27 Ocak 2010 Çarşamba

Mercimekli Kesme Hamur Çorbası


Malzemeler:
* 2 su bardağı yeşil mercimek(akşamdan ıslanmış)
* 4 su bardağı su
* 1,5 su bardağı kesme hamur
* 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
* 1 çorba kaşığı kuru nane
* Pul biber, karabiber
* Tuz
* Bir kase sarımsaklı yoğurt(tercihe göre)

Yapılışı: Mercimekler su ile bir tencerede ocak üzerine konulduktan sonra suyu eksildikçe su ilave edilerek pişirilir. Suyu bolca olacak şekilde içine kesme hamurlar atılır ve hamurlar pişince üzerine yağlı nane kızdırılarak dökülür. İstenilirse sarımsaklı yoğurt servis sırasında eklenebilir.
Afiyet Şeker Olsun......

NOT:
* Kesme hamur yoksa ev eriştesi ve arpa şehriye ile yapılabilir.
* Anadolu'da erişte kesildikten sonra artan hamur veya artıklardan kesilen bir hamur çeşitidir, buna çorbalıkta denir. Küçük küçük kareler şeklinde kesilir.
* Mercimeği pişirirken kara suyunun iyice gitmesi gerekir.
* Kara suyun gitmesi içinde mercimeği az su ile haşlamaya başlayıp su ilave ederek pişirmek gerekir.
* Çorbalık hamurun miktarı piştiğinde mercimekten bol olmalıdır.
* Çok doyurucu ve besleyici bir çorbadır.
* Ertesi güne kaldığında suyunu çeker, sıcak su ile seyreltebilirsiniz.
* Üzerine bol tereyağ ve kuru nane yakılması yemeğinizi daha lezzetli yapar.
* Bazı yörelerde yazın tencere içine sarımsaklı yoğurt ekleyerek ılık içilir.

DÖKME SU İLE DEĞİRMEN DÖNMEZ

14 yorum:

Bahar Atakan dedi ki...

ellerinize sağlık nefis görünüyor... soğuk kış günleri için ideal...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

tatlım çok severim mercimegi
bu sekilde yapmamıştım
yazın yaptıgım kesmeler var
bende deneyecegim en kısa zamanda
ellerine saglık afiyet bal olsun
sevgiler

ESMANUR dedi ki...

BU ÇORBA O KADAR GÜZLE OLURKI YEMEDE YANıNDA YAT:)

ANNEMDE ÇOK GZÜEL YAPıYOR ELLERINE SAĞLıK ARKADAŞıM.

Eliza Doolittle dedi ki...

Ahhh, yasasin! Bu yemegi oyle sever, oyle ozlerim ki...Annem anneeemmmm....
En kisa zamanda hem bu tarifi yapmali, hem de anneminkini yemek icin acil bir Amsterdam-Ankara bileti almaliyim :)

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

BESLEYİCİ VE LEZZETLİ BİR TAT.ELLERİNE SAĞLIK.ZEHRA ABLACIM.SEVGİLERİMİ BIRAKTIM.

Ahu dedi ki...

Sitenizi yeni keşfettim. Sizin gibi anneler blog yaptıkça bizim gibi acemi bayanlar kocalarına nefis yemekler yapar :) Emeğinize sağlık.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Anneannem ne cok yapardı bu corbayı kı lezzetı çok fazla tadına doyulmazdı..
Ellerıne sağlık..
Sevgilerle..

annelili dedi ki...

Bu akşam bizim menüde bu çorba var. Biraz önce annemle konuştum. "Mercimek çorbası pişirdim" dedi. Biz erişteyle yapıyoruz.

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Çokkk besleyici harika bir lezzet nefiss olmuş ellerine sağlık ablacığım...
Sevgiler....

www.gonuluncelezzetler.com/

PINAR dedi ki...

Elinize sağlık, bizim evde de bu çorba çok sevilir.
Sevgilerimle...

ALİ EKBER ÇELİK dedi ki...

çok lezetli görünüyorlar ve çok sevdiğim bir çorbadır

ummugulsum dedi ki...

mmm ellerıne saglık abla bu corbaya bayılırım

bilge dedi ki...

en sevdiğim çorba çokta yararlı ben erişte ile yaparım ev de kesilen erişte ile harika olur bu gün yapayım bari :)
Sevgi ve dostlukla...

annemineli dedi ki...

Canın blog arkadaşlarım;Derler ki; ''Bilen bilir bilmeyen seni bir avuç mercimek sanır''Mercimek böyle birşeydir.Mutfakta görülmez ama yerini herzaman korur. Güzel ve zarif yorumlarınıza teşekkür ederim.Bendende sevgi ve sayğılarrrr....