Lazanya

Malzemeler:

* Bir kutu lazanya

İç malzemesi:

* 1 kg ıspanak

* 1 baş yemeklik doğranmış soğan

* 1 tane rendelenmiş havuç

* 2 yemek kaşığı sıvıyağ

* Tuz, karabiber

Beşamel sos:

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* 2 yemek kaşığı Un

* 1 litre süt

* Tuz

Üzeri için:

* 1 kase dolusu rendelenmiş kaşar

Yapılışı: Ispanaklar bir tencere içinde soğanla iyice kavrulur. Diğer tarafta sulu bir beşemal sos yapılır. Kare borcama biraz beşamel sos dökülüp bir kat lazanya, kavrulmuş ıspanak ve beşamel sos dökülür. Bu işleme lazanya ve harç bitene kadar devam edilir. En üste sadece lazanya ve beşamel sos dökülür. 170 derecede ısıtılmış fırına koyarken üzerine bol kaşar rendesi dökülür. 35-40 dk. üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Ispanaklar bol suda yıkandıktan sonra en az bir saat suyunun süzülmesi için

bekletin.

* Süzme işlemini yapmazsanız ıspanak çok sulu olur.

* Ispanağın tuzunu kavurma işlemi sonunda ilave edin önce koyarsanız sulanır.

* Lazanyanın beşamel sosu biraz sulu olmalıdır.

* Beşamel sosun ununu yağ ile kavurduktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin ardından soğuk sütü ilave edip, ocakta yeniden çırparak pişirmeye devam edin ve koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.

* Beşamel sosunu bu şekilde pişirirseniz topaklanmaz.

* Beşamel sos topaklanırsa blendırdan geçirin.

* Lazanyaları haşlamadan da haşlayarakta tepsiye dizebilirsiniz.

* Haşlamadan yapılınca beşamel sos sulu ve bolca olmalıdır.

* Beşamel sos az olursa lazanyalar pişmez.

* Tepsinin en altına ve en üstüne beşamel sos koymayı unutmayınız.

ERKEN KALKAN YOL ALIR ERKEN EVLENEN DÖL ALIR