9 Aralık 2013 Pazartesi

YUFKADA NEFİS DANA ŞİNİTZEL DENEDİNİZ Mİ ?


Malzemeler:

Şinitzel İçin:
* 2 adet dana biftek
* 2 tane çırpılmış yumurta
* 1 küçük kase galeta unu
* Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:
* Bol sıvı yağ
* Tava


İç Malzemesi:
* 1 adet ince kıyılmış domates
* 2 tane iri doğranmış yeşil biber
* 1 fincan kaşar rendesi
* 3-4 dal kıyılmış maydanoz
Dışı İçin:
* 1 adet normal yufka
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 fincan susam çörek otu karışımı
* 1 küçük kase rende kaşar

Yapılışı: Öncelikle 2 parça dana şinitzeli bir kap içinde tuz ve karabiber ilave ettiğiniz galeta ununa sonra   çırpılmış yumurtaya iyice bulayın sonra tekrar galeta ununa bulayın,  tavada kızdırılan yağ içinde kızartın ve yarım yufkanın içine koyun, üzerine domates, biber ve kaşar peyniri koyarak dikdörtgen şeklinde katlayın üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana  kadar pişirin, fırını kapatın, yufkalı şinitzelin üzerine kaşar serpin 5 dk. sıcak fırında tutun çıkarın biraz dinlendirin dilim dilim servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

NOT:
* Yufka içindeki şinitzel çok lezzetlidir.
* Kasabınızdan alacağınız dana piftek ince olmalıdır.
* Etinizi bol yumurtaya ve bol galeta ununa bulayın.
* Yumurtaya veya galeta ununa tuz ve baharat ilave edin.
* Eti çok kızgın yağda alt üst kızartın.
* İsteyen bu şekilde servis yapabilir.
* Yufka içinde yapılan şinitzel değişik bir lezzettir.
* Zor gibi görünse çok kolay bir yemektir.
* İsteyen tavuk veya hindi eti ile yapabilir.
* İsteyen bir yufkaya sarabilir ama bence kalın olur.
* İsteyen baklava yufkasına sarabilir.
* İsteyen farklı şekillerde sarabilir.
* Ben bifteğin şeklini  bozmadan sarmak istedim.
* Şinitzel soğumadan yufkaya sarmayın.
* Sıcak sıcak servis yapın.
* İsteyen en üste kaşar koymaz.
* Kızartılan etler kağıt havluda bekletililerek yağları süzdürülür.
* Tuz  baharat miktarları size kalmıştır.
* Tam bir ana yemektir.
* 4 kişi doyar.


AKARA KOKARA BAKMA, ÇUVALA GİRENE BAK.

1 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Degisik bir yemek olmuß.Ellerine saglık..