MEYVELİ BİSKÜVİLİ PASTA

 Malzemeler:


 Muhallebisi  için:
* 1 kğ süt
* 7 yemek kaşığı un
* 12 yemek kaşığı toz şeker
* 100 gr margarin
* 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
* Bir paket vanilya

Arası İçin:
* 2 tane rendelenmiş ayva
* 1 tane rendelenmiş elma
* Küçük bir kase toz şeker
* 1 küçük kase iri dövülmüş ceviz
* 1 çay kaşığı tarçın


Altı İçin:
* 2 paket büsküvi


Üzeri İçin:
*  Doğranmış çeşitli meyveler
(Kivi, mandaline, muz, nar, portakal gibi)

 Yapılışı: Öncelikle rendelenmiş ayva,elma ve şekeri iyice pişirin, soğuduktan sonra içine tarçını ve cevizi ilave edin,dikdörtgen bir borcama kullanacağız büskivileri dizin üzerine pişmiş ve soğumuş meyve püresini yayın, en üste malzemeleri verilen muhallebiyi yapın dökün, üst kısmada meyveler ile süsleyin, dolapta bekletin soğuk soğuk servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Pastanın altına istediğiniz büskiviyi koyabilirsiniz. Kakaolu, kedi dili,kare gibi,
* Üzerine istediğiniz meyveleri doğrayarak süsleyebilirsiniz.
* İsteyen üzerini farklı süsleyebilir.
* Margarini muhallebi piştikten sonra ilave edin ve çırpın.
* İsterseniz bu aşamada toz krem şantide ilave edebilirsiniz.
* Muhallebinin kıvamı tutmazsa unu artırabilirsiniz.
* İsterseniz muhallebiye yumurtada ilave edebilirsiniz.
* Çok lezzetli ve kolay bir pasta.
* İstereniz büskivisizde yapabilirsiniz.
* İsterseniz  kek dilimleri ilede yapabilirsiniz.
* Pasta tabanı ilede yapabilirsiniz.

AYAKTA ÖLMEK, DİZ ÜSTÜ YAŞAMAKTAN İYİDİR

MİLFÖY'DE LAZ BÖREĞİ

MİLFÖY'DE LAZ BÖREĞİ

 Malzemeler:
* 1 paket milföy hamuru ( 20 tane)
* 6 yemek kaşığı silme beyaz un
* 2 su bardağı toz şeker
* 2,5 su bardağı süt
* 2 paket vanilya
* 1 adet yumurta
* Bir fiske tuz

 Yapılışı: Milföy hamurlarınızı tepsinize göre elinizle yumuşatarak tepsinize yayın, çatalla birkaç yerinden delin,
milföy hamurlarınızı önceden 180 dercede ısıtılmış fırınınızda alt üst kızarana kadar pişirin. Ayrı bir yerde unu,sütü, yumurtayı,şekeri ve vanilyayı iyice çırpın ve ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ocaktan alın ve 3-4 dakika tekrar çırpın, pişen milföylerin yarısına muhallebiyi dökün diğer yarıını üzerine kapatın, üzerine pudra şekeri eleyin.
Afiyet Şeker Olsun....

 NOT:
* Milföyde laz böreği hem pratik hemde çok lezetlidir.
* Milföy katlarını isterseniz üç kat yapabiliriniz.Her kata muhallebi koyabilirsiniz.
* Muhallebiye isterseniz toz krema koyup iyice çırpabilirsiniz.
* İstediğiniz şekilde muhalleyi çeşitlendirebilirsiniz.
* İstereniz pişen milföyü kırıntı haline getirip üzerini bu kırıntılarla süsleyebilirsiniz.
* İstereniz üzerini krema ile süsleyebilirsiniz.
* Üzerini veya aralarını meyvelerle süsleyebilirsiniz.
* Milföylerin fırında iyice kızartmanız gerekir.
* Laz böreği tadında bir pastanız olacaktır.
* Laz böreği yapımından daha kolaydır.
* Tatlılara bir fiske tuz koymak lezzetini artırır.

İRADENE HAKİM, VİCDANINA ESİR OL

LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ (KARADENİZ YÖRESİ)

 Malzemeler:
Hamuru İçin:
* 2 su bardağı un                                  
* 2 tane yumurta
* Yarım su bardağı nişasta
* Kabartma tozu
* Tuz
 Muhallebisi İçin:
* 2 su bardağı kadar süt
 * 2 yumurta
* 1/2 su bardağı un
*  1 su bardağı toz şeker
* Vanilya
* 1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
Üzeri İçin:
*  250-300 gr.kadar tereyağ
* Pudra şekeri

 Yapılışı: Unu tuzu, yumurtayı beraberce yoğurun, yoğurduğunuz hamuru 6 eşit bezeye ayırın, aralarına nişasta
serperek incecik yufkalar açın, muhallebisi için süt,toz şekeri iyice karıştırın, içine yarım su bardağı unu ilave edin iyice muhallebi kıvamında pişirin, içine vanilya, fındık gibi malzemeleri ilave edin, Yağlanmış bir fırın tepsisine üç yufkayı yayın arasına soğutulan muhallebiyi dökün, kalan üç yufkayıda üzerine tek tek yayın, en üste tereyağını kızdırın ve dökün, 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, soğuk soğuk servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
*Laz böreği Karadeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir ama adı börek diye geçiyor.
* Yufkaların baklava yufkası inceliğinde açılmalıdır.
* Hazır baklava yufkasıda kullanabilirsiniz..
* Muhallebi içine tarçın ilave edilebilir.
* Muhallebiye çok az karabiber konulabilir.
* Muhallebin üzerine bir kaşık toz şeker ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp dökülebiliyor.
* laz böreği yer farklı şekillere girmiştir.
* Pişen laz böreğini fırından hemen çıkarmayın fırın kapandıktan sonra 10 dk. içinde bekletin.


 * Laz böreğini Milföy hamurundanda yapıyorlar.
* Üzerine dökülen tereyağ bol miktarda olmalıdır.
* İsteyen üzerine ayrıca şerbet yapıp dökebilir.
* Laz böreğinin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
* Laz böreği oğuk servi yapılmalıdır.
* Börek, muhallebili tatlı, baklava gibi tüketilir.

ELDEKİ SERÇE, UÇAN TURNADAN ÇOK İYİDİR

AKSİLİK

GÜLBEN ERGEN'de "nedense!" program uzadığından dolayı çıkamadım. Başka bahara kısmet değilmiş....... İzleyen ve soran herkese can-ı gönülden teşekkür ederim :) 

GÜLBEN ERGEN'İN PROGRAMINDAYIM....

Yarın 22.Şubat.2012 Saat 10.30'da TRT.1.de yayınlanan GÜLBEN ERGEN'nin  programındayım...

KÜÇÜK KALIPTA KEKLER

SEVGİLİ YEĞENİM İPEK GÜRBÜZER'in YAPTIĞI GÜZEL KEKLER

Malzemeler:
* 100 gr margarin
* 4 yemek kaşığı toz şeker
* 3 yemek kaşığı pirinç unu
* 1,5 su bardağı beyaz un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 yemek kaşığı kakao
* 8 -9 yemek kaşığı süt
* 2 yemek kaşığı kadar su

 Üzeri için:
* 3 su bardağı süt
* 1 u bardağı u
* 1 su bardağı şeker
* 3 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı nişaşta
* 1 tatlı kaşığı kakao

 Yapılışı: Kek malzemesini karıştırın küçük kalıplara dökerek pişirin, üzerine yapılan kremayı krema torbasından sıkın ve süsleyin....
Afiyet Şeker Olun...

Canım İPEK'ciğime bu tarif için gönülden teşekkürlerrrrr...Ellerin dert görmesin....

ARMUT DİBİNE DÜŞMESEDE BAHÇENİN İÇİNE  DÜŞER

SÜRPRİZ KEREVİZ DOLMASI

SÜRPRİZ KEREVİZ DOLMASI

 Malzemeler:
* 3 tane orta boy oyulmuş ve ikiye ayrılmış kereviz
* 200 gr orta yağlı dolmalık kıyma
* 1 yumurta
* 1 tane incecik yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz
*1/2 demet incecik kıyılmış dereotu
* 1 tatlı kaşığı kuru nane( tezede olabilir)
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 1 çorba kaşığı biber domates karışımı salça
*  1 kahve fincanı dolmalık pirinç
* 1,5 su bardağı et suyu veya 1 tane et suyu tablet
* 8-9 tane haşlanmış büyük lahana yaprağı

 Yapılışı: Kerevizleri ortadan ikiye ayırın içini güzelce oyun, limonlu tuzlu suda bekletin( kararmasın) Yağı bir tencere eritin, soğanları kavurun, sonra kıymayı kavurun, diğer bütün malzemeleri ilave edin iyice karıştırın, ocaktan alın içine bir tane yumurtayı kırın iyice karıştırın, yapılan bu içle kerevizlerin içini doldurun, kerevizleri haşlanmış lahanalar ile iyice sarmalayın ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizin, et suyunu veya et suyu tabletini suda eritin üzerine dökün hafif ateşte kerevizler pişene kadar 30-40 dk. ateşte tutun, pişme tamamlanınca sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun....

 NOT:
* Bu yemek hem lezzetli hem besleyicidir.
* Lahanaları çok fazla haşlamayın, yırtılır, sarma işlemi tam gerçekleşemez.
* Ben üzerine kereviz yapraklarını incecik kıyarak koydum.
* Ayrıca pişma suyuna salçada koydum.
* Baharat tercihi size kalmıştır.
* Ben tereyağ kullandım, tercih size kalmıştır.
* Et suyu tableti kullanırsanız tuz ayarı iyi yapılmalıdır.

 * Kereviz kokusu yemekte hiç hissedilmiyor.
* İsteyen zeytinyağlıda yapabilir.
* Suyu fazla olmasın, fazla sulu bir yemek değil.
* Ben ayrıca lahanaların kenarlarınıda incecik kıyarak yemeğin suyuna kattım, lezzetli oldu.

* Kıymayı isterseniz yağsız tercih edebilirsiniz.
* Ben dolmalarda yağlı kıyma seviyorum.Özellikle kuzu, dana karışık kıyma kullanıyorum.
* Dolmanın içine konulan yumurta dolma içinin dağılmaması için..

İNSAN TEK BAŞINA HAYAL EDER, TEK BAŞINA ACI ÇEKER; TEK BAŞINA ÖLÜR

ATA KARDEŞLER SÜT ÜRÜNLERİ KOLL. ŞTİ.

ATA KARDEŞLER SÜT ÜRÜNLERİ KOLL. ŞTİ.

 ATA KARDEŞLER SÜT ÜRÜNLERİ KOLL. ŞTİ.


Ata kardeşler süt ürünlerinden  gelen peynir çeşitleri ile çok güzel börekler,makarnalar ve kahvaltılar yapacağımı garanti ederim.

Yukarıda gördüğünüz çeşitlerin hepsi çok lezzetli,paketleme işlemide tam not aldı.
Peynir çeşitlerinin yanı sıra tereyağı,yoğurdu ve diğer süt ürünleri de çok enfes çok kısa zamanda süt ürünleri piyasasıda çok önemli yere geleceğine eminim, gönderdikleri ürünlere gönülden teşekkür ediyorum.


İNSANLAR İSTEDİKLERİNE İNARIR

ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler:
* 2 büyük kase un
* tuz
* Biraz sirke
* 1 paket istediğiniz bir margarin
* 1 su bardağı sıvıyağ

İçi İçin:
* 500 gr ıspanak veya pırasa(yıkanmış temizlenmiş ve incecik doğranmış)
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* Baharat( karabiber, pul biber)
* Tuz
*  3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

 Yapılışı: Margarinin 4/1 ni ayrının ve eritin, içine sıvıyağını ilave edin, bir kenarda bekletin. Ispanakları yoğurt,yağ,tuz ve baharatlarla iyice karıştırın bir kenarda onuda bekletin. Unu büyükçe bir kapta tuz,sirke su ilave ederek güzelce yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar yoğurun, biraz hamuru dinlendirin, hamurdan 24 parça beze (yumak) yapın, bezeleri ikiye ayırın, ( yani 12 beze alt için, 12 beze üst için) ayırdığımız 12 parça bezeyi tek tek tabak büyüklüğünde açın, her parçanın arasına bolca yağ karışımından sürün, 12 parça açılan hamurları üst üste koyun, bütün hamuru tepsinizin büyüklüğünde açın ve tepsinize yayın, arasına hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın, diğer 12 parça bezeyide aynı şekilde yağlayın açın, tepsideki harcın üzerine yayın,kenarlardan taşarsa güzelce iç tarafa kıvırın, üzerine kalan  katı yağı bolca yağ sürün 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Börek çok lezzetli ve yapımı kolay bir börektir.
* Arnavutlukta milli bir börektir. Ülkemizde çok yapılmaktadır.
* En önemli özelliği bol yağlı olmasıdır.
*Yağı kısarsanız güzel açılmaz ve tel tel olmaz.
* Hamuruna sirke koymak hamuru tel tel yapar.
* Biz ıspanaklı yaptık aslı pırasalıdır.
* Üzerine yağ ile birlikte yoğut veya yumurta sürebilirsiniz.
* Hamur açmayı bilmeyenlerin bile yapabileceği bir börektir.

KORKU YALAN GETİRİR

KREM KARAMELLİ KEK

Malzemeler:


Krem Kramel İçin:
* 500 gr kadar süt
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 4 orta boy yumurta
* 1 Paket sade veya şekerli vanilya
* 1 tatlı kaşığı kadar limon rendesi


Kramel İçin:
* Bir su bardağından biraz fazla toz şeker
* 1,5 su bardağı sıcak su(tercihe göre)
* 1 paket krema ( tercihe göre)

 KEK İçin:
* 3 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1,5 su bardağı elenmiş un
* 1/2 su bardağı süt
* 1/2 su bardağı sıvıyağ

* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Bir tatlı kaşığı kadar limon rendesi
*   2 yemek kaşığı kakao (tercihe göre)

Yapılışı: Cam bir kasenin içinde yumurta ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde iyice çırpın,yağını sütünü ilave edin karıştırın, başka bir tarafta eleyerek karıştırdınınz un,vanilya,kabartma tozunu ve diğer malzemeleri ilave ederek,tahta kaşıkla karıştırın, diğer tarafta teflon bir tavada şekeri iyice çevirerek eritin, (rengi değinceye kadar) içine uyu ve kramayı ekleyin güzel bir karamel haline gelince, ortası boş bir kek kalıbını yağlamadan malzemeyi içine boşaltın, üzerine krem kremal malzemelerini iyice çırpın  kramelin üzerine dökün en üstede yapılan kek hamurunu dökün 175 derecede ısıtılmış fırında 45 dk. benmari usulü pişirin fırını kapatınca 10 dk.da bekletin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, kalıptan çıkarmadan ağzını kapatın buzdolabında bekletin.

Ertesi gün ister hemen ters çevirerek servis yapın, veya ısıtlmış fırında 10 dk. tutarak ters çevirin, veya benmari usulü sıcak suda bekletin kek kalıbını ters çevirerek servis yapın.

Krameller eridiğinde görüntüsü güzel olacaktır
Afiyet Şeker Olsun.....


NOT:
* Kramelli kek yapmak zor gibi olsada yemesi çok zevklidir.
* İki çeşit kramelli kek resmi var.
* İsteyen kek hamuruna kakao koyabilir.
* Kramelin üzerine dökülen kek hamuru dibe çökmüş gibi görünür, pişerken tekrar üzerine çıkacak.

* Bazı tariflerde  kremalı harç kekin üzerine ılıkken dökülüyor.
* Kek kalıbınızdan ılınınca çok kolay çıkıyor.
* Kekiniz karamelli olduğundan çıkarırken büyük servis tabağına ters çevirin, kenarlardan krameller akabilir.
* Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.
* Biz süslemedik.

YÜZ YÜZDEN UTANIR