TUZLU KURABİYELER YAPMANIN KOLAYLIKLARI (PÜFLERİ)

PÜF NOKTALARI:

*Tuzlu kurabiye yaparken unun mutlaka eleyin.

* İçine koyulacak malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olmalıdır.

* Yumurtalar taze olmalıdır.

* Yoğurt ekşi olmamalıdır.

* Sıvı yağ veya margarin tercih edebilirsiniz.

* Karbonat veya kabartma tozunu mutlaka eleyin

* Karbonat koyacağınız zaman üzerine birkaç damla limon sıkın.
* Çok katı yoğurt ölçünüzü değiştirebilir.

* Tuzu mutlaka sıvıların içine veya una karıştırın.

* Yumurtaların çok çırpılmasına gerek yoktur.

* Malzemeler iyice karıştırılmalıdır.

* Peynir koyacağınız tuzlu hamura ayrıca tuzu az koyun veya koymayın.

* Hamur iyice özlenene kadar yoğurun.
*Her çeşit kurabiye veya hamur işinde yoğurmak çok önemlidir.

* Hamur yapılınca mutlaka buzdolabında 1 saat dinlendirin.

* Tuzlulara koyacağınız yumurtaların birinin akını veya sarısını üzeri için ayırın.

* Tuzluların üzeri susam, çörek otu, pul biber ve yumurta ile süslenir.

* Fırın 180 dereceye ayarlanıp pişirilmelidir.

* Tuzlu kurabiyelerin pişirimi daha kolaydır.

* 35-40 dakikada genellikle pişer.

* Herkes fırınını tanırsa, pişirme daha iyi olur.
*Fırınınızın derecelerini ve pişirme ayarlarını mutlaka öğrenin.

* Fırından çıkan tuzlu kurabiyeleri soğuması için bekletin sonra servis yapın.

* Tuzlu kurabiyeler cam kavanoz veya teneke kutularda saklanmalıdır.

* Tuzlu kurabiyeler, tatlı kurabiyelere göre daha geç bayatlar.

* Tuzlu kurabiyelere mahlep katarsak dahada geç bayatlar..

* Tuzlu kurabiye hamuruna birkaç damla limon veya sirke konulursa kıyır kıyır olur.

* Tuzlu kurabiye yaparken yağ biraz bol tutulursa daha gevrek olur.

* Bayatlayan kurabiyeler ufalanır bayat ekmeklere katılıp hamur yapılabilir.

* Tuzlu kurabiye çeşitleri de çok fazladır.

KÖPEKLERİN DOSTLUĞU LEŞİN BAŞINA KADARDIR