8 Şubat 2010 Pazartesi

Elma Şekeri

Canınız çekmesin....
Vallahi ! başardım.....

Herkes yapabilir....

Galiba oldu........

Yaşasın! üzerinde şerbet donuyor.

Bu kabarcıkların olmaması gerekir.

Kaşık yardımı ile üzerini bolca şekerleyin.
Ocakta şerbetin ilk durumu,
Malzemeler:
* 5 orta boy Amasya Elması
* 2 su bardağı dolu dolu toz şeker
* 5 tane çöp şiş
* 1 su bardağı su
* 1 çimcik gıda boyası (yarım çay kaşığı kadar)
* 1/2 limonun suyu


Yapılışı:
Yıllardır hep Elma Şekeri yapmak istemiştim kısmet bu güne imiş;
Su, gıda boyası ve şekeri derince bir kap içinde 30-35 dk karıştırarak kaynatın. Şerbet gözgöz olup reçel kıvamından biraz daha koyu olunca ocağın altını kapatılır ve içindeki gözenekler yok olduktan sonra daha önceden yıkayıp kuruladığımız ve saplarını ayıkladığımız elmaların uç kısmına sopaları sokulur. Şekerli suya batırılan elmalar tamamen şeker ile kaplanınca yağlı bir kağıt üzerinde soğumaya bırakalır ve dolapta donması saglanır.
Afiyet Şeker Olsun....


NOT:
* Elma şekeri yapmayı kafama koymuştum, google'de araştırdım kafama uygun tarifleri inceledim.Çok detaylı olmadığını gördüm.Ben bütün detayları ve püf noktaları veriyorum.
* Elmalar küçük Amasya yada frik elma dediğimiz elma olursa daha iyi oluyor.
* Elma 5 tane dedim ama 6 tane de oluyor.
* Şerbeti iyice kaynatın, ve biraz ağdalanmasını bekleyin.
* Kıvamını anlamak için, baş parmağınızın tırnağı üzerine minicik bir damla damlatın eğer şerbet akmıyor ve tırnak üzerinde duruyorsa kıvamı olmuş demektir.
* Ben 30-35 dk. dedim ancak bu süre daha fazlada olabilir, bazı şekerler daha geç ağdalaşıyor.
* Elmaları şerbete batırdığınızda üzerinden şerbet akıp gidiyorsa şerbetin biraz daha kaynaması gerek demektir. Biraz daha kaynatıp tekrar şerbete batırın.
* Elmanın üzerinde şerbet (ağdalanan şerbet) tamamen yapışıp üzerinde hemen kurumalıdır.
* Gıda boyasını çok koyarsanız rengi çok koyu oluyor.
* Elma şekerlerini, şerbetin içindeki hava kabarcıkları bitmeden batırırsanız üstü pürüzlü olur. Üzerinin saydam olması için şerbetin kabarcıkları kalmamalıdır.
* Elmalar şerbete batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerine koymanızın nedeni yapışmamasıdır.
* Bazı tariflerde glikoz şekeride koymuşlar ama ben denemedim.
* Şerbete fındık, fıstık, hindistancevizi koyarsanız dağişik bir tat elde edersiniz.
* İlave not: Gıda boyası yerine kızamık şekeri veya lohusa şekeri denilen aktarlarda
satılan malzeme kullanılabilir.İçeriğinin ne kadar dogal olduğunu bilmiyorum.


ANALI BABALI ÇOCUK BAĞ ELMASI, ANASIZ BABASIZ ÇOCUK DAĞ ELMASIDIR

25 yorum:

SEVGİ dedi ki...

canım varya süper olmuş. çocukluğum aklıma geldi. yaşlı sakallı bir amca camekanlı arabasıyla yavaş yavaş geçerdi sokağımızdan. hepimiz başında toplanırdık.. kimimiz osmanlı macunu alırdı, kimimiz elma şekeri.. teşekkür ederim bu tarir için. Ellerine sağlık..

İğne İle İplik dedi ki...

Wouw süper olmuşlar, arkadaşlarıma yapıp onlara süpriz yapmayı çok isterim, ellerinize sağlık,tarif için çok teşekkür ederim :))

ALEYNA dedi ki...

tebrik ediyorum.ellerinize sağlık.çocukluğum geldi aklıma.

tatlilar gülcandan dedi ki...

Nefis kizlarim görmesin ellerinize saglik

biyasimadahagirdim dedi ki...

aaa elma şekerii:) eskiden annem yapardı ama tarifi yoktu nasıl yaptığını hatırlayamadı, biz de google da araştırdık deneme yaptım geçen yaz ama sonuç fiyasko olmuştu:D yine de yedi bizim çocuklar hepsini:)
tarif ve püf noktaları için teşekkürler en kısa zamanda deneyeceğim

içimdeki yolculuk (funda) dedi ki...

ama çok güzel olmuş ayhh canım çekmesin:))

Sevkut dedi ki...

Süper görünüyor ellerinize sağlık. Çocukluğumun en sevdiğim tatlarından biriydi elma şekeri.

papatya68 dedi ki...

aaaaa hem yap böyle çocukluğumuzdaki gibi elma şekerlerini hem de canınız çekmesin de vallahi çok fena çekti:)
hemen bir tane aldım canım hiç kusura bakma dayanamadım hihihi:)
ellerine sağlık süpeeer...

estergonyesil dedi ki...

Bayılırımmm çokta güzel görünüyorlar en kısa sürede yapmam şart. Sevgiler bende beklerim bloğuma...

Seda Yazıcı dedi ki...

vallahi çocukluğum geldi aklıma ne kadar çok yerdik bunlardan :)
pek de şirin olmuşlar ,tarifi aldım
sevgiler

Gamze dedi ki...

Ellerinize sağlık.Ben de ne zamandır çocuklara yapmayı düşünüyordum.Yalnız bu gıda boyası yerine başka bir şey koyulabilir mi acaba?Sevgiler...
gatucilezzetleri

Eylem dedi ki...

canımız çekmez mi hiç?ellerine saglık.

annemineli dedi ki...

Elma şekeri hayranları,zarif ve güzel yorumlarınıza teşekkür ederim.Elma şekerini ben yaptıysam herkes yapar. Bütün çocuklar adına denemenizi isterim. Sevgi ve saygılarrrr.

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Çok eğlencel, kıpkırmızı, bi ısırık alabilir miyim?

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık bende geçenlerde yaptım yapması biraz zor ama yemesi harika:))))

Karen Hanim dedi ki...

Bunu yapmak çok zordur! Tebrik ederim. Resimler de çok güzel!

ummugulsum dedi ki...

gecenlrde markette gormustum aklıma dustu:) tam zamanında bı tarıf bu ellerıne saglık ablacım

Esra dedi ki...

Nasıl bir görüntüdür bu harika olmuş,ellerine sağlık...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Kızım da yemese bıle gördüğünde hep ister ..
Evde yapmayı denıyecegım bakalım sonuc ne olacak.
Ellerıne sağlık..
Sevgilerle..

nilay dedi ki...

Eşimde beni elma şekeri ile kandırmıştı. Pek severim pek..

annemineli dedi ki...

Yorum yapan canım arkadaşlarım.Elma şekerini beğendiğinize çok sevindim.Denemenizi tavsiye ederim.Ben yaptım sizde yapabilirsiniz.Gıda boyası yerine kızamık şekeri veya lohusa şekeri denilen şey konulabilir ama onların içeriğini bilmiyorum.Tekrar tekrar teşekkür eder sevgi ve saygılar sunarım....

asiye vuran dedi ki...

elinize sağlık çok hoş olmuş benimde çocuken en sevdiğim şekerdi elma şekeri

annemineli dedi ki...

Canım arkadaşım zarif yorumuna teşekkür ederim.Hepimizin en sevdiği şekerdi,hepimizin çocukluk anılarımızı ortaya çıkarıyor.Bende yapabildiğim için çok mutluyum.Sevgi ve saygılarrrrr.

Nah a Perfect Day dedi ki...

Ay inanmıyorum elma şekerimi yaptınız..Çok güzelll ellerinize sağlık^^

annemineli dedi ki...

Çok teşekkürlerrr...