8 Mart 2013 Cuma

HUMUS PAÇASI (AKDENİZ YÖRESİ- ADANA)

 Malzemeler:

Humus için malzemeler:
* 500 gr akşamdan ıslanmış ve haşlanmış beyaz nohut
* 1su bardağından bir parmak az tahin
* 1,5 limonun suyu
* 6-7 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz,kimyon( kimyon az)

Alt malzemesi:
* Küp küp doğranmış kızartılmış 4-5 dilim ekmek

Üzeri için:
* 1 su bardağı normal yoğurt
* 1,5 su bardağı süzme yoğurt
* 2-3 diş dövülmüş sarımsak

Süslemek İçin:
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı sumak
* 1 çay kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
*1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz
 Yapılışı:Humus malzemelerinden nohudu robotta iyice ezin diğer malzemeleri koyarak az su ile karıştırarak koyu bir macun haline getirin( Annemineli humus yapımı) diğer tarafta servis tabağına sıra ile kızarmış ekmekleri koyun, üzerine haşlama nohut suyundan koyarak biraz ıslatın üzerine humusu yayın,humusun üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine kızdırılmış yağ ve süslemek için sumak,fıstık ve maydanoz koyun, sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Çok lezzetli Adana yöresine ait bir yemektir.
* Baharat ve yağ miktarları size kalmıştır.
* Kimyonu fazla koymayın, kimyon bakliyatların gazını alır.
*Ana yemek olarak servis yapabilirsiniz.
* İsterseniz büyük bir servis tabağında ortaya koyabilirsiniz.
* Yöresinde büyük sinilerde servis yapılıyor.
* İsterseniz tek tek bir kişilik servis yapabilirsiniz.,
* Yoğurt ve humusun kıvamı aynı olmalıdır.
*Ekmekleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde yağını alın.
* Üzerine isteyen kızgın yağ dökmeyebilir.


HER BİLDİĞİNİ SÖYLEME, HER SÖYLEDİĞİNİ BİL.

5 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Ellerine sağlık canımm,çok sevilir burdaa..Kadınlar günün kutlu olsun..

hatice avcı dedi ki...

Merhaba blognuzu çok beğendim hemen izlemeye aldım.Bende Adana'nın geliniyim gerçekten lezzetli yemekleri, humus çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.Bende sizi blogma bekliyorum umarım katılırsınız sevgiler:))

Şükran Ünal dedi ki...

hemen geliyorumm sizeeee.. bu harika olmuş tam bana göre . ellerin dert görmesin kocaman sevgiler.Hafta sonu denmeye çalışayım yahuu.

Pelin SÜME SAK dedi ki...

Humus en çok sevdiğimiz yemeklerden biri, bu tarifle bir başka güzel olmuş, Ellerine Sağlık, Selamlar Pelince

ANNEMİNELİ dedi ki...

Çok teşekkür ederim..sevgiler..