3 Kasım 2012 Cumartesi

KİREÇTE KABAK TATLISI


 Malzemeler:
* 1,5 kg kestane kabağı
* 1 kg toz şeker
* Yarım limonun suyu
* 1 kase iri dövülmüş ceviz
* Bir kase kadar sönmemiş kireç
* 1 su bardağı iyice çırpılmış tahin
 Yapılışı: Nalburlardan alacağınız sönmemiş kireçi derince bir kaba koyun üzerine bol miktarda su ekleyin,kireçin sönmesini bekleyin, su durulunca, üsteki duru suyu başka bir kaba alın, soyup dilimlediğiniz kabakları içine koyun ve bir gece bu kireç suyunda bekletin. Ertesi gün sudan çıkarın temiz bir su içinde 4-5 saat bekletin, iyice yıkadıktan sonra geniş bir tencere içinde üzerine şekeri dökün ve 5-6 saat bu şeker içinde bekletin, sulanan kabakları tencere ile ateşe koyun,şerbeti ağdalaşana kadar pişirin, kabakları tencereden alın ılıyınca üzerine tahin ve ceviz ile süsleyin.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Kabağınızın kestane kabağı olmasına özen gösterin.
* Kabağınızı kendiniz doğramak istemiyorsanız, soyulmuş ve doğranmış alın.
* Kabak doğramak maharet ister.
* Kireçi söndürürken çok dikkatli olmalısınız.
* Kireç sönerken belirli gazlar(duman) çıkarır sakın solumayın.
* Kireç sönerken küçük patlamalar olabilir dikkatli olun.
 * Kabağınızı bu şekilde yaparsanız çıtır çıtır bir kabak tatlısı elde ederseniz.
 * Kabağa en yakın kuru çerez cevizdir. İsterseniz başka çerezlerle ikram yapabilirsiniz.
 * Kaymak ve krem şantide yakışıyor.
* Kabağın şeker miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Kabak sulu değilse pişerken biraz su ekleyebilirsiniz.
 * Kireçte bal kabağı tatlısı Antakya yöresinde çok yapılmaktadır.
 * Bal kabağı çok yararlı bir besindir.
*  Mağnezyum deposudur.
 * Faydaları saymakla bitmez..

SİNEK KONACAĞI ATI BİLİRMİŞ

11 yorum:

Canan demirbağ dedi ki...

Süper olmuş,ellerinize sağlık..

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerinize sağlık

ebru dedi ki...

Tahinli kabak tatlısı nefis olur. Hele ki çıtır çıtır ise. Ellerinize sağlık.

Fatma Mermer dedi ki...

off off offfff nefis harika bir tarif
ellerine sağlık canım
sevgiler:)

Nursevin Sönmez dedi ki...

Kireçde kabak çok güzel oluyor ama hiç denemedim. sönmüş kireç kullanılsa olmazmı .ellerinize sağlık.

annemineli dedi ki...

Çok teşekkürlerrr..
Nursevin hanım denemediğim için bir diyemedim, siz bir deneyin isterseniz beni de bilgilendire bilirsiniz..sevgilerrr..

Mariah dedi ki...

***Feliz aquele que sabe olhar
***para as alturas e buscar
***no altíssimo o verdadeiro sentido
***da vida, e saber agradecer a DEUS
***pelas flores da amizade que são colocadas
***em nosso caminho e soltam um perfume
***que somente a alma de um verdadeiro amigo
***consegue sentir
***Bom final de semana

Mariah dedi ki...

***Feliz aquele que sabe olhar
***para as alturas e buscar
***no altíssimo o verdadeiro sentido
***da vida, e saber agradecer a DEUS
***pelas flores da amizade que são colocadas
***em nosso caminho e soltam um perfume
***que somente a alma de um verdadeiro amigo
***consegue sentir
***Bom final de semana

sadecenaciye dedi ki...

Rahmetli Anneciğimde yapardı Ellerinize sağlık.

annemineli dedi ki...

Teşekkürlerrr...

Adsız dedi ki...

bal kabağı bulamadım.öküz kabağı ile olurmu. Öküz kabağı bal kabağı ile aynı gibi göründü bana. Belki yöresel isimleri farklıdır, bilemiyorum. Annem kabak tatlısını öküz kabağından yapıyor, çok güzel oluyor.Öküz kabağı ile, kireçte kabak tatlısı olurmu.tşk