12 Eylül 2013 Perşembe

ÇALIŞANLARA KOLAY LAHANA SARMASI

 Malzemeler:
* 1 tane sarmalık beyaz lahana (kelem)
* 1 su bardağı dolmalık pirinç
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 300 gr yağlı koyun kıyması
* 2 tane ince yemeklik kıyılmış kuru soğan
* 5-6 diş kıyılmış sarımsak
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* Tuz ve baharat çeşitleri
* İstediğiniz  kıyılmış yeşillik çeşidi 


Yapılışı: Lahanayı bıçakla her dalından keserek ayırın ve kaynayan tuzlu su dolu tencerede fazla yumuşamadan haşlayın, haşlanan lahana yapraklarını süzgeç içinde soğutun diğer tarafta dolmalık malzemeleri
geniş bir kap içinde iyice karıştırın isterseniz yoğurun, soğuyan lahana yapraklarını köke yakın sert taraflarını kesin her geniş yaprağa bolca iç koyun kenarlarını azıcık kapatın ve sigara böreği gibi sarın, pişirme tenceresine sırayla dizin üzerine 1-2 su bardağı sıcak su,tuz ve biraz tereyağ koyun kısık ateşte lahanalar pişene kadar tutun, biraz dinlendikten sonra lahana dolmalarınızı tabağa alın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Lahana dolmasını kolaylaştırmanın en güzel yoludur.
* Lahana kapaması yapabilirsiniz.
* Lahanaları gelişi güzel istediğiniz kalınlıkta sarabilirsiniz.
* Piştikten sonra dilimleyerek servis yapın.
* Lezzeti ve tadı küçük sarmalardan hiç farkı olmuyor.
* Lahana seçerken sarmalık lahana seçin.
* Beyaz lahana her zaman daha lezzetli olur.
* Tuz, baharat,yeşillik ve yağ miktarları size kalmıştır.
* Sararken hiç korkmayın bozulursa boşaltın yeniden deneyin.
* Çalıştığınız lahana yaprağı büyük olduğundan açıp kapamak kolay olur.
* Çok büyük lahana yapraklarını kol böreği gibi sarın tencereye keserek koyun.
* Üzerine isteyen domates sosu yapabilir.
* Başka dolma ve sarma çeşitleri için Tık.Tık.


ADAMAK KOLAY, ÖDEMEK ZORDUR.





3 yorum:

susamcorekotu dedi ki...

hepsi aynı :)
ben de bir defasında kaselerde doldurmuştum o da olmam demedi :)
eline sağlık

Günlükçü Bayan dedi ki...

LAHANA SARMASINA BAYILIIM ELİNİZE SAĞLIK ANNEM BİR KIŞ YAZ YAPMADI EN İYİSİ EVİMDE KENDİM YAPAYIM BU TARİFE GÖRE :D

nursen aksoy dedi ki...

Lahana zamanı başladı ne güzel,bizim evde çok sevilir.Ekşili sarımsak soslu pişiririz..Sizinde ellerinize sağlık.Nefis olmuş..