9 Şubat 2010 Salı

Dondurmalı İrmik Tatlısı




Malzemeler:
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* 1/2 su bardağı su
* 100 gr tereyağ
* 100 gr margarin
* 1 küçük paket çam fıstığı
* Üzerine serpmek için 2 tatlı kaşığı tarçın
* İçi için 250 gr. meyveli ve sade dondurma çeşitleri


Yapılışı: Büyükçe bir tencerede tereyağ ve margarin çam fıstıkları ile birlikte kavrulur. İrmik ilave edilip irmiklerin renkleri koyulaşana kadar devamlı karıştırılarak kavrulur. Kıvama gelince
üzerine su, süt ve şeker şerbeti dökülür. Şerbeti çekene kadar karıştırılır ve kapağı kapatılıp dinlendirilir. Bir kasenin içi biraz ıslatıldıktan sonra içine helva konulur ve diğer kase ile de içi oyuk olacak şekilde bastırılır. Oluşan boşluğa 2 top dondurma konulur ve servis yapayacağınız tabağa ters çevrilip kase alınır. Üzeri süslenir.
Afiyet Şeker Olsun...



NOT:
* Yağ miktarını keyfe keder değiştirebilirsiniz.
* İrmik ve diğer helva çeşitleri bol yağlı olursa daha güzel olur.
* Süt miktarı ile su miktarının yerini değiştirebilirsiniz.
* Şekerli seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz.
* İrmak kavrulurken rengi kahverengine dönmelidir.
* İrmiğin tam kavrulduğunu ve kıvamının olduğunu anlamak için irmiğin krema gibi olması lazım, başka bir deyişle artık yağı kusmalıdır.
* Çam fıstığı yerine tuzsuz yer fıstığıda olabilir.
* Helvanın şerbetini verirken çok dikkatli olun sıçrayabilir.
* Kavrulmuş irmik sıcak, şerbet soğuk olacak ve isterseniz şerbeti kaynatıp ikisinide sıcak karıştırabilirsiniz.
* Şerbeti yaparken şekeri su ve süt karışımı ile birlikte şeker eriyene kadar karıştırın.
* Helvanın kıvamı normal helvadan biraz daha yumuşak olsun ki, kaselere yapışabilsin ve kalıp olabilsin.
* Dondurmaları koymadan önce kase içinde biraz soğusun sonra içine dondurma koyun.
* Meyveli ve sade dondurma tercihi renk uyumu iyi oluyor.
* Üzerini hindistan cevizi,fıstık,fındık ve ceviz türleri ile süsleyebilirsiniz.
*Üzerini çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz.



HIRSIZI EVE KADAR KOVALAMAYACAKSIN.

10 yorum:

derya dedi ki...

Zehracığım ellerine sağlık irmik helvasına bayılırım.Kucak dolusu sevgiler...

nilay dedi ki...

Benim oğluşum bayılır irmik tatlısına. Bir de içinde dondurma olcak ki var ya yemede yanında yat. Ellerine sağlık.
Bu arada ben de Karacabey'liyim.

CEYLAN dedi ki...

irmik helvasına bayılırım.çok çabuk yapıp sıcak sıcak yemesini çok severim..ellerine sağlı..

Newbahar dedi ki...

sık sık irmik helvası yaparım. Herkes beğenerek yiyor. Bilmem ki dondurmalı nasıl olur!
Denemek lazım elbet.

Ellerinize sağlık,
sevgiler

papatya68 dedi ki...

dondurmalısını hiç yapmadım ama oktay ustada izlemiştim hep aklımda denkgeldiği zaman yapmak istiyorum süprizli helva olmuş ellerine sağlık canım

annemineli dedi ki...

Canım arkadaşlarım,beni yüreklendiren,güçlendiren zarif yorumlarınıza kucak dolusu sevgi ve saygılar.Bu helvayı,yemekteyiz
proğramında izlemiştim.Keşke Oktay Ustada görseydim,daha güzel yapabilirdim.Hepinize teşekkürlerrrr......

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık..Nefis bır lezzet..
Sevgilerle ...

Esma İzgialp Tanglay dedi ki...

ellerine sağlık. Sevgiler..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine saglık bir arkadaşımda yemiştim super bir tadı vardı eminim seninkide öyledir ellerine saglık
sevgiler

çiğdem dedi ki...

Bİzimle paylaştığın için emeğine ve ellerine sağlık canım,oğluşum irmik helvasını çok sever hele buna bayılır.İlk buluşmamızda?... deneyeceğim.