SÖKE UNLU SÜPER BİR ZEYTİNLİ EKMEK

Hamuru için Malzemeler:

* 1 kg. Söke  beyaz un (yaklaşık)

* 1 paket toz maya

* 1 tatlı kaşığı toz şeker

* Az tuz

* 1/2 kg süt

İç Malzemeler:

* 1 kase  siyah zeytin ezmesi

* 2 yemek kaşığı biber salçası

* Nane ve kekik

* Bolca yağ

Üzeri İçin Malzemeler:

* Az bir sıvı yağ

Yapılışı: Un yukarıdaki malzemelerle birlikte cıvık bir hamur yapılır. Ilık bir yerde 30 dk. mayalanması için bekletildikten sonra tezgah üzerinde dikdörtgen bir şekilde sıvı yağ yardımı ile elle açılır. Üzerine bolca yağlı biber salçası sürülür. Zeytin ezmesi ,karıştırılarak hamurun üzerine bolca yayılır ve hamur rulo yapılarak kıvrılır. Yağlanmış kek kalıbına döndürerek yerleştirilip, üzerine  yağ sürülürse, 50 derece sıcaklığa ayarlanan fırında 30 dk. bu şekilde mayalanması sağlandıktan sonra, fırın 180- 200 derece arasında pişirilir. Dilimleyerek servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun....

ADAM ADAMDAN KORKMAZ, HATIR SAYAR.