28 Eylül 2012 Cuma

İNCİR UYUTMASI

 Malzemeler:
* 1 litre süt
* 1/2 kg kuru incir
* 1 su bardağı toz şeker
* 1-2 çay kaşığı tercihe göre tarçın
* 200-250 gr kadar çekilmiş ceviz ( fındık,fıstık,badem)
 Yapılışı:Kuru incirlerin saplarını kesin dörde bölün robotta iyice ezin, macun kıvamına gelsin.Sütü ve şekeri bir tencere içinde ara sıra karıştırarak kaynatın, incir püresini kaynayan sütün içine katın, ocağın altını kısın ve sürekli karıştın, 10-20 dk. pişirin,(karışım koyu bir kıvam almalıdır) Üzerine istediğiniz dövülmüş çerezi ve tarçını ilave edin sıcakken kaselere veya kalıba boşaltın hava almayacak şekilde ağızlarını kapatın, dolapta 4-5 saat bekletin ters çevirerek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
 NOT:
* İncir uyutması kuru incirden yapılır.
* Çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır.
* İç Anadolu Bölgesinde daha çok yapılır.
* Kuru inciriniz daha beyaz olursa tatlının rengi daha beyaz olur.
* İçine koyacağınız çerez çeşitlerini kendiniz seçebilirsiniz.
* Tarçın koymak size kalmıştır.
* Sunumunu küçük kalıplarda veya puding kalıplarında yapabilirsiniz.
* Kalıptan ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
* Yanında dondurma veya tercihe başka malzemelerle servis yapabilirsiniz.
 *  Benim incirim biraz fazla kuruydu o yüzden çok esmer oldu.
*  Ben küçük bir kalıpta  yaptım.
* Malzeme miktarını azaltarak yapabilirsiniz.
* Üzerini süsleyebilirsiniz.Ben sade olsun istedim..


KABAK UZUN BAK LAK LAK, GÜL KISA BAK KOKUYA

6 yorum:

NzlGl dedi ki...

Elinize sağlık bende yapmıştım harika bir tatlı
sevgiler

nursen aksoy dedi ki...

Aman tanrım nasıl bir bomba bu böyle..süper bir lezzet olmuş..ellerinize sağlık..sevgiler..

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

hiç tatmadım ve duymadım. ama kuru inciri çok severim. deneyeceğim. ellerine sağlık

Hatice dedi ki...

inanılmaz güzel olmuş. Çok lezzetli olduğu içindeki malzemelerden belli zaten. Ellerinize sağlık..

nilay dedi ki...

Esmer incir uyutması:))
Ellerine sağlık
Sevgiler

Nursevin'ce Lezzetler dedi ki...

çok değişik bir tarif. çokda yararlı. elelrinize sağlık.