ŞEF Gökhan Tufan'dan Yemek tarileri.

BAKLAVA YUFKASINDA TAVUK YEMEĞİ Malzemeler:
2 adet tavuk but (kemiksiz)1 adet kırmızı Biber1 adet sarı biber1 adet kuru soğan1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık1 tutam fesleğen4 adet sarımsak4 adet baklava hamuru2 çorba kaşığı zeytinyağı1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Tavuk butlarını,ezilmiş sarımsak dişleri, fesleğen ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile oluşturduğunuz karışım içinde marine edin. Renkli biberleri, kuru soğanı ve dolmalık fıstığı kızgın tavada, zeytinyağında soteleyin. Sotelenen harcı, tavuk budunun içine koyup, rulo şeklinde sarın. (Derili kısmı dışa gelecek şekilde.) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, soğumasını bekleyin. Baklava hamurundan kare parçalar kesin. Bir streç filmin üzerine hamurları, uzun bir parça oluşturacak şekilde dizin. Üzerine soğumuş tavuk butunu yerleştirin ve dikkatlice streç film yardımıyla rulo halinde sarın. 180 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin.

Afiyet Şeker Olsun....

Türk Kahveli KekMalzemeler:
250 gram bitter kuvertür250 gram tereyağ5 adet yumurtaYarım su bardağı toz şeker1/3 su bardağı un1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Yapılışı:
Bitter kuvertür çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırparak, kabartın. Kabarmış harca, erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş ilave edin. Son olarak un ve Türk kahvesini ekleyip, karıştırın. Yağlanmış kek kalıplarına (varsa cezveye) doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 8 dakika pişirin. Arzuya göre dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun....

Not: Sofra dergisinin yemek blogları ile yaptığı kahvaltı organizasyonunda bize tariflerini yapan ve anlatan Şefimize ve Sofra dergisine burdan çok teşekkürlerrr.

EKMEĞİ EKMEKÇİDEN AL, ÜSTE PARA VER