MUHLAMALI TAVUK SOTE

 Malzemeler:

Muhlama (kuymak) malzemeleri:
* 100 gr tereyağ
* 1 su bardağı mısır unu
* 1,5- 2 su bardağı su
* 300 gr karadeniz tel peyniri( dil peyniri, çeçil peyniri gibi peynirler olabilir)

 Tavuk Sote malzemeleri:
* 1 tane kuş başı doğranmış tavuk göğsü
* 1 yemek kaşığı yağ(sıvıyağ)
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 tane kabuğu soyulmuş incecik doğranmış domates

* Birer tane ince kıyılmış kırmızı,yeşi,sarı biber
* Tuz, baharat
* Süslemek için maydanoz


Muhlamanın Yapılışı: Tereyağını teflon
tavana mısır unu ile birlikte 10-15 dk.
rengi dönene kadar iyice kavurun.Mısır
unu kavrulduktan sonra suyunu koyun
fokurdamaya başlayınca peynirleri ekleyin,bir yandan da topaklanmaması için sürekli karıştırın, sıcak sıcak servis
tabağına alın...

 Tavuk Sotenin Yapılışı: Teflon bir tavada yağ ile soğanları kavurun, üzerine tavukları koyun tekrar kavurun, üzerine diğer malzemeleri de ilave edin, yeniden kavurun baharatları ilave edin pişirin.

Servis tabağına koyduğunuz muhlamanın üzerine,soteyi koyarak sıcak sıcak servis yapın.

NOT:
* Karadeniz yöresine ait kahvaltıda yenen bir yemektir.
* Bazı yörelerde Kuymak da denir.
* Muhlama veya Mıhlama diye adlandırılır..
* Muhlama bol tereyağlı olursa lezzetli olur.
* Mısır unu fırınlanmış olursa daha lezzetli olur.
* Peyniri özeldir.
* Her peynirle yapılmaz.
* Kuşbaşı etle, sucukla ve pastırma ile de yapabilirsiniz.



GÜZELLİK KAYBOLUR, FAZİLET DEVAM EDER