7 Şubat 2011 Pazartesi

ISPANAK BORANİ

Malzemeler:
* 500 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
* Tuz

Beşemal sosu için:
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı un
* 1-1,5 su bardağı süt
* Tuz, karabiber


Üzeri için:
* 1 kaşık sıvı veya tereyağ
* Kırmızı pul biber


Yapılışı: Doğranmış ıspanakları tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın, sudan çıkan ıspanakları süzdükten sonra iyice elinize alarak sıkın, diğer tarafta bir tava içinde yağ ile unu kavurun ütü yavaş yavaş ilave edin, beşamel sos hazır olunca ıspanakları ilave edin güzelce tavada beşamel sosla çevirin. Pişen beşamelli ıspanağın üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirin, sıcak veya soğuk servis yapın...
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Ispanak borani için kuzu ıspanakları çok yakışıyor.
* Ispanaklarınız köklü ise sadece yapraklarını kullanın
* Ispanak boraniyi beşamel sossuzda yapabilirsiniz
* Ispanaklar soğanla kavurup üzerine biraz un serperek yapılabilir.
* Boraninin içine ince doğranmış kavrulmuş kuru soğanda konulabilir.
* Ben boraniyi bu şekilde çok lezzetli buluyorum.
* Beşamel sos yaparken ssütü çok sıcak ilave edebilirsiniz.
* Beşamel sos pütürleşirse merak etmeyin sonra karıştırınca pürüzler gider.
* Üzerine bol sarımsaklı süzme yoğurtta konulabilir. Ben iki çeşit yoğurdu karıştırıyorum.
KUL KURAR KADER GÜLERMİŞ, KADER KURAR KUL YAŞARMIŞ




24 yorum:

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımm ellerine emeklerine sağlık:)
nefis olmuş borani:)
çok severim bende:)) harika:)

Fatma dedi ki...

sarimsakli yogurt ve ispanak ikilisine bayilirim.cok guzel gornuyor ellerinize saglik...

sevgilerimle....

sevda dedi ki...

harika bir görüntü.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Vazgeçemediğim bir tarif.
Çok severim.
Çok lezzetli görünüyor
Ellerine sağlık canım

Sevgiler

derya dedi ki...

Bal ablam ellerine sağlık süper olmuş öpüyorum.

evatolyesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık sarmısağı çok sevdiğim için mutlaka beğenirim:))

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

Eline sağlık...görünce çok canım istedi doğrusu...şöyle ekmeği bandırıp bir yenir ki.:)

Kendimce dedi ki...

çok lezzetli olur bilirim ellerinize sağlık

Nilgün dedi ki...

Zehra'cım merhaba
Ispanak boraniyi bende bu gece yaptım nasıl severim bilemezsin. Seninkisi de nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım...

Sazan dedi ki...

Ellerin, kolların dert görmesin, çok güzel görünüyor...

Tijen dedi ki...

Sevgili Zehra,
Nedense "borani" lafını çok severim. Çok bizden diye midir bilmiyorum ama...
Güzel baharlar olsun.

Birsel ve İrem dedi ki...

Süper bir lezzet, bayılırım. Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Zehracım; çocukken kendimi ilk bildiğimde yediğim yemeklerden biri bu ve ilk defa beşamel soslusunu görüyorum. Çok ilginç. Lakin bu haliyle daha derli topludur herhalde..Ellerine sağlık canım..

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Canim ablam benim harika görünüyor. Valla gece gece karnim acikti. Ellerine kollarina saglikk=)

NzlGl dedi ki...

Bu hafta aldığım ıspanaklardan borani yapacağım
elinize sağlık
sevgilerimle

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

Kadına Dair Herşey dedi ki...

Ispanak olur da yenmez mi,ellerinize sağlık,nefis gözüküyor,bu arada 62. Porselen demlik çay saati etkinliği için sizin ve o güzel ziyaretçilerinizin tariflerini bekliyorum,sevgiler
http://cafemis.com
http://cafemis.blogspot.com

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık.

annemineli dedi ki...

Borani seven arkadaşlarıma gönülden teşekkürlerrrr...sevgilerrrr...

MAVİANNE dedi ki...

of of offf bu nasıl bir güzelliktir
ağzımın suyu aktı
şu sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağ herşeye yakışıyor
ellerine sağlık

NarincE dedi ki...

Ayy üzerinden akan o yağ var ya öldürdü beni. Karnıbahar kızartacağım akşama, sarımsaklı yoğrtlu artık yağ gezmeyecek üzerine ama, dayanacağız.))

nilay dedi ki...

Biz de de pek sık yapılır. Ellerine sağlık
Sevgiler

nilay dedi ki...

Biz de de pek sık yapılır. Ellerine sağlık
Sevgiler

annemineli dedi ki...

Teşekkürler ve sevgilerrrrr....