3 Mart 2013 Pazar

VİTAMİN DEPOSU ÇORBA

 Malzemeler:
* 200 gr köftelik kıyma
* 1 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu
* 1 yumurta sarısı
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı un
* 1/2 limonun suyu
* 1 avuç haşlanmış nohut
* 1 avuç kırık pirinç
* 1 avuç önceden yapılmış bulgur köftesi
* 1 avuç ince bulgur
* Tuz, karabiber, pul biber
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
 Yapılışı: Orta boy tencereye bolca su koyun tuz atın ve kaynamaya bırakın, su kaynayınca içine yapılan köfteleri, haşlanmış nohutları, bulgur köftelerini,pirinçleri atın pişmelerine yakın yumurta sarısı, yoğurt,un, limon suyunu iyice çırpın, sıcak çorbadan içine koyun yeniden çırpın yavaş yavaş kaynayan çorbaya ilave edin, çorbayı 10 dk. kadar pişirin baharatlarını ilave edin, ister tereyağını içine bırakın isterseniz pul biberle yakın üzerine dökün, servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyet Şeker Olsun...

Kıyma Köftenin Yapılışı: Köftelik kıyma çeşitli baharatlarla tatlandırın, biraz ekmek içi ile birlikte yoğurun küçük köfteler yapın, içine ince bulgur yayılmış bir tepsi içinde her tarafının bulgura bulanmasını sağlayın ve bir kenarda bekletin.
Bulgur Köftesinin Yapılışı: Köftelik ince bulguru su,tuz,kimyon ve un ile hamur olana kadar yoğurun, elinizi ıslatarak küçük küçük köfteler yapın.

 NOT:
* Vitamin deposu çorbamız çok besleyicidir.
* Ana yemek olarak bile servis yapabilirsiniz.
* Tuz, baharat ve yağ miktarları size kalmıştır.
* İstediğiniz garnitür malzemeyi koymayabilirsiniz.
* İçine isteyen et suyu tablet veya et suyu ilave edebilir.
* İsteyen hiç yağ koymayabilir.
* Maydanoz yerine dereotu koyabilirsiniz.


GÜL TOPLARSAN ELİN GÜL KOKAR.




5 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

En sevdiğim çorba,ama çorba demek bu yemeğe haksızlık oluyor..Bence başlı başına bir yemek..ellerinize sağlık...

Fatma Mermer dedi ki...

nefiiiss görünüyor olsa bir kase
ellerinize sağlık şifa çorbası olmuş
sevgiler

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık nefis dolu dolu bir çorba sevgiler...

marifet ellerimizde dedi ki...

harika olmuş...ellerine emeklerine sağlık canım:)))))))))

ANNEMİNELİ dedi ki...

Çok teşekkür ederim..sevgiler..