22 Aralık 2009 Salı

Aşure


Malzemeler:
* 2 su bardağı aşurelik buğday(geceden ıslatılmış)
* 1 su bardağı kuru fasulye (ıslatılmış)
* 1 su bardağı nohut(ıslatılmış)
* 1 fincan pirinç
* 2,5 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı kuru üzüm
* 10 tane sarı kayısı kurusu
* 5-6 tane kuru incir
* 1 fincan kuş üzümü
* 1 bardak dut kurusu
* 1 yemek kaşığı susam
* 1 yemek kaşığı çörek otu
* 4-5 adet dövülmüş karanfil
* 1 tane portakalın kabuğunun rendesi
* 1 tane mandalina (dilimlenmiş)
* 1 tane elma (küçük küçük doğranmış)
* 1/2 ayva (doğranmış)
* 1 tane kabuk tarçın
* Büyük Aşurelik Tencere
Üzeri için:
* 1 su bardağı dövülmüş ceviz
* 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
* 10-15 tane fıstık
* 1 fincan dolmalık fıstık
* 2-3 tane narın taneleri
* Toz tarçın
* Hindistan cevizi

Yapılışı: Akşamdan ıslanan nohut ve fasulye düdüklü tencerede birlikte haşlanır.Aşurelik buğday ayrı bir yerde haşlanır.Haşlanan malzemeler aynı tencerede birleştirilir.Kaynamaya bırakılır. İçine incirve şeker hariç bütün malzemeler konur.Koyulaşmaya başlayınca şeker ve incir konur.Bir taşım daha kaynatılıp tabaklara taksim edilir.Soğuduktan sonra üzerini gönlünüzden geçen her malzeme ile süslüyebilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun.


NOT:
* Aşure soğuduktan sonra üzeri süslenir.
* Aşurenin içine aklınıza gelen herşeyi koyabilirsiniz.
* Aşure evde kalan malzemelerle yapılır.
* Aşure ilk defa çorba niyeti ile yapılmıştır.
* Aşure cana can katar. Çok besleyicidir.
* Aşure Muharrem ayında yapılıyor.
* Aşure yapıldığı zaman konu komşuya dağıtılır.
* Kurban kesen, evinde kızı olan, maddi durumu iyi olan herkes aşure yapıp dağıtmalıdır
* Aşure yedi komşuya mutlaka verilmelidir.


YALNIZ YİYEN, YALNIZ ÖLÜR.

11 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

allah kabul etsin ellerine sağlık çok sevrrim...

ummugulsum dedi ki...

asureye bayılırım..
ellerıne saglık ablacım nefıs gorunuyor

ARZU dedi ki...

ALLAH kabul etsin arkadaşım. Sevgiler...

sevdalıtatlar dedi ki...

ALLAH ım kabul eylesin...
En kısa zaman da ben de yapacağım ellerinize sağlık mutluluk huzur her daım sizinle olsun.

Sibel dedi ki...

Allah kabul etsin. Bir tencereyi tek başıma yiyecek kadar çok severim..

Eylem dedi ki...

Allah kabul etsin.bugün bende aşure tarifi paylaşacagım.ellerine saglık.

derya dedi ki...

Canım Allah kabul etsin tekrarını göstersin.Ellerine sağlık harika ol
muş öpüyorum...

Ekin Mutfagi dedi ki...

Allah kabul etsin....

Asure bir bam baska...

Ellerine saglik
Sevgiler...

fikriye dedi ki...

Allah kabul etsin Günü geldimi? Ellerine Sağlık hemen yapmalıyım:...

annemineli dedi ki...

Aşure günüme geldiğiniz için hepinize kucak dolusu saygı ve sevgi göderiyorum.Sanıyorum sizlerden büyüğüm,o yüzden de gözlerinizden öpüyorum.
Dualarınız kabul olur işallah,Sevgilerrrrrr.

rumma dedi ki...

Ellerinize sağlık selam ve sevgiler..