8 Nisan 2010 Perşembe

Tarhana Çorbası


Malzemeler:
* 1 su bardağı tarhana
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tane incecik doğranmış yeşil biber
* 1 tane rendelenmiş domates
* 3-4 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz, karabiber, kuru nane


Yapılışı: Bir tencerede yağ, yeşil biber, domates rendesi, sarımsak, salça iyice kavrulduktan sonra üzerine bolca su kunulur ve kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta tarhana bir kase içinde su ile iyice açılır. Tencerede kaynayan sudan biraz alınarak tarhananın içine koyarak iyice karıştırılıp, tencereye dökülür. Sürekli karıştırarak pişmesi sağlanıp, tuz ve baharatlar ilave edilir.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Evde yapılan tarhanalar çok lezzetli ve besleyicidir.
* Tarhana kış aylarında içilecek en güzel çorbadır.
* Tarhana çorbası turşu ve acı biberle çok hoş olur.
* Bana hep annemi hatırlatan bir çorbadır.
* Kızımı küçükken hep tarhana çorbası ile büyüttüm.
* İstenilirse et suyu veya kıyma ile de yapılabilir.
* İçine peynir de koyabilirsiniz..
* Tarhanayı diğer malzemelerle birlikte kavurup,üzerine su ilave edilipte pişirilir.
* Tencerede boş su kaynatıp daha sonra su ile açılan tarhana ilave edilebilir. Üzerine sonradan yağ yakılabilir.
* Tarhana çeşitli yöntemlerle pişirilebilir.
* Tarhana hangi şekilde pişirilirse pişirilsin sürekli karıştırarak pişirilmelidir.
* İsterseniz robottan geçirebilirsiniz.
* Tarhana piştiğinde pütür pütür olmamalıdır.
* Salça ve domates eklemeyebilirsiniz.
* Sarımsak, kuru nane tercihe bağlıdır.
* Memleketimizde her yörede değişik yöntemlerle tarhana yapılır.
* Tarhana hazır çorbadır. Hazır çorbalar tarhananın yapılış yönteminden esinlenerek yapılmıştır.
* Her yörede farklı yapıldığından pişirilmeleri de farklı olabilir.
* Her yörede içine farklı malzemeler konulabiliyor.
* Yazın yapılıp, bez torbalarda veya buzdolabında saklayarak kışın rahatça kullanabilirsiniz.
* Ev tarhanaları toz, top top veya yaş hamur şeklinde yapılıp saklanıyor.
* Bende sizlere rahmetli Annemin tarifi olan tarhana tarifini vereceğim...


TARHANA TARTAR BOĞAZIMI YIRTAR, BAKLAVA KARDEŞ GEL BENİ KURTAR

24 yorum:

sessiz kelimeler dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor.Sıcacık içeceksin mis gibi çok da faydalı.Sevgiler.

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık. Sıcacık nefis oluyor. Bende yaparım hemende oluveriyor zaten. misss

annemineli dedi ki...

Çok teşekkür ederim.Gerçekten bizlere has en güzel çorbalarımızdan biridir.Sevgilerrrrr...

Newbahar dedi ki...

Kış bitmek üzere benim tarhanada bitmek üzere. Ne güzel çorbadır tarhana. Sevmeyen yoktur sanırım.
Hele ben öyle çok severim ki yazılarıma dahi konu olmuştur.
http://nesim-inewbahar.blogspot.com/2009/12/dar-hane-corbasi.html
okumak istersiniz belki.

Burcu burcu kokusuda geldi hani:)

Sevgiler

çeşnici dedi ki...

Ellerinize sağlık. Kızımın da en sevdiği çorbalardan biridir. Sevgiler.

Huriye Kimdir? dedi ki...

Cok çok çok çok severim sanirim anlasildi:))gerçekten çok severim tadini, miss gibi sicacik tarhana çorbasini hiç birseye degismem nefis görünüyor eline saglik afiyetler olsun.

annemineli dedi ki...

Güzel yorumlara çok çok teşekkürler.Benimde en sevdiğim çorbalardandır.Herkese sıcak sıcak çorba içmeler diliyorum.Sevgilerrrr...

Gönülünce dedi ki...

En çok sevdiğim çorba tarhanadır bayılrımmm...Çorbanız nefiss olmuş ellerinize sağlık ablacığım...
Sevgiler...

CEYLAN dedi ki...

itiraf ediyorum tarhana çorbasını bir türlü sevemedim :((((((((((( buda benim ayıbım sanırım:)))

annemineli dedi ki...

Canım olsun,herkes sevmek zorunda değil,senin gülüşün yeter.Kocaman öpüorum.Sevgilerrrr...

aydilber dedi ki...

bizim evde en çok sevilen çorba oğlum hastası...annemde bana keloğlan ve annesi diyor... oğlum çok gülüyor.ellerinize sağlık

annemineli dedi ki...

Afiyet olsun,oğluşuna yarasın,çok besleyici bir çorba olduğundan yarayacağına eminim..sevgilerrrrr...

nesrin dedi ki...

Elinize saglik.Tarhana corbasi bizim evde de cok sevilir.Berlinden sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

tarhana çorbası mis gibi olur sıcak sıcak ellerinize sağlık.sevgiler

Pembe Tatlar dedi ki...

Hımm çok severim elelrine sağlık canım...

Emel Kurt dedi ki...

selam ellerine saglik,cok severim.sevgiler.

turkuaz dedi ki...

Bizde favori çorbalardan biridir.Elinize saglık,hayırlı Cumalar mulu hafta sonu dilerim.

annemineli dedi ki...

Tarhana çok güzel bir çorbadır.Yeni postta tarhana yapılışını vereceğim.Hepinizi öptüm.Sevgilerrrrr...

tedirginruhcikolatacisi dedi ki...

Merhaba
Anneannem trakyalı benim. Her sene organik malzemelerle yapılmış tarhana gelir bize. Dadından yenmez tabi:)Bizimkine yeşil biber konmuyor.Birde seninkisi gibi yapalım bakalım nasıl olcak:)
sevgiler...

CEYLAN dedi ki...

MERCİMEKLİ PİLAVI KONUŞMUŞTUK BULUŞMADA BAK BLOGUMA SENİN İÇİN GÖRÜNTÜLEDİM:))))

annemineli dedi ki...

Ceylancığım geliyorum.Biraz geçiktim.Sevgilerrr...

annemineli dedi ki...

tedirginruhçikolatesı;güzel ziyarete sonsuz teşekkürlerr.Sevgilerrrr...

sarı mutfak-hande dedi ki...

offf bayılırım bizde tarhanamızı kendimiz yaparız
ellerine sağlık canım
bu arada yarışmada bol şans dilerim
sevgiler

annemineli dedi ki...

Teşekkürlerrr....