EKMEK KADAYIFI TATLISI (HATAY YÖRESİ)

Malzemeler:
* 1 tane hazır ekmek kadayıfı

Şerbeti İçin:
* 1 kg toz şeker
* 2-3 damla limon suyu
* Üzerini geçecek kadar su

Üzeri İçin:
* Kaymak
* Krem şanti
* Hindistan cevizi
* Dövülmüş ceviz,fıstık veya fındık

Yapılışı:
* Hazır kadayıfı ikiye ayırın
* Geniş bir tepsiye yerleştirin
* Üzerini geçecek kadar kaynar su içinde 4-5 saat bekletin
* Üzerine bir kapak kapatın
* Şiştikten sonra sudan alın
* Temiz havlu veya kağıt havlu hazırlayın
* Havlu ile fazla suyunu bastıra bastıra alın
* Başka bir tencereye 1 kg şekeri üzerini geçecek kadar su koyun
* Ocağın altını açın ve şerbeti kaynatın
* İçine bir kaç damla limon suyu damlatın
* Kadayıfı tekrar tepsiye alın
* Kaynayan  şerbeti üzerine dökün ocak üzerinde çevire çevire pişirin.
* Kaşıkla kenarlardan şerbeti devamlı üzerine dökün
* Kıvamı tam olunca altını kapatın
* Soğuduktan sonra dilimleyerek istediğiniz malzeme ile servis yapın.
*Afiyet Olsun.

NOT:
* Ekmek kadayıfı çok lezzetli bir tatlıdır.
* En çok Hatay yöresinde yapılır.
* Anadolu'da her yerde çok yapılan bir tatlıdır.
* Ekmek kadayıfı artık hazır olarak marketlerde satılmaktadır.
* İsteyen kendisi hamurunu yapabilir.
* Ben hazır alıp şerbet döktüm.
* Ekmek kadayıfları çok büyük satıldığından hepsini kullanırsanız çok olabilir.

* Ben ortadan bıçakla ikiye ayırmadım.
* Ayırma yaparken dikkatle yapın.
* Ekmek kadayıfını direk şerbete koyarsanız çok lezzetli olmayabilir.

* Su da bekleyen ekmek kadayıfın fazla suyunu almanız çok önemlidir.
* Sulu kalırsa lezzeti bozulur.

* Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.
* Ekmek kadayıfına en çok kaymak yakışıyor.
* Kaymak miktarları size kalmıştır.

* Üzerini Hindistan cevizi , değişik çerezlerle süsleyebilirsiniz.
* İsteyen krem şanti ile ikram edebilir.

EŞEĞE BİNMEK BİR AYIP, EŞEKTEN İNMEK İKİ AYIPTIR.