14 Nisan 2010 Çarşamba

Brokili ve Brüksel Karışımı Kavurma salata


Malzemeler:
* 200 gr brüksel lahanası
* 1 tane küçük küçük doğranmış brokoli
* 1 tane piyaz doğranmış kuru soğan
* 4-5 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı toz şeker
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı sumak
*2 yemek kaşığı zeytinağı
* 1 limon suyu
* Nar ekşisi
* İnce kıyılmış maydanoz
* Tuz

Yapılışı: Soğanlar göz kararı zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Diğer tarafta brüksel lahanası ve brokolü buharda haşlanır. Haşlanan sebzeler soğanların üzerine ilave edilip karıştırılır. Biraz kavrulur altı kapatılır. Üzerine bütün baharatlar eklenir ve maydanozla süslenir. Soğuduğu zaman servis yapılır.
Afiyet Şeker Olsun....


NOT:
* Brokoli ve brüksel lahanasını arı ayrı buharda haşlamak gerekir.
* Haşlamadan önce brüksel lahanalarının altı kesilip, artı işareti şeklinde küçük bir kesik atılır.
* Brokolü küçük küçük doğranır.
* Haşlarken haşlama suyuna biraz ekmek veya limon kabuğu koyarsanız, evi koku sarmaz.
* İçine havuçta haşlayıp koyabilirsiniz.
* Baharatları kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Sarımsaklar diş diş konulup kavrulursa daha iyi olur.
* Soğuduğu zaman zeytinyağlı yemek gibi veya salata gibi tüketebilirsiniz.
* Zeytinyağlı olduğundan azıcık şeker ilave edilmeli,
* Baharatlar ocağın altını kapatınca ilave edilirse daha lezzetli olur..

ATI ATIN YANINA BAĞLA, YA HUYUNDAN YA SUYUNDAN ALIR.


19 yorum:

aysegul in ny dedi ki...

brüksel lahanası yaz annecim bürüksel olmaz ben burdan acamıyorum fazla optumm cok :)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Ellerine sağlık nefis olmuş..
sevgiler

xesrax dedi ki...

harika görünüyor,canım çekti :) alleirnize sağlık..

annemineli dedi ki...

Canım hepinize teşekkürlerrr.Öptüm.sevgilerrrr...

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim...

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Görüntü harika, ellerinize sağlık. Brüksel lahanasını yıllardır yapmıyordum bu haliyle eminim nefis olmuştur. Afiyetler olsun. Sevgiler.

Vintage Duygular dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik ;)

aydilber dedi ki...

ellerşnize sağlık..verdiğiniz püf noktalar çok hoşlar..

Eylem dedi ki...

öyle saglıklı göüküyor ki.ellerine saglık.

SerpiL dedi ki...

sağlık yemeği olmuş ellerine sağlık.çocuklara yapmalı

annemineli dedi ki...

Çok çok teşekkürlerrr....

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

yiyene şifa olur inşallah ellerine sağlık selamlar

Yemekbahane dedi ki...

Elinize sağlık

annemineli dedi ki...

Herkese teşekkürlerrr.....

ZUHAL dedi ki...

Hem doyurucu hem de son derece sağlıklı bir salata yapmışsın canım arkadaşım.Sevgiler....

Kevser dedi ki...

Iste budur! Bayilirim bu tür sebze kavurmalarina, icinde bol sogan hmmm, harika bir lezzet olmus bence, ellerine saglik diyorum.

BÖ 2010 icinde sana basarilar diliyorum canim.

Sevgilerimle

Benikos place dedi ki...

Beautiful blog, nice to meet you !!!!

pelince dedi ki...

çok güzel gözüküyor,ellerine sağlık..

annemineli dedi ki...

Zarif yorumlara gönülden teşekkürlerr..Sevgilerrrrr....