6 Temmuz 2011 Çarşamba

ETLİ KABAK DOLMASI


Malzemeler*1,5 kğ dolmalık kabak
*2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç(biraz pilavlık bulgur ilave edilebilir)
*300 gr orta kuzu koyun kıyması karışımı

* Tencerenin dibi için kemik parçaları
* 2 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
*2 tane büyük rendelenmiş boy domates
*2 adet incecik kıyılmış soğan

* 2-4 diş ince kıyılmış sarımsak
*2 çorba kaşığı margarin
*1/2 demet kıyılmış maydanoz
* 1/2 demet kıyılmış dereotu

* 1 yemek kaşığı kuru nane
* Tuz, karabiber

Yapılışı: Kabakların üzerini kazıyın, temizlendikten sonra yıkayıun, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyun, kabak gevrek bir sebze olduğundan oyarken dikkat edin, iç harcı için kıymayı,ayıklanıp yıkanmış pirinçi,kabuğu rendelenmiş domatesler, soğan,sarımsağı, maydanozu, dereotunu, baharatları,salçanın yarısını, margarinin yarısını, tuzu koyup iyice yoığurun ,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurun, dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak, tencerenin dibine dizilen kemiklerin üzerrine düzenli bir biçimde tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı su koyun, kalan margarin de ilave edildikten sonra üzerine dolma kapağı ve düz bir tabak koyarak,orta ateşte pişirin.
Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirin, dolmalar servis tabağına yerleştirin. Üzerine dereotu veya yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz

Afiyet Şeker Olsun.....


NOT:


* Kabakları oyarken dolma oyacağı ve kaşıkla nazik bir şekilde oyun.


* Ben dolmalara biber salçasının çok lezzet verdiğine inanırım.


* Dolmalar bol yağlı olunca lezzetli olur.


* Dolmaları pişirirken altına kemik parçaları koyunca daha lezzetli oluyor.


* Kabak miktarını kendinize göre artırabilirsiniz.


* Ben dolmalara çok az pilavlık bulgur ilave ederim.


* İstenilirse üzerine limon suyu ve kuru nanede ilave edilebilir.


* Pirincini az koyarsanız daha lezzetli olur.


* Kabaklar hobi bahçemizden..












YİYECEKLERİMİZ İLAÇLARIMIZ; İLAÇLARIMIZ YİYECEKLERİMİZ OLMALI

21 yorum:

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerine sağlık canım,nefis görünüyor canım çekti.En sevdiğim yemek dolmadır,ben de yaprak dolmasının altına kemik koyuyorum.Gerçekten ayrı bir lezzet veriyor.
Sevgilerimle...

pembe kekik dedi ki...

Kabak dolmasına bayılırım.Mis gibi dereotu ile nefis olur.Ellerine sağlık:)

Tümay Öztürk dedi ki...

Kesinlikle tadı bir başka di mi bahçeden direk alınan kabakların Zehra annecim. Ellerine sağlık çok severim kabak dolmasını.

sevda dedi ki...

nefis olmuş canım.yanında yoğurtla harika gider.ellerine sağlık.öpüyorum.

mor atölye dedi ki...

Ayyyyy nasıl canım istedi...

annemineli dedi ki...

Çok teşekkürler..Buyrun beraber yiyelim......

mutfak gazetesi dedi ki...

çok nefis görünüyor.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Yoğurtla beraber çok sevdiğimiz bir yaz yemeği ellerinize sağlık sevgiler...

Raquel dedi ki...

Hi, senin benim blog ziyaret et ve benim Türkçelerimi bağışla ama i bir çevirmençevrim ici kullanmak için vardı. Bu doldurulmuş courgettes çok iyi göründü izin, i i mutfakta beslenerek olduğunu fark etir. Greeting.

Merchi dedi ki...

Ben içi doldurulmuş kabak ve kabak seviyorum.Ve daha da etli dolması.

Benim mutfak yaptığınız ziyaret için teşekkür ederiz.

Saygılar.

LA COCINERA DE BETULO dedi ki...

Los calabacines rellenos de carne y arroz están muy buenos.

SACERDOTISADEISIS dedi ki...

Qué plato tan delicioso. Me encanta. Se ve muy apetecible.

Un besito,

Sacer

MªJosé dedi ki...

hola gracias por tú visita encantada de conocerte y de compartir.
esta calabazas rellenas tienen que estar muy buenas.
besos guapa

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Artik yaz geldi sofralarimizin vazgecilmez yemeklerinden. Bayilirim kabak dolmaya icinede az dereotu kattinmiydi Mmmm nasilda guzel olur :)

anneanneninemekleri dedi ki...

Muhteşem görünüyor ellerine sağlık,sarımsaklı yoğurtla ne güzel gider

Κάθαρσις dedi ki...

Ben içi doldurulmuş kabak seviyorum. Dün bazı quinoa, mercimek ve sosis ile yaptı. Sizin tarif lezzetli.

Cafe Portakal dedi ki...

yanına ev yapımı yoğurt hımm ellerine sağlık canım

Gülcan dedi ki...

çok lezzetli görünüyor ablacım ellerine sağlık sevgilerimle...

Rozerin'in Annesi dedi ki...

harika gorunuyor ellerinize saglik..sevgiler..

annemineli dedi ki...

Çok teşekkür ederim..sevgilerrrr...

Adsız dedi ki...

Benim melegimde yapiyo simdi ih ih ih cok lezzetli olucak eminim ih ih ih