7 Ocak 2010 Perşembe

Zeytinyağlı Pırasa


Malzemeler:
* 750 gr pırasa
* 2 tane orta boy havuç
* 1 kahve fincanı pirinç
* 1 tane kuru soğan
* 5-6 diş sarımsak
* 1 tane orta boy domates(kare kare doğranmış)
* 1 tane kırmızı biber (ince doğranmış)
* 1 tane yeşil biber (ince doğranmış)
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 avuç kuru üzüm
* 2 tane kesme şeker
* Tuz
*2 çay bardağı su

Yapılışı: Bütün malzemeler yıkandıktan sonra pırasalar üç parmak genişliğinde doğranır. Havuçlar orta kalınlıkta halka halka doğranır ve düdüklü tencerenin dibinde doğranmış soğan ile birlikte kavrulur. Pırasa ve bütün malzemeler ilave edilip, kapağı kapatılmadan iyice malzemenin kavrulması sağlanır ardından 2 çay bardağı su konulur. Düdüklü tencerede 30 dk.pişirilir. Servis yapılırken limon ve maydanoz ilave edilir.
Afiyet Şeker Olsun.


NOT:
* Pırasa bol zeytinyağlı olmalıdır.
* Tencere soğumadan kapağı açılmamalıdır.
* Suyu fazla olursa tencerenin kapağı açık olarak azıcık kaynatılır.
* Kuru üzüm Osmanlı Mutfağında ilave edilirmiş,
* Bir gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.
* Zeytinyağlılar bir gece yıldız görmelidir.
* Piştikten sonra üzerine azıcık zeytinyağı gezdirilebilir.
* Pırasa bol limon ile yenilirse daha lezzetli olur.
* Üzeri maydanoz ile süslenebilir.



BAŞARDA BAL YE, YARISINI EL YESİN.

10 yorum:

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Merhaba Zehra Hanım, size 'güneşli ödül (sunshine awards)' gönderiyorum. Bizim blogdan yazıya ve ödüle bakabilirsiniz. Sevgiler.

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Epeydir yapmıyorum.Biri yapsa da yesek.Elinize sağlık:)

Esra dedi ki...

Ellerine sağlık.Bol limonlu harika...

nilay dedi ki...

Bayılırım hatta geçenlerde 2 tabak üst üste yemişim. Ellerine sağlık.
Sevgiler

nuralp dedi ki...

MERHABA, BLOĞUMA UĞRAYIP ÖDÜLÜNÜZÜ ALABİLİRMİSİNİZ...

BU ARADA PIRASA NEFİS GÖRÜNÜYOR. ELLERİNİZE SAĞLIK...

Fuat Gencal dedi ki...

Blogcu arkadaşım Yeşim Hanım'ın ödüle layık gördüğü 12 kişiden biri olmak beni onurlandı. Kendilerine teşekkür ederim.

Bu ödülü alan kişi de 12 bloga ödül veriyor ve adreslerini yayınlıyor.

Ödüle layık blogları seçmek oldukça zor; çünkü birbirinden güzel yemek blogları var. Hepsi de ödüle layık; ama kural gereği 12 blog seçtim.

Seçtiğim blogları, başarılarının devamı dileğiyle aşağıda yayınlıyorum.

Saygı ve sevgilerimle.

Hülya dedi ki...

Zeytinyagli pirasaya bayilirim, nefis gozukuyo canim cekti : )

Mebrule dedi ki...

Ellerine saglik, bir egeli olarak zeytinyaglilari ne kadar sevdigimi tahmin edebilirsin. Pirasayida herkes sevmez ama ben bayilirim...

sevgiyle...

annemineli dedi ki...

Bana güneşli ödülü layık gören arkadaşlarımın hepsine tekrar teşekkür ediyorum.Saygı ve sevgi gönderiyorum.

Ayrıca ziyaretime gelen arkadaşlara da yorumları için sonsuz teşekkürlerrrrr.

Fuat dedi ki...

Elinize sağlık şuan yapıyorum inşallah güzel olur :) Canım çok çekti :P