MANTARLI BULGUR KÖFTESİ

 Malzemeler:
* 2 su bardağı kırık buğday
* 1 su bardağı ince köftelik bulgur
* 200 gr  incecik kıyılmış sera mantarı
* 2 tane incecik doğranmış domates
* 1 tane incecik doğranmış kuru soğan
* Birer tane incecik kıyılmış kırmızı,yeşil ve sarı dolmalık biber
* 5-6 diş ezilmiş sarımsak
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı un
* 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
* Tuz ve baharat
* Üzeri için ince kıyılmış bolca maydanoz

 Yapılışı: Kırık buğdayı 2 -3 su bardağı su ile haşlayın haşlanan buğdayın içine bulguru atın kapağını kapatın ve dinlensin içine tuz,kimyon,karabiber,pul biber ilave edin, dinlenen karışımınızı elinizde sarımsaklı köfte gibi yuvarlak köfteler yapın suda haşlayın süzün suyunu dökmeyin,, diğer tarafta bir tava içinde bol sıvıyağ ile soğanları kavurun içine biberleri, salçayı, mantarı sıra ile atarak kavurun baharatlarını koyun, haşlama suyundan içine koyarak sulaca bir sos yapın,haşlanan köfteleri atın ve karıştırın, üzerini bol maydanozla süsleyin soğuk veya sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Bu köfte ile Duru Bulgur bulgurlu köfte yarışmasını kazandım.
* Bu köfte sarımsaklı gibi yapılmaktadır.
* Ben normal aşurelik buğdayı robotta çektim.
* Köftelerin lezzetli olması için mutlaka iyice yoğrulmalıdır.
* Unu köfteye gerekirse koyun.
* lezzetli çok güzel oluyor.
* Üzerine bol maydanoz yakışıyor.
* İsteyen limonda ilave edebilir.
* Tuzunu ayarlarken az koyun çünkü salça ve mantar daha sonra tuzunu verir.

 * Köfteyi haşladığınız su sosa güzel bir lezzet veriyor.
* Baharat tercihleri size kalmıştır.
* Bulgur çok yağ kaldıran bir gıdadır.
* İsterseniz haşlarken içine etsu tablet atabilirsiniz.

HERKES KARNININ RENGİNE BÜRÜNÜR