Buğday Salatası

Mayonezli Buğday salatam... Yeşillikli buğday salatam.... Malzemeler:

* 300 gr aşurelik buğday

* 1/2 demet yeşil soğan

* 1 tane küçük doğranmış kuru soğan

* 2 tane doğranmış domates

* 2-3 diş dövülmüş sarımsak

* 1/2 demet maydanoz

* 1/2 demet dereotu

* Zeytinyağı

* Nar ekşisi

* Limon suyu

* Tuz, pul biber, sumak

Yapılışı: Buğday bir gece ıslatılıp, iyice haşlanır. Soğuduğu zaman bütün malzemeler incecik doğranarak ilave edilir. Ağız tadınıza göre diğer baharatlar ve zeytinyağı eklenir. Aynı Buğdayı mayonez, yoğurt, sarımsak, tuz ve dereotu ile karıştırırsanız daha değişik bir lezzet elde edebilirsiniz. Çok lezzetli bir salata oluyor.

Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Buğdayı bir gece önceden mutlaka ıslatın. Üzerindeki fazla nişasta bu sayede temizlenmiş olur.

* Buğdayın bir gece ıslatılması daha iyi pişmesini de sağlar.

* Buğday çok besleyici bir besindir, içinde çeşitli B vitaminleri vardır.

* Çok lifli bir besin olduğundan bağırsaklarımız için çok faydalıdır.

* Bu salatalar hem lezzetli hemde çok besleyicidir.

* Sadece buğdayın hazmı biraz zordur.

* Buğdayları düdüklü tencerede haşlarsanız dikkatli olmak gerekir, tencerenin düdüğünü tıkayabilir. Bunu önlemek için içine azıcık zeytinyağı koyup su ile kapağını kapatıp haşlayın. Bütün bakliyatları haşlarken aynı işlemi yapın. (mercimek gibi)

* Buğdayı çok haşlayıp lapa gibi yapmayın, azıcık dişe gelecek şekilde olmalıdır.

* Malzemelerin çok ince kıyılması gerekir ki, buğday içinde kaybolmasın.

* Sizler içine farklı malzemelerde koyabilirsiniz.

* Ben hem yeşillikli, hem de mayanezli yaptım.

* İki çeşit buğday salatasına da haşlanmış mısır, garnitür ve salatalık turşusu konulabilir.

* Baharat çeşitlerini de damak tadınıza değiştirebilirsiniz.

KORKAĞIN ANASI AĞLAMAZMIŞ