27 Eylül 2010 Pazartesi

BEZE




Malzemeler:
* 4 tane büyükçe yumurtanın beyazı
* 4 çay bardağı toz veya pudra şekeri
* 2-3 damla limon suyu
* Bir fiske tuz veya bir çay kaşığının ucu kadar tuz


Yapılışı: Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyun, mikser ile iyice kar beyazı olacak şekilde iyice çırpın, çırpılan karışım koyulaştığı zaman sıkma torbası veya krema sıkıcıyla kağıt yayılmış tepsiye şekillendirerek sıkın. 80-100 derecede ısıtılmış fırında, bezeler sertleşinceye kadar pişirin. Soğuduğu zaman servis edebilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun....



NOT:
* Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
* Yumurta aklarını ocak üzerinde biraz ısıtırsanız, daha kolay çırpılır ve sertleşir.
* Yumurta aklarını sarılarından çok iyi ayırmalıdır. Beyazlara kesinlikle sarısı karışmamalıdır.
* Yumurta aklarının iyice beyazlaşması için mutlaka bir fiske tuz konulmalıdır.
* Yumurta akları çırpdıkça beyazlaşır ve katılaşır.
* Kıvam için çırpılan malzemenin mikserden veya karıştırma kabından düşmemesi gerekir.
* Yumurta aklarına limon suyu eklemek yumurta kokusunu alır.
* Beze yaparken bazı tariflerde 1 çay kaşığı nişaşta eklenebiliyor.
* Şeker ölçüsünü ağız tadınıza göre artırabilirsiniz.
* Beze ölçüsünü yapacağınız miktara göre azaltabilir, çoğaltabiliriniz.
* Bu miktarlardan yetecek kadar çıkıyor.
* Ben bezeleri krema sıkacağından şekilli olarak sıktım. Kaşık kaşık konularak veya krema torbasındanda sıkılabilir.
* İçine kakao veya renkli şeker boyası ilave ederseniz değişik bezeler elde edebilirsiniz.
* Pişen bezelerin üzerine kakao serpebilirsiniz.
* Bezelerin üzerini dekoratif şekerlerle süsleyebilirsiniz.
* Ben sade beze tercih ediyorum.
* Marifet beze yapmak değil pişirmektir.
* Bezeler düşük ısıda uzun süre pişirilmelidir.
* Beze pişirirsen düşük ısıda 1,5 - 2 saat pişirilebilir.
* Bezeler sararmadan beyaz pişirmek gereklidir.
* Yüksek ısıda pişirseniz sararır.
* Pişen bezeler kıtır kıtır olmalıdır.





KEL ÖLDÜ SIRMA SAÇLI OLDU, KÖR ÖLDÜ BADEM GÖZLÜ OLDU

35 yorum:

lezzetlisomunlar dedi ki...

Zehracığım, bu ne nostaljik ve ne güzel bir tatlıdır değil mi..Bayılırım, üniversite yıllarım gelir hep aklıma..45 kilo iken götürdüğüm bezenin sayısını hatırlamıyorum inan..Aaaah gençlik ! Eline sağlık canım..

derya dedi ki...

Zehracığım mutlu haftalar bu harika
bezeleri kapmaya geliyorum:))Elleri
ne sağlık enfesler kocaman öpüyorum

yasamladans dedi ki...

ellerinize sağlık..çok sevreim ama yapmaya cesaret edemedim hiç..:)

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Enfes görünüyor :)

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Hiç denemedim desem inanırsınız değilmi:) Ellerinize sağlık

Fuat Gencal dedi ki...

Muhteşem görünüyorlar, ellerinize sağlık.

Saygılar.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

çok severim beze yemeyi :) bir süre sonra insanın içini bayar ama yemekten vazgeçemezsin :)

ellerine sağlık canım.

NahaPerfectDay dedi ki...

Şuan şoktayım bunu da mı yaptın^^ Ben beceremezdim kesinlikle hazır olanlardan bile güzel olmuş:))))))

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

UZUN ZAMANDIR BEZE TARİFİNİ ARIYORDUM MUTLAKA DENEYECEĞİM ELLERİNE SAĞLIK CANIM SELAMLAR

NzlGl dedi ki...

Ne güzeller
ellerinize sağlık,sevgiler

sevimin sayfasi dedi ki...

süper görünüyorlar...harika
ellerine saglik canim

anneanneninemekleri dedi ki...

Bunu yapmayı hep istemişimdir.Ellerinize sağlık muhteşem görünüyorlar.

esen dedi ki...

Çocukluğumun favori kurabiyesi.ama hiç deneyemedim.Elinize sağlık

sarkaç dedi ki...

ben nişasta koymadan ve ısıtmadan hiç tutturamıyorum bezenin kıvamını. Bir kez de sizin tarifinizle deneyeceğim. Teşekkürler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

zehra ablacımm ellerine sağlıkk beze ile çok değişik fikirlerim var harika şeyler olacaklar sırası ile gerçekleştireceğim hepsini ama bu günlerde son sıcak günlerin tadını çıkarıyor fazla mutfağı rahatsız etmiyorum:)

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Harika olmuşlar, ellerine sağlık..

çeşnici Handan dedi ki...

Bezeye bayılırım ellerinize sağlık. Bir tane alıp, yerine sevgimi bırakıyorum.

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

çok sevdiğim ve hiç bir zaman tutturamadığım bir tatlı sizinkilerini görünce bayılacaktım nefis olmuşlar ellerinize sağlık püf noktalar içinde ayrıca teşekkürler yüreğinize sağlık arkadaşım

papatya68 dedi ki...

selam
Zehracığım bu bezeler ne kadar güzel olmuşlar uzanabilecek biryerde olsa hepsini alıp giderdim:)))
ellerine sağlık çok da güzel püf noktaları vermişsin teşekkürler canım
sevgiler

NarincE dedi ki...

Kıskandım bu bezeleri, müthiş olmuşlar!

ŞANSLI dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Çok severim ben bezeyi...Eyüpte bunlardan yapan bir yer vardı süper yapardı.
Teşekkürler bende deneyeceğim.
Sevgiler:)

Urfa Tutkunu dedi ki...

Çok severim ama içini kurutmayı bir türlü başaramam =)

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

annem bayılıyor buna yaaa ellerine sağlık canım.

Gülcan dedi ki...

şahane olmuşlar ben tabağı alıp kaçtım.

annemineli dedi ki...

Serapcığım; ne güzel demişin,bende 45 kilo iken götürüyordum,şimdi bir tane zor yiyiyorum.Bende Ah....gençlik diyorum..Teşekkürlerrr..Sevgimle öptüm....

Deryam; hoş geldin,sefa getirdin,teşekkürlerrrr..öptüm....

Yaşamladans; canım teşekkürlerrr..öptüm....


Papale's Garden; canım KELEBEK, teşekkürlerrrr.....

mehtap kuzucu dedi ki...

elinize sağlık çok nefis görünüyor bezeler,tarifi ayrıntılı olarak verdiğiniz içinde ayrıca teşekkür ederim,mutlaka deneyeceğim...afiyet olsun

Tümay dedi ki...

Ne kadar güzel olmuş bezeler:)Ellerine sağlık...

Elzemhobby dedi ki...

Allah yüreğine genişlik versin arkadaşım.Ne güzel anlatmışsın uzun uzadıya.Ellerine sağlık

annemineli dedi ki...

Canım arkadaşlarım,güzel ve zarif yorumlarınıza gönlümün en derin noktalarından kocaman teşekkürlerrr..Hepinizi öptüm....

Benhurum dedi ki...

Bezeyi ne çok severim bilemezsin ve şu an münkün olsada tüm tabağı kucaklasam diyorum:) akşam ilk iş beze pişirmek istiyorum:D
Ellerine sağlık canım nefis olmuşlar...

annemineli dedi ki...

Benhurum,teşekkürlerrr.öptüm....

Birsel ve İrem dedi ki...

Harika görünüyor, ellerinize sağlık. Ben daha önce denedim ama kıvamını tutturamadım, şekilli olmadı. Ben de cupcake kağıtlarına paylaştırıp pişirmiştim. Verdiğiniz püf noktalarına dikkat ederek tekrar deneyebilirim.
Sevgiler.

pasa-kizi dedi ki...

slm tarifleriniz birbirinden güzel hangine yorum yazacagimi sasirdim.
benim diyer blogumun dogum gününü kutluyoruz ve herkes güzel tariflerini paylasmasi icin davet ediyorum sizdende bir tarif gelirse cok sevinirim.saygilarimla

http://pasasofram.blogcu.com/

annemineli dedi ki...

Birselciğim,güzel ve zarif yorumuna teşekkür ederim..Sevgimle öptüm...

Pasa-kizi; canım begenilerin için gönülden teşekkür ederim. Blogunun dogum gününü kutlarım...Sevgilerrrr...

Leyla dedi ki...

selam canim ellerine saglik harika olmus
kendim hic denemedim dogrusu cesaret edemedim simdiye kadar:((
cok tesekkür ederim benim sayfami ziyaret ettigin icin
buda benim türk blogum
http://ugurbocegi1.blogspot.com
sevgilerimle
leyla