YUMURTALI ARAP SAÇI YEMEĞİ ( MARMARA VE EGE BÖLGESİ)

ARAPSAÇI OTU VEYA MALATRA OTU

Malzemeler:
* 500 gr arapsaçı otu ( bir demet)
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya 1 çay bardağı zeytinyağı
* 3-4 tane yumurta
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* Tuz, Baharat

Üzeri İçin:
* 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

* Arapsaçı otunu yıkayın

* Arapsaçı  otunu iyice süzdürün

* İrice doğrayın

* Büyük bir tava içine yağı koyun

* Tavanın altını yakın

* Soğanları eriyen yağın içine koyun

* Soğanları yağ içinde pembeleşene kadar kavurun

* Soğanlara arapsaçı otunu ilave edin

* Kaşıkla çevire çevire kavurun

* Otların üzerine 1 çay bardağı su dökün

* Su ile otun yumuşamasını sağlayın

* Suyunu çeken otu tekrar kavurun

* Kavrulan otun üzerine yumurtaları kırın

* Karıştırın

* Yumurtalar piştikten sonra tuz ve baharat ekleyin

* Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın

*Afiyet Olsun..

NOT:
* Arap saçı otunun diğer adı Malatra dır.
* Lezzetli ve güzel bir ottur.

* İsteyen sarımsağı kavururken ilave edebilir.
* Ege ve Marmara bölgesinde çok kullanılan bir ottur.

* Pazarlarda bulabilirsiniz.
* Yağ ve tuz miktarları size kalmıştır.

* İsteyen istediği baharatı ekleyebilir.

ÖKÜZ TAHTA ÇIKARSA PADİŞAH OLMAZ AMA SARAY AHIR OLUR.