Kapuska (sucuklu)

Lahanalar kavruluyor

Kapuskam pişti

Malzemeler:

* Bir küçük lahana

* 1 tane kuru soğan

* 2 yemek kaşığı yağ

* Yarım kangal yarım şeklinde doğranmış sucuk

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* 1/2 yemek kaşığı acı biber salçası

* 4-5 diş doğranmış sarımsak

* 2 tane iri iri doğranmış yeşil biber

* 1 tane orta boy doğranmış kırmızı biber

* 1 tane küçük küçük doğranmış havuç

* 1 tane doğranmış domates

* 1 fincan pirinç(yıkanmış)

* Tuz, karabiber, azıcık kimyon, pul biber

Yapılışı: Lahanalar yıkanıp incecik kıyıldıktan sonra soğanları yemeklik doğrayıp bol yağ içinde kavurun. Salçayı ve lahanaları ilave edip iyice kavrulmasını sağlamak için kapağını kapatın ve kavrulma tamamlanınca üzerine pirinç hariç bütün malzemeleri ve baharatları ilave edip üstünü örtecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca pirinci koyup, pişmesine yakın, sucuğu bir tava içinde çok az yağda biraz pişirip lahanalara ilave edin. Acı biber turşusu yanına yakışıyor.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Beyaz lahananın kapuskası çok lezzetli oluyor.

* Kapuskanızı kıymalı, etli, sucuklu, pastırmalı veya sade yapabilirsiniz.

* Kapuskanın pirincini artan pilavımdan koymayı tercih ediyorum.

* Lahana pişerken çok kokar ve bu kokuyu almak için pişerken içine azıcık ekmek parçası (içinden olursa daha iyi olur) atın. Dağılmasını önlemek için tülbent içinde koyabilirsiniz.

* Lahana gaz yapan bir sebze olduğundan gazını almak için azıcık kimyon eklenmelidir.

* İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

* Sucuğu kapuska pişmeden koyarsanız sucuk çok sertleşiyor.

* Kapuskaya acı biber çok yakışır.

* Kapuska yağlı olursa daha lezzetli olur.

* Ben kapuskaya margarin koymayı tercih ediyorum.

* Kapuska kış günleri sık sık yapılmalıdır ve her sebze mevsiminde yenmelidir.

* Lahana çok lifli bir sebzedir ve bağırsaklarınız için çok yararlıdır

* Lahananın içinde B,C,E vitamini bolca bulunmaktadır.

* Lahananın içinde bol miktarda çeşitli mineraller vardır.

* Sonuç olarak lahana çok yararlı bir sebzedir.

ELİN VERGİSİ GÖNÜL SEVGİSİ