1 Kasım 2010 Pazartesi

SARI BURMALI ( KARADENİZ BÖREĞİ )






Malzemeler:
* 1 demet ince doğranmış pazı
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 fincan kuş üzüm
* 1 su bardağı haşlanmış pirinç
* 1 fincandan az sıvıyağ
* Tuz, karabiber
* 3-4 tane hazır yufka

Yapılışı: Pazıyı yağ içinde soğan ile birlikte iyice kavur, içine haşlanmış pirinci, üzümü,tuz ve karabiberi lave edip iyice karıştırın, yufkayı tezgah üstüne tamamen yayın en uç kısmına iç malzemeden incecik koyun, hemen yufkayı incecik kıvırın ve kesin gül böreği gibi kıvırarak şekil verin, bütün yufkayı bitene kadar aynı şekilde kese kese bitirin, yağda alt üst kızartın. Sıcak sıcak servis yapın....
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Bu börek Karadeniz bölgesinde yapılıyormuş.
* Ben yaptım gerçekten çok beğendim.
* Haşlanmış pirinç yerine kalan pilav koydum dahada lezzetli oldu.
* Pazı yerine ıspanak koyabilirsiniz.
* Çok fazla yağda kızartmayın
* Pazıyı veya ıspanağı haşlayarak kavurabilirssiniz, ben çiğden kavurdum.
* Pazıyı soğanla kavurken çok az yağ koyabilirsiniz.
* Kuş üzümü yerine kuru üzümde koyabilirssiniz.
* Yufka adetini kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* Yufkanın tamamı ile çalışılacağı için geniş tezgah kullanın.
* Yapacağınız rulalar fazla kalın olmayacak.
* Her yapacağınız ince ruloyu bıcakla kesin ve gül böreği şeklinde kıvırın.
* Çelebi74 bana bir tüyo verdi; böreğe Sarığı Burmalıda derlermiş...Burdan gönül dolusu teşekkürler...





KENARIN DİLBERİ NAZİK DEĞİL NAZENİN OLURMUŞ

41 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacım ellerine sağlık bilirim ben bu böreği nefis olur:))
afiyet bal şeker olsunn:))

Nilgün dedi ki...

Merhaba Zehra'cım börek ilginç geldi. Hem pazı hem de kuş üzümü tarifi aldım.Ellerine sağlık canım..

Emel dedi ki...

Çok güzel ve değişik görünüyor,ellerinize sağlık.

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık enfes görünüyor.Kucak dolusu sevgiler öpü
yorum...

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılarımla.

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

nefis görünüyor
ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

Bahce de ki pazilarim yeteri kadar buyuyunce bu tarifinizi deneyecegim.

Buralarda hazir yufka olmadigi icin, yufkayi da elde acmam gerkecek tabii, ama deger bu Karadeniz boregi icin.

selamlar
Gokce

Nadji dedi ki...

Ca doit être délicieux.
J'aime beaucoup.
Bonne semaine et à bientôt.

annemineli dedi ki...

Denizciğim, bildiğine çok sevindim, bence lezzetli bir börek, yorum için teşekkürlerrr...

Nigün; canım tarifi denemeni isterim, inan memnun kalacaksın..Teşk.

Emelciğim, gerçekten lezzetli...Teşk.


Nadji; teşekkürlerrr...

Adsız; sevgili arkadaşım bana yorum yazman beni çok nutlu etti, nerde yaşadığını kestiremedim, keşke bizde açarak börek yapsak daha lezzetli olurdu..Teşekkürlerrr...

Sevgili arkadaşım Fuat bey, güzel dileklere gönül dolusu teşekkürlerrr...

Aynurcuğum; teşekkürlerrrr...
Deryacığım, güzel yorumuna teşekkürlerrrr..öptüm....

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

elinize sağlık.çok lezzetli görünüyor.

annemineli dedi ki...

Sevgili Emel; bloguna yorum yazamadım, ama izleyicin oldum....

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor denemeye değer mutlaka deniyicem

Seda Yazıcı dedi ki...

çok nefis gözüküyor ,ellerine sağlık :)

canan dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerinize sağlık..

CEPAYNASI dedi ki...

bu bloga aç karnına girmemeli:)

CEPAYNASI dedi ki...

bu bloga aç karnına girmemeli:)

Pastane'den dedi ki...

lezzetli bir börek olmuş
ellerinize sağlık

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş çayla ne de güzel olur ellerinize sağlık.

annemineli dedi ki...

Handancığım çok teşekkürlerrr...

Pastaneden...teşekkürlerrr..

Cep aynası; ne olursa gel ....

Canancığım...Sağolasın...

Betülcüğüm denersen pişman olmazsın..teşk.

Sedacığım, teşekkürlerrr...

nihalasli dedi ki...

Ellerinize saglik bir dilim de bize kalsin:)

papatya68 dedi ki...

selam
sevgili Zehra ellerine sağlık çok değişik bir börek olmuş ancak ben içindeki üzüme takıldım o malzemenin içine üzüm yakıştımı yerken nasıldı merak ettim?
konmasa da olur herhalde değilmi?
sevgiyle kal canım

DeNiZ dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor..

Nesli dedi ki...

ellerine sağlık süper görünüyor

Birsel ve İrem dedi ki...

İlk defa duydum ama pazılı olduğuna göre çok seveceğime eminim. Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Afiyet olsun.
Sevgiler.

MAVİANNE dedi ki...

of of offff
karadeniz kızı olarak duydum geldim karadeniz böreğini
ellerine sağlık ne güzel görünüyor

elifin terazisi dedi ki...

Ellerinize sağlık, eminim nefis olmuştur:)

Kasia W. dedi ki...

looks tasty!
;)

celebi74 dedi ki...

bizde çok severiz :) harika bi lezzettttt dayımda bayılır hattaa sarığı burmalı der ona :) şifreli kelimeyi duyan hemen yapar çağırır dayıcığımı :)

Tijen dedi ki...

Mmmmm muhteşem görünüyor böreğin Zehra'cığım. Olsa yerdim, iyi ki yokmuş. Bugün sağlıklı besleniyorum, kek, börek ve çörekleri tatile yolladım, biraz dinlensinler...

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.Bloğumda ödülün var alırmısın...

Sevil dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık nefis olmuş kocaman öperim
sevgiler

Benhurum dedi ki...

Mmm mis mis ellerine sağlık canım enfes olduğundan eminim. Ben payımı bir fincan çay eşliğinde sizlere tekrar ikram ediyorum;) Afiyetler olsun hepinize.

Ayrıca herbir yorumun için tek tek teşekkür ederim çok naziksin, güzel yüreğin eksik olmasın.

Sevgilerimle...

annemineli dedi ki...

Arzucuğum,gönülden teşekkürlerrr...

Nihalaslı; canım gel beraber olsun...teşekkürlerrr...

Papatyam; bu böreğin değişik lezzetini inan kuş veya kuru üzüm veriyor,herhalde ilava etmezsende olur..öpüyor ve teşekkür ediyorum...

Denizciğim; teşekkürlerrr..

Nesliciğim teşekkürlerrrr...

annemineli dedi ki...

Birsel ve İrem; teşekkürler,pazı yerine ıspanakta veya kara lahanada olabilir....

Maqviannem; karadenizlilerin fahri hemşerisi oldugumdan benden selam olsun.....teşekkürlerrrr...

Elifciğim teşekkürlerrrr....

KasiaW; teşekkürlerrr...

Çelebi74; canım paylaşımıma ilave bilgi vermen beni çok nutlu ettim..teşekkürlerrrr....

Tijenim; seni gönülden tebrik ediyorum..teşekkürlerrrr...

Sevilciğim gönülden teşekkürlerrr..öptüm...

Benhurum; güzel sözlerine gönülden teşekkürlerrr..bütün blogcu arkadaşlarımın yeri ayrı ama sizlerin yeri süperrrr..öptüm....

annemineli dedi ki...

Sevgili arkadaşım ; (anneanneninemekleri)Ödül için gerçekten teşekkür ediyorum..Bloguna gelip ayrıca teşekkür edeceğim...Ödül postunda linkini verdim..Sevgilerrrr..öptüm.....

ugurbocegi1 dedi ki...

slm canim hayirli aksamlar dilerim
ellerine saglik harika gözüküyor
sevgilerimle
leyla

özlem dedi ki...

ellerine sağlık muhteşem görünüyor. afiyet şifa olsun.

rhr-ozgrkdn dedi ki...

Ziyaretinize teşekkür ederim,sağlıklı günler..

evatolyesi dedi ki...

Hımm nefis görünüyor tam bilgisayarı kapatıp yatağa gitmek üzereyken bloğunuza girdim şimdi karnım acıktı ne yapacağız:)
Sevgiler...

annemineli dedi ki...

ugurböceği1; teşekkürlerrr..

Özlemciğin gel beraber olun yiyelim..öptüm....

rhr-özgrkd; tatlım her zaman beklerim, bende gelirim..öptüm...

ev atölyei; Canım inan bende geceleri yemek bloglarını gezerken aynı duruma düşüyorum...Gel beraber yiyelim...öptüm....

Gülcan dedi ki...

BÖREKLER HARİKA OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK.