindeki köpüğü alıp, düdüklüyü kapatın...
* Terbiyesini dikkatli koyarsanız çorba kesilmez.
* Ayakları  piştikten sonra küçük küçük didin.
* Ben fotoğraf çekmek için öyle bıraktım onra didtim.
* Terbiye ile çorbanın suyunun ısısı eşit olmalıdır.
* Terbiye malzemeleri çok iyi çırpılmalıdır, yoksa topaklanır.
* Terbiye malzemelerini azaltıp çoğaltabiliriniz.
* İçine isterseniz nohutta atabilirsiniz.
* Dene yaprağı güzel bir koku veriyor.


HER BİLDİĞİNİ SÖYLEME, HER SÖYLEDİĞİNİ BİL...

ÇİN USULÜ MAKARNA (Noodlles)

                                   
 Malzemeler:
* 1 paket çin makarnası
* 1 adet küçük küçük doğranmış tavuk gögsü
* 1-2 kaşık sıvı yağ veya tereyağ
* 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
* 5-6 diş doğranmış sarımsak
* 2 tane ince doğranmış yeşil sivri biber
* 1 tane kırmızı biber
* 1 tane jalapeno biberi( acı biber)
* 1 adet havuç
* 1 adet kabak
* 6-7 tane doğranmış mantar
* 1 avuç taze ıspanak
* 1 kase rende kaşar
* 1 yemek kaşığı soya sosu
* Tuz, baharat çeşitleri

Yapılışı: Öncelikle makarnayı bol tuzlu suda büyük bir tencerede haşlayın. Büyükçe bir çin tavasında tavukları ,soğanı,sarımsağı,
mantarları, biberleri, rendelenmiş kabak ve havuçu yağ içinde iyice kavurun, üzerine soya sosu baharatlar, ve makarnayı ilave edin iyice karıştırın en üstede rende kaşar dökün, süslemek için sebze parçalarından yararlanabilirsiniz.Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Çin makarnası normalda biraz sulu oluyor ama ben ağız tadıma göre yaptım.
* İçine koyacağınız malzemeleri kendinize göre değiştirebilirsiniz.
* İçine koyacağınız malzemeleri rende yerine küçük küçük doğrayabilirsiniz.
* İçine isterseniz soya sosu katmıyabilirsiniz.
* Bu makarnayı büyük marketlerden bulabilirsiniz.çok pahalı değil*
 Üzerine koyacağınız sebzeleri özel bir kesici ile kesebilirsiniz.


KOMŞUNU SEV AMA ARADAKİ DUVARI KALDIRMA

ZUMUR TATLISI

Malzemeler:
* 1 tane bayat mısır ekmeği
* 2-3 kaşık tereyağ
* Bolca toz şeker
* 1 kase kıyılmış fındık veya ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın

 Yapılışı: Mısır ekmeğinin içini iyice ufalayın, teflon bir tavada tereyağını eritin içine mısır ekmeği kırıntılarını atın, tahta kaşıkla eze eze iyice kavurun, sıcakken üzerine bolca toz şeker atın  tekrar karıştırın, üzerine fındık veya tarçın koyabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olun...

NOT:
* Karadeniz yöresinin bir tatlısıdır.
* Fakirlikten ortaya çıkmış bir tatlıdır.
* Evde malzeme olmayınca yapılabilecek bir tatlıdır.
* Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi yönünden çok geçerli bir tatlıdır.
* Normal bayatlamış ekmeğin içi ilede yapabilirsiniz.
* Hayal gücünüze göre değişik yöntemler kullanabiliriniz.
* Yanında dondurma ile kaymak servisi yapabilirsiniz.
* Çok lezzetli ve kolay bir tatlıdır.
* Çokta besleyicidir.
* Trabzon tereyağı ilede çok lezzetli oluyor.
* Üzerine fındık,fıstık,ceviz, tarçın hindistan cevizi konulabilir.
* Meyve tatlıları ilede servis yapılabilir.
*  İsterseniz kalıplara koyarak servi yapabiliriniz.

DAHA İYİ, İYİNİN DÜŞMANIDIR

BURSALI BLOG YAZARLARI AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUK HASTANESİNDE

Yorum yazan bütün blog yazarı arkadaşlarıma içten teşekkür eder,herkesin yolunun düşmesi dileğiyle.....

 Bilmedik zevk-i visalin, çekmeyince fırkatin, Olmayınca hasta,kadrin bilmez adem sıhhatin.....(Fıtnat Hanım)

 Büyük işler küçük başlangıçlarla olur....

 Dünyayı pembe gören de, belki kara gören kadar yanılmıştır. Ama ondan daha mutlu yaşar.....

 Çiçekler, çocukların bile anladığı kelimelerdir....Canım çiçeklerim......

Kadınlar narindir ama analar taş gibidir....

 Hesab ettim cümle dünya malını......

 Sevincinde acı yanı, acınında sevinçli yanı vardır....

 Birlikteyiz.....

Beraberiz....

Bizlerrrrrrr.....

"MALZEMELER VE ÖĞRETMEK BİZDEN ÖRMEK ANNELERİMİZDEN" ETKİNLİĞİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI SON 2 GÜN........

Merhaba sevgili blog yazarı arkadaşlarım.Kaldı 2 gün biz hazırız sizi bekliyoruz.Biraz önce http://semrabayrak.blogspot.com/ arayıp açık adres yazmamı istedi aslında daha önce dolmuş ve otobüsle nasıl gelineceğini yazmıştım.ama açık adresimizi de yazayım:

DR.AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUKLAR HASTANESİ VE REHABİLİTASYON MERKEZİ ALİ GALİP YALDIZ CD. ALTINOVA MH. KÜÇÜKBALIKLI OSMANGAZİ

Dikkat etmeniz gereken en önemli şey;İsim duyunca sizi direkt okula yönlendireceklerdir.Okulun hemen arkasında ki pembe bina.Ve yine bir rica kliniği süslemeye yetecek kadar süsüm yok eğer süs konusunda hassas olursanız çok mutlu olurum.Yarına kadar katılmayı planlayan tüm arkadaşlarımdan mesaj bekliyorum.Son şekillendirmeleri yarın yapacağım.Sevgiler..Şehri Bursa'dan mesaj....

BURSALI BLOGERLER İŞ BAŞINDA

"MALZEMELER VE ÖĞRETMEK BİZDEN ÖRMEK ANNELERİMİZDEN" ETKİNLİĞİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI SON 3 GÜN........

Merhaba ...Bu gün etkinlik için neler getirebilirsiniz diye konuşalım dilerseniz.Hiç bir şey için zorunlu değilsiniz dilediğiniz gibi davranmakta serbestsiniz.Biz 29 Ekim'deki kahvaltıda;kliniği süslemek için evde kalmış süsler varsa onlardan,bir çeşit kurabiye pasta yada herhangi bir kahvaltılık(50 kişi civarındayız),en az 5 çile yün ve bu yünü örebilecek tığ yada şiş getireceğimize karar vermiştik.Yine söylüyorum hiç bir şey zorunlu değil bizimle olmanız yeterli.Bu arada PERUZE HOBİLAND gerekli malzemeler konusunda yardımcı olabileceğini söyledi.Dileyen onunla iletişime geçebilir.Facebook kullanıyormuş blogu aktif değil.Katılımcı arkadaşlarım henüz tamamlanmadığı için liste yayınlayamıyorum.Görüşmek üzere hoşçakalın...

.ehribursadan.blogspot.com/search?updated-min=2011-01-01T00:00:00%2B02:00&updated-max=2012-01-01T00:00:00%2B02:00 arkadaşımın yayınıdır.

BURSALI BLOGERLER İŞ BAŞINDA

MALZEMELER VE ÖĞRETMEK BİZDEN ÖRMEK ANNELERİMİZDEN" ETKİNLİĞİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI SON 4 GÜN........

Etkinliğimiz için 17/aralık/2011 cumartesi sabahı Saat:11.00'da DR AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUKLAR HASTANESİ VE REHABİLİTASYON MERKEZİ'nde olacağız.Nasıl gelinir.?:Heykel'de Ulu camii'nin hemen ilerisinde yeşil başlıklı taksi dolmuşlar hastanenin kapısına kadar getiriyorlar.Ayrıca yine Heykel'den 18-İ,3-İ nolu sarı otobüsler,Çekirge'den de 18-A nolu otobüs caddeye kadar getiriyor.Cadde üzerindeki Dr Ayten Bozkaya İlköğretim okulunun hemen arkasındaki pembe bina hastanemiz.Gelince sorarsanız mahalle halkı ve otobüs şoförleri size yardımcı olacaklardır.Sevgilerle...

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Malzemeler:

*2 su bardağı yeşil mercimek

* 1 tane yemeklik dolğranmış kuru soğan

* 2 tane incecik kıyılmış yeşil sivri biber

* 1 tane ince kıyılmış kırmızı biber

* 1 tane soyulmuş ve kıyılmış domates

* 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

* 1 paket normal etimek

* 1 büyük kase yoğurt

* 3-4 diş dövülmüş sarımak

* 1/2 demet maydanoz

* Tuz, baharat çeşitleri
Yapılışı: Geceden ıslanmış ve haşlanmış mercimeği, sıvı yağ içinde kavrulmuş kuru soğana, biberlere ve domatese mercimeği ilave edin ve iyice kavurun.Üzerine baharatları ekleyin, diğer tarafta kare bir borcama etimekleri dizin, üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın, onun üzerinede kavrulmuş ve soğumuş mercimekli harcı yayın, en üstünü maydanozla süsleyin

1-2 saat sonra dilim dilim servis yapın....

Afiyet Şeker Olsun....
NOT:

* Mercimeklerin iyice haşlanmaına dikkat edin ağzınıza sert sert gelmesin.

* Yoğurdu süzme yoğurt ile karıştırırsanız daha lezzetli olur.

* İsteyen yoğurda biraz mayonez ekleyebilir.
* Soğanların ve biberlerin iyice kavrulması gerekir.

* İçine istediğiniz baharatı ilave edebilirsiniz.

* İsteyen biraz acı pul biberde ilave edebilir.

* İsteyen sıvı yağ yerine zeytinyağla yapabilir.

* Yoğurt miktarını isterseniz artırabilirsiniz.

* Üzrini maydanozlada süsleyebilir yada mercimeğin içine ilave edebilirsiniz.

* İsteyen sivri biber yerine dolma biberde kullanabilir.

* İsteyen sarı biberde kullanabilir.

* Buzdolabında biraz bekletirseniz etimekler daha lezzetleniyor.

BUĞDAY TARLASINDA DA ACI OT BİTER

ÇORTU KÖFTESİ (Turşulu köfte)

Malzemeler:

* 2 su bardağı ince köftelik bulgur

* 1/2 su bardağı beyaz un

* 1 yumurta

* 500 gr ( bir büyükçe kase) beyaz lahana turşusu

* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

* 3-4 diş sarımsak

* Normal su veya turşu suyu

*1 tatlı kaşığı pul biber

* Tereyağ veya sıvıyağ

* Tuz, karabiber

Yapılışı: Bulguru geniş bir kase içinde 2 su bardağı turşu suyu veya normal ılık su ile hafi kabarana kadar bekletin unu, yumurtayı ilave ederek iyice yoğurun, yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparak yuvarlak şekil vererek yassılaştırın, Turşu suyunu,turşuyu normal su ile karıştırarak tencerede kaynatın, köfteleri içine atın, kısık ateşte pişene kadar bekleyin, diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanları yağın içinde iyice kavurun pul biber ilave

edin ,köfteleri turşu ve suyuyla birlikte tabaklara servis yapın üzerine bolca yağlı biberden dökün.

Afiyet Şeker Olsun....
NOT:

* Bu yemek Bitlis yöresine aittir.

* Bu yemeğin bir adıda ÇORTİ TABLAMASI

* Bulguru turşu suyu ile yoğurduğumuzdan tuz ayarını iyi yapmak gerekir

* İsteyen servis yaparken maydadoz ilede süsleyebilir.

* Hamurun çok iyi yoğrulması gerekirki köfte şekli verilebilsin.

* İsteyen içine et koyabilir.

* İsteyen et su tablet ile pişirebilir.

* İsteyen bulguru yoğururken alça ilave edebilirsiniz.

* Malzemeleri kullanırken insiyatifinizi kullanabilirsiniz.

* Yemek turşu ile yapıldığından yiyenlerin özellikle tansiyon hastaları dikkat etmelidirler.

* Bu yemek kalan lahana turşularının değerlendirimesi sonunda ortaya çıkmıştır.

* Çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.

HEDİYENİ KALBİNLE VERMELİSİN

KESTANELİ ELMA ve AYVA TATLISI

Malzemeler:

* 3-4 tane tatlı elma veya ayva

* 200 gr kestane

* 1 kase ince dövülmüş ceviz veya fındık, fıstık

* Bir kase pudra şekeri

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* İstediğiniz bir tatlı sos
Şerbeti İçin:

Kestaneler için:

* 1 su bardağı toz şeker

* 1,5 su bardağı su

Elma Ayva için:

* 2 su bardağı toz şeker

* 3-4 su bardağı su

Yapılışı: Kestaneleri çizikledikten sonra kaynayan şerbet içinde kestaneler yumuşayıncaya kadar pişirin, sudan çıkarıp süzün ve kabuklarını ayıklayın, tarçın ve ceviz ekleyerek blenderden geçirin. Diğer tarafta elmaların yada ayvaların içlerini iyice oyarak temizleyin, meyveler için olan şerbeti kaynatın ve meyveleri yumuşayıncaya kadar pişirin, haşlanan meyveler soğuduktan sonra oyuk kısımlarına kestaneli iç ile doldurun, üzerine pudra şekeri serpin, tatlı bir sos ile süsleyerek servis yapın...

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Elmaları ve ayvaları çok büyük seçmeyin.

* Ayvaları ben ikiye ayırarak yaptım.Elmaları bütün kullandım.

* Üzerine ahududu, karamel, çilek sosları dökebilirsiniz.

* Hem kolay hemde çok besleyici bir tatlı yanına dondurma veya kaymak koyabilirsiniz.

* Bu tatlıyı istediğiniz başka meyvelerlede yapabilirsiniz.

* İçine ceviz koymadan sadece kestanede koyabilirsiniz.

* Şeker miktarlarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.

* Değişik şekillerde servis yapmak hayal gücünüze kalmış.

KÜÇÜK BALIKLAR SAHİLE YAKIN DURMALIDIRLAR

BURSALI BLOGERLER İŞ BAŞINDA

DAHA ÖNCEDE YAZMIŞTIM SON BULUŞMAMIZDA KARARLAR ALMIŞ ÜZERİMİZE DÜŞEN GÖREVİ YERİNE GETİRMEYE

ÇALIŞICAĞIMIZI BELİRTMİŞTİM TÜRKİYENİN TEK SPASTİK ÇOCUK HASTANESİNE ZİYARETE GİDİP ANNELERLE DOSTLUK KURUP ONLARLA FALİYETLER YAPICAZ ÖNCÜMÜZ SEVGİLİ ARKADAŞIMIZ ŞEHRİ BURSADAN ÇİĞDEM ARKADAŞIMIZIN POSTUNU AYNEN KOPYALIYARAK KATILMAK İSTEYEN DİĞER BLOGGER LARADA BURDAN DUYURMAK İSTİYORUM TARİH:17 ARALIK CUMARTESİ -YER BURSA AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUK HASTANESİ

BURSA’DA BİR MUCİZELER MEKANI VAR BİLİYOR MUYDUNUZ.?
Bu güzel şehir nice mucizelere imza atan ve Ülkemizin bu alanda bu ekiple çalışan tek Spastik Çocuklar Hastanesi’ne ev sahipliği yapmakta. Bursalı Blog yazarları olarak bu yıl bizlerde bu kurum

için bir şeyler yapmamız gerektiğini düşündük.Oturup konuştuk.Kurum olarak parayla satın alınabilecek her türlü imkana sahip olduklarını tek ihtiyaçlarının sevgi,ilgi ve anlaşılmak olduğunu öğrendik.O’nların bu ihtiyaçlarının giderilmesinde bir nebzede olsa bir payımız olmasını istiyoruz.Bu amaçla Bursalı blog yazarları olarak kurum idaresi ve personelinin de katkılarıyla“ÖĞRETMEK VE MALZEMELER BİZDEN ÖRMEK SİZDEN”adı altında bir kampanya başlatmayı düşündük.İlk oturumu 17.Aralık.2011 cumartesi günü spastik çocuklarımız için erken yeni yıl kutlaması ve mekan süslemesi yaparak kalan vakitte de annelerimizle beraber artık tüm dünyada bir terapi yöntemi olarak benimsenen örgüyü hayata geçirmeyi planlıyoruz.Bu etkinliğe katılan arkadaşlarımız:
http://dilekkmutfakta.blogspot.com/

http://asortik.blogspot.com/
http://annemineli.blogspot.com/ http://sehribursadan.blogspot.com/

http://www.kurdelenakislari.com/

http://turkuazlale.blogspot.com/

http://kevserinpenceresi.blogspot.com/

http://nes-kayfee.blogspot.com/

http://incisi.blogspot.com/

http://aklimdangecenlermidemedusenler.blogspot.com/

http://hobiland.com/

http://www.gonuluncelezzetler.com/

http://sihirliparmaklarr.blogspot.com

SARAY HELVASI

Malzemeler:

* 5 su bardağı beyaz un

* 2 tatlı kaşığı türk kahvesi veya kakao

* 250 gr yumuşamış tereyağ

* 1,5 su bardağı tepeleme pudra şekeri

* 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık,fıstık

* 1 paket toz vanilya

* Bir çimdik tuz

Yapılışı: Unu teflon bir tencerede yağsız olarak, kısık ateşte pembeleşene kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun, kavurma işlemi bitince ocaktan alın biraz ılısın, ılıyan un kavurmasına tereyağını ve diğer bütün malzemeleri ilave ederek yoğurun, yoğrulan helvayı bir kare borcama(büyük olana) elinizle iyice yerleştirin bastırarak yerleştirin, soğuduktan sonra kare kare dilimleyin ve servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun...
NOT:

* Bu helvayı hem çok severim hemde yapımı kolaydır.

* Püf noktalara dikkat ederseniz helvanın kıvamını tutturursunuz.

* Türk kahvesi yerine, kakaoda koyabilirsiniz.

* Ceviz yerine elinizdeki çerezlerden koyabilirsiniz.

* Çerezlerin ince dövülmesi gerekir.

* Bu miktar 8-10 kişiye yeter ben genelde yarı ölçü yapıyorum.

* Sakın tereyağ ve pudra şekerini kısmayın, kıvamı tutturamazsınız.

* Servis sırasında çikolata sosu ilede servis yapabilirsiniz. Ben sade tercih ederim.

* İsterseniz helvayı farklı kalıplara koyarak bekletebilirsiniz.Ben bu klasik haliyle seviyorum.

* Baklava desenide kesebilirsiniz.

İYİLİK YAPMAK YETMEZ, İYİLİĞİ ZERAFETLE YAPMALI