GALETA UNLU BÖREK

Malzemeler:
Dış Malzemeleri:
* 3-4 adet hazır yufka
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1/2 su bardağı su
* 2 -3 tane yumurta
* 1 büyük kase galeta unu
* 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz


İç Malzemesi:
* 300 gr orta yağlı kıyma
* 2-3 çorba kaşığı ince köftelik bulgur
* 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
* Tuz, karabiber
* 1 yumurtanın akı
* 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz

Yapılışı: İncecik doğradığınız kuru soğanı sıvı yağda kavurun, içine kıymaları koyun yeniden kavurun, ince bulguru ilave edin, yarım su bardağı suyu ilave edin ve pişirin soğuduktan sonra baharatları, cevizi, yumurta akını ve maydanozu koyun.Yufkaları 8 tane üçgen parçaya ayırın, su ve sıvı yağını karıştırın her parçayı bu karışımla yağlayın, her parçaya 1 yemek kaşığı kadar iç malzemeyi koyun, yufkaları iri siğara böreği gibi sarın, börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırın, ister kızarmış yağda kızartın yada yağlı kağıt  serilmiş fırında 180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızartın.sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Bu böreği değişik iç malzemelerle yapabilirsiniz.
* Patatesli ,pastırmalı, peynirli, sebzeli çeşitlerini yapabilirsiniz.
* Galeta ununu evinizde, bayat ekmekleri fırınlayarak yapabilirsiniz.

 * Böreğinizi ister bol yağda kızartın ister fırında pişirin.
* İki şekilde de çok lezzetli oluyor.
* İstereniz muska şeklindede sarabilirsiniz.
* Ben içine süreceğim harcı bir pet şişeye koyup, iyece karıştırıp kapağını deliyorum ve öyle döküyorum.

DİLİN CİSMİ KÜÇÜK, CÜRÜMÜ BÜYÜK