Patlıcanlı Patates Oturtması

Malzemeler:

* 4 tane halka halka doğranmış kemer patlıcan

* 3 tane halka doğranmış patates

* 3 tane dilimlenmiş yeşil biber

* 3 tane halka halka doğranmış domates

* 3 diş doğranmış sarımsak

* 1 tane yemeklik doğranmış soğan

*1/2 demet kıyılmış maydanoz

* 2 yemek kaşığı domates salçası

* 250 gr yağsız dana kıyma

* Karabiber

* Tuz

* Kızartmak için sıvıyağ

* 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Soğanı az bir yağda pembeleşene kadar kavurun içine kıymayı ilava ederek kavurun. 1 kaşık salçayı, tuzu, maydanozu ve karabiberi ekleyerek kavrulmuş kıyma elde edin. Patlıcanları ve patatesi tuzlu şekerli suda 1 saat beklettikten sonra çıkarıp iyice kurulayın. Kızgın yağda iyice kızartın ve geniş bir tencere sırayla patlıcan, kıyma ve patates dizin. En üstünü domates, sarımsak ve biber dilimleri ile süsleyin. 1 su bardağı sıcak suda kalan salçayı ezerek ilave edip fırında veya ocakta 30 dk. pişirin.

Afiyet şeker olsun...

NOT:

* Patatesleri önce kızartırsanız kızartma yağınız kirlenmez.

* Patlıcanları suda bekletirseniz acısı iyice çıkıyor.

* Patatesleri sadece tuzlu suda bekletebilirsiniz.

* Sudan alınan patlıcan ve patatesler iyice kurulanmalıdır.

* Patlıcanlar patatese göre daha çok yağ çeker.

* Kızaran malzemeler kağıt havlu üzerine çıkarılırsa fazla yağını almış olursunuz.

* Kızaran malzemelerin yağını tamamen almak isterseniz, kızaran malzemeleri sıcak su içinde biraz bekletip süzerseniz yağı azalır.

* Üzerine koyacağınız biberleri kızartmadan da koyabilirsiniz.Ben kızartıyorum.

* Sarımsakları isterseniz kıymanın içinde kavurabilirsiniz.

* İsterseniz patatesi ve patlıcanı ayrı ayrı oturtma yapabilirsiniz.

SÜTÜ BEDAVA VERİRSEN İNEĞİ ALAMAZSIN