11 Şubat 2011 Cuma

ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

Malzemeler:
* 750 gr yıkanmış halka halka doğranmış yer elması
* 1 tane küçük küçük doğranmış ekşi yeşil elma
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 tane halka halka doğranmış havuç
* 5-6 diş sarımsak
* 1 fincan pirinç
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1-2 tane kesme şeker
* 1 tatlı kaşığı un
* 3-4 tane doğranmış domates
* 1 tane portakalın suyu
* 1 tane limonun suyu
* Tuz
* Üzeri için 1/2 demet dereotu

Yapılışı: Doğranmış soğanları zeytinyağ içinde kavurun üzerine doğranmış bütün sebzeleri, pirinci, limon ve portakal sularını, şekeri ilave edin, başka su ilave etmeden biraz pişmesini sağlayın, üzerine azıcık un serpin, tuzunuda koyup pişirin, suyu azaldıkça azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. İster soğuk ister sıcak dereotu ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:
* Yer Elması vitamin bakımından çok zengin bir kök bitkilerimizdendir.
* A ve C vitamini bakımından çok zengindir.
* Yer Elması toprak altında yetişdiği için, pişirmeden önce çok iyi yıkanmalıdır.
* Üstü daha az yumrusuz olanları tercih ederseniz soyması daha kolay olur.
* Kalorisi düşük bir sebzedir.(Diyetler için uygundur)
* Yer Elmasını yemek yaparken istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Ben halka halka doğradım.
* Yer Elması doğrayıp hemen yemek yapmazsanız lütfen kararmaması için limonlu su içinde bekletin, hemen pişirirseniz suda bekletebilirsiniz.
* Yer elması geç pişen bir sebzedir.
* İsterseniz havuçları önce kavurursanız, pişme sorunu yaşamazsınız.
* Yeşil ekşi elmada yemeğe çok yakışıyor.
* Yer Elmasını isterseniz soyup elma gibi yiyebilirsiniz.
* Eski yıllarda biz meyve gibi tüketirdik, şimdi daha az tüketiyoruz.
* Yer Elmasına bol portakal ve limon suyu koymak yemeği lezzetlendiriyor.
* Un serpmek yemeğin suyunu biraz toklaştırır.
* Ben yemeğe salça koymadım, onun yerine difrize koyduğum domateslerden koydum.
* Yemek pişerken suyu azaldıkça sıcak su ilave yapın.
* Üzerine bol dereotu koymak lezzet katıyor.
* Zeytinyağlı yemekleri bir gece bekletireniz daha lezzetli olur.
* Servis yaparken üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin.
* Zeytinyağlı yemekleri bol yağlı olursa daha leziz olur.
* Zeytinyağı miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.



KUL KINADIĞINI, ÖLMEDEN GÖRÜRMÜŞ




26 yorum:

mine dedi ki...

severiz ama biraz daha az gaz yapsa daha iyi olurdu : )

Aycan dedi ki...

Hımmm çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

Banu dedi ki...

CANIM HAYIRLI CUMALAR. ELLERİNE SAĞLIK YER ELMASI NEFİS GÖRÜNÜYOR HİÇ YEMEDİM AMA CANIM ÇEKTİ İNAN EN KISA ZAMANDA BENDE DENEYECEĞİM. BU KADAR FAYDALI BİR NİMETİ YEMEK ŞART BENCE... SEVGİLERİMLE...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım ellerine emeklerine sağlık..
harika bir zeytinyağlı yer elması bende portakallısını yapmıştım:)
sevgiler..

Özgen dedi ki...

Merhaba eline sağlık harika bir zeytinyağlı olmuş çok hoşuma gitti sevgiler...

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

afiyet sifalar olsun canim ellerine saglik.. sicacik sevgiler

Eylem dedi ki...

yer elması bizde meyve gibi tüketlir.ben yemegini açıkçası hiç yemedim ve pişirmeye de cesaret edemedim.eminimki bizimkiler yemez.ama birgün kendim için pişirecegim.ellerine saglık.

birdy dedi ki...

hımmm bayılırım buna ama unutmuştum uzun süredir, aklıma düşürdünüz:) ellerinize sağlık

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Zehracım; soyuyor musun bunları bilmiyorum ama ben güzelce yıkayıp kabuklu yapıyorum. Zira yer elması soymak = çin işkencesinin öteki adı. Hayır soyuyorsan önünde şapka çıkarıcam da o bakımdan sordum:)))Ellerine sağlık canım benim..

derya dedi ki...

Bal ablam bu kez biraz geç kaldım:)
Ellerine sağlık enfes zaten senin
ellerinden aksi mümkünmü.Mutlu pa
zarlar öpüyorum.

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ellerinize sağlık.harika görünüyor.bilgi paylaşımı için ayrıca teşekkürler çok öpüyorum.

derya dedi ki...

Allahın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun. Kandiliniz kutlu olsun..

Yıpranmış ve Katılaşmış Gönülleri Rahmet Meltemiyle Yeşerten Eşsiz Peygamberin Doğum Günü Olan Mevlit Kandilinizi En Içten Dileklerimle Tebrik Ederim.

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis olmuş ellerinize sağlık. Hayırlı Kandiller dilerim. Sevgilerimle.

Ebruli dedi ki...

Her markete gittiğimde yer almasına bakıyorum ama almadan gidiyorum. Onları soymaya üşenip, yemeğini yapmıyorum. Oysa ne çok severim z.yağlı yer elmasını!

Cafe Portakal dedi ki...

Ellerinize sağlık tadını bilmiyorum sanki patates gibi bir kıvamı var.
bana da beklerim.İzmir'den sevgilerimle.....

nurşen dedi ki...

Borçlarımızdan, ceza ve günahlarımızdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bağışlayandır, unutmayalım.. Eller semaya kalkıp, yürekler bir atınca bu gece, gözler sevinç yaşlarıyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualarınız kabul olsun!

Ekşimsi Erik dedi ki...

Gerçekten güzel gözüküyor. :))

Nilgün dedi ki...

Zehra'cım yer elmasını hiç domatesli yapmamıştım. Hep beyaz yaparım böylesini de denemek lazım. Ellerine sağlık arkadaşım..

annemineli dedi ki...

Canım arkadaşlarım güzel duygularınıza gönülden teşekkür ediyorum..Sevgilerrrr...

NarincE dedi ki...

Yapıyorum benden başka yiyen olmuyor, ne fena annem yaaa...

MAVİANNE dedi ki...

süper görünüyor
ama ben bir türlü sevemedim yer elmasını :(((
sevgilerimleeeeeeeee

NzlGl dedi ki...

Canım annem yaptığında burun kıvırıp ağzıma sürmezdim. Geçen sene ilk defa denedim mutlaka her hafta alır oldum:)))
elmalı tarif çok hoşuma gitti yarın aldıklarımı bu şekilde pişireceği
ellerinize sağlık, sevgiler

annemineli dedi ki...

Çok teşekkür ederim...sevgilerrrr...

Nélia dedi ki...

Pelo colorido e pelo belíssimo aspecto dos seus cozinhados devem ser muito saborosos! :)

bjs
Nélia

sedir dedi ki...

merhaba.elinize sağlık.ben ayvayı kabuğu ile elma dilimi gibi (dağılmasın ve güzel görünsün amacıyla)doğrayıp ilave ediyorum.kerevize de çok yakışıyor.ayrıca yerelması çorbası da çok güzel oluyor.kolay soymak için az bir süre haşlayın.bildiklerimi paylaşmak istedim.dostlukla..

annemineli dedi ki...

İlave bilgilere gönülden teşekkürlerrr...sevgilerrrrr...