KAZANDİBİ

Malzemeler:

* 1 litre süt

* 4 çorba kaşığı pirinç unu

* 3 çorba kaşığı patates nişaştası yoksa buğday nişaştası

* 1,5 su bardağı toz şeker (artırabilirsiniz,azaltabilirsiniz)

* 1/2 paket vanilya

* 3-4 çorba kaşığı pudra şekeri(kızartmak için)

Yapılışı:

Süt ile şekeri kaynatın. Bir bardak su ile pirinç unu ve nişaştayı ezip şekerli süte karıştırıp, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, içine vanilyayıda ilave edin. Soğuduktan sonra 25-30 cm karelik bir tepsi içine(fırın tepsisi olmalı) pudra şekerinin yarısı yayılır. Ateşte yakılır. Sonra kalan pudra şekeri yeniden yayılır. Soğuyan muhallebi üzerine dökülür kaşık ile düzlenir. Sıcak fırında sadece altı kızartılır. Fırından çıkar çıkmaz tepsi su ile dolu bir kaba oturtulur. Soğuyunca dilimlenip spatula ile alınır.Yanık tarafı üste gelecek şekilde servis yapılır.

Afiyet Şeker olsun....

NOT:

*Fırından çıkan tepsinin soğuk suya batırılmasının nedeni kazandibinin tepsiden kolay çıkması içindir.

* Fırın yerine ocak üstündede çevire çevire muhallebinin dibi yakılabilir.

* Çok yanarsa tadı acımtırak olur.

* Üzeri hindistan cevizi ile süslenebilir.

* Muhallebinin tadını iyi ayarlarsanız çok lezzetli olur.

* Tepsi alüminyum olursa iyi olur.

TAŞIMA SUYLA DEĞİRMEN DÖNMEZ.