11 Kasım 2013 Pazartesi

KOLAY SUFLE


COOKPLUS Kışa merhaba etkinliğinde yaptığım kolay sufle 

Malzemeler:
* 125 gr tereyağ
* 125 gr bitter çikolata (kuvertür)
* 3 adet yumurta sarısı
* 1 tam yumurta
* 50 gr toz şeker 
* 40 gr elenmiş beyaz un
*1/2 paket vanilya

Üzeri için:
*  1-2 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı: Tereyağını bir kap içinde kısık ateşte eriyinceye kadar tutun, eriyince içine çikolataları atın karıştıra karıştıra çikolataları eritin, erime tamamlanınca ocaktan alın,içine toz şekeri ilave edin ve karıştırın karışıma önce yumurta sarılarını kırın karıştırın sonra 1 tam yumurtayı kırın ve iyice çırpın, en son unu vanilyayı koyun ve çırpın, yağlayıp unladığınız kaplara boşaltın 200-230 derecede ısıtılmış fırında 7-8 dk. pişirin, ılıyınca  ters çevirerek servis tabağına alın üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Kolay ve lezzetli sufle tarifini EKS Bursa Cookplus mutfağı şefi Bülent Çalışkan'dan öğrendim.
* Suflelerin en önemli püf noktası çok iyi .çırpılmasıdır.
* Çikolata olarak bitter tercih edin.
* Kuvertür çikolata bulursanız daha iyi olur.

* Sufleyi çeşitli malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
* Kahve,toz badem, şerbetler gibi

.* Bu malzeme ile kalıplarınıza göre 3- veya 4 tane çıkabilir.
 * Suflenin en önemli detayı kaşık girdiğinde çikolata akmalıdır.
* Çikolata akmazsa çok pişmiştir.
* Başka tariflerde yumurta beyazı ve sarısı ayrı ayrı çırpılır.
* Tereyağ erirken sakın tereyağ kaynamasın.
* Yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz.


El KAZANI İLE AŞ KAYNAMAZ.

2 yorum:

São Ribeiro dedi ki...

Há muito que não passo por aqui.
E hoje chego e vejo esta maravilha,adoro e com gelado fica perfeito.
Fiquei com agua na boca.
Boa semana
bj

nisa Nisamla dedi ki...

of off harika görünüyor :) bir kaseyi aldım kaçtım sevgiler elinize sağlık :)