TEKRAR YOLLARDAYIM

Kadir gecenizi ve gelecek Ramazan Bayramınızı en güzel duygu ve düşüncelerimle kutluyorum.Herşey gönlünüzce olsun...

CARTE D’Or ile DONDURMALI TATLAR

İrmik Helvalı Dondurma:
Malzemeler:* Yeni pişmiş irmik helvası
* Helvanın içine koymak için 4-5 top sade dondurma
* Üzeri için kramel sos
* Üzeri 3-4 top çilekli dondurma
Yapılışı: Sıcak irmik helvasının içine konulan sade dondurma kalıba konulur ve ters çevirilerek üzeri süslenerek servis yapılır.

Lokum içinde Dondurma:
Malzemeler:* 3-4 tane sade lokum
* İçi için lokum sayısı kadar top sade dondurma
* Üzeri için kramel sos
Yapılışı: Lokumlar oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra oklava ile incecik açılır, içine dondurma konulur ve bohça şekli verildikten sonra süslenir.
Dondurmalı Kup:
Yapılışı: Güzel bir kup kasesi içi dondurma ike doldurulur üzeri çeşitli sos ve meyvelerle süslenir.

Çilek Üstü Dondurma:

Yapılışı:

Küçük dondurma külahlarına konulan dondurma çilekle süslenerek servis yapılır.Pişmaniyeli Dondurma:*Malzemeler:

* iki katlı hazır kek

* Keki ıslatmak için şekerli su

* 1 paket krem şanti

* Krem şanti için 1/2 su bardağı soğuk süt

* 7-8 yemek kaşığı sade  dondurma
* 1 büyük bir kase kazan dibi tatlısı

* Üzeri için 1 kase sade pişmaniye

* Süslemek için 2-3 top  sade dondurma

* Süslemek için karamel sos

Yapılışı:
Hazır kek ikiye ayrılarak şekerli veya reçelli su ile ıslatılır. Kazan dibi tatlısı ve dondurma karıştırıldıktan sonra kekin ortasına yayılarak konulur ve üzerine ikinci kek kapatılır. Ayrı bir yerde krem şanti çırpılıp, dolapta soğutulduktan sonra içine royal dondurma ilave edilerek tekrar çırpılır ve pastanın üzerine krema gibi sürülür. Üzeri pişmaniye dondurma sos ile süslenir.

Malzemeler:

* 3 tane kağıt helva

* Yeni pişmiş irmik helvası

* Helvanın içine koymak için 4-5 top sade dondurma

* Üzeri için 1 paket krem şanti çırpılır ve dondurma ile karıştırılarak krema yapılarak kaplanır.

* Üzeri için karamel sos

* 3-4 top çilekli dondurma

Yapılışı: Sıcak irmik helvasının içine konulan dondurma ile karıştırılan dondurma kağıt helvalar arasına konur, katlar tamamlanınca üzeri krem şantili dondurma ile iyice kaplanır. Üzeri karamel sos ve dondurma ile süslenir.

Külahlarda Milföylü Dondurma:

Malzemeler:

*3-4 tane oda sıcaklığında milföy hamuru

* 3-4 tane yağlı kağıttan yapılmış külah

* İstediğiniz çeşit dondurma

Yapılışı:

Milföy hamuru oklava ile açılır ve ince şeritler halinde kesildikten sonra, yağlı kağıttan yapılmış külahlara helezon şekide sarılarak bir bardak içinde 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kağıtlardan çıkarıp, külahlara dondurma ile doldurulur ve süsleyerek servis yapılır.

NOT: Dondurmalı tatlarda istediğiniz dondurma çeşidini kullanabilirsiniz. Bu yaptığım tatların hepsini sevgili blog arkadaşım Dondurmalı Blog 'un sahibi arkadaşımın gönderdiği Carte d’Or dondurmalar ile ile yaptım, kendisine buradan gönül dolusu teşekkürlerrrr...

KİŞİ KENDİSİNİ BİLMESİ KADAR ARİF OLAMAZ

GÖKÇEADA

Yavaş şehir Gökçeada gerçekten yavaş ve sessiz, kendine özgü damak tatları, organik ürünleri ile sanki yaşamıyormuş gibi, gidip görmesek sedasını duymadığımız bir yer......

Ada'ya geçerken Feribot kuyruğunda küçük küçük paketlerde birer tadımlık Efibadem kurabiyeleri sizlere ikram edilince inanın çok heyecanlandım. Efibademi gidip Meydan Pastanesinden alıp tekrar yiyince bunun inanılmaz bir lezzet olduğuna bir kez daha karar verdim..

Un,şeker,yağ olmadan yapılan Mevlevi lokumlarıda gerçekten çok nefis, şeker hastalarına tavsiye ediliyor.

EfiBademler un kurabiyesine benziyor ama değil, bol tereyağlı, içinden badem çıkıyor.Merak edenler gidip tadına baksın.......

Kaleköy hatırası...

Kale Köy'de Mustafanın Kayfesinde dibek kahveside çok lezzetli idi... Kayfenin sahibi Mustafa kardeşimede ilgisinden dolayı gönülden teşekkürlerrrr....

Adanın mezeleri değişik ve lezzetli

Hiristo dayı 91 yaşında, zamanında Beşiktaş kulübünde oynamış eski bir futbolcu, Hiristo dayının tatlı diline, güler yüzüne ve anılarına doyamadık..Tavsiye edilir.Adada yapılan adaya özgü dibek kahvesi, bu dibegin içinde dövülüyor.Kahve normal kahvelerden biraz daha dirice, gidip içmek

gerekir.

Madamın Kahvesindeki dibek kahvesinin tadı hala damaklarımda......

Zeytinli köyündeki en güzel resmimmmm..

Hiristo dayının sakızlı nuhallebesi........

Hiristo dayının muhallebileri öyle lezzetliydi....

Sibel Bagcı Uzun'un sitesindeki açıklama;

(Önemli not:Aradan iki ay geçti. 10 Ağustos 2009 tarihinde MEDYASPOR Tuğrul Yenidoğan’ın özel haberi bir gerçeği ortaya koydu. Gökçeadalı Beşiktaşlı Hristo çakma çıktı. Medyada yapılan çarşaf çarşaf haberleri geçtim, koskoca Beşiktaş Kulübü bile gerçek Hristo’nun öldüğünü unutup ödülü Gökçeadalı Hristo’ya vermiş. Koyu bir Beşiktaş taraftarıyım bile demen yeterdi be Hristo! Tatlını yemeye yine gelirdik…Son demecini bana veren Çakma Beşiktaşlı Hristo gerçeğini http://www.medyaspor.com/v02/news.aspx?id=29687 sitesinden okuyabilirsiniz.)

Adada balık yemek çok keyifliydi..

Adanın kedileri her an ayaklarımızın altındaydı... ( adaya bırakılmış evcil köpeklerin sayılarıda hayli çoktu, çok gezmesem birini kapıp gelecektim)

Rumlar ve Türklerin kardeş olduklarını buralarda gözlerimle gördüm...

Rum köylerindeki Rum evleri en güzel ihtişamıyla hala boy gösteriyorlar..

Taş evlere heryerde rastlıyoruz...Adada organik ürünler oldukça çok, organik meyveler, sebzeler, sütler, yoğurtlar, salçalar, ballar, reçeller, kekikler, sabunlar, çeşitli otlar benim göremediğim çeşitli organik ürünler.......

GÖRÜNEN KÖY KILAVUZ İSTEMEZ

KIRGIZ YEMEKLERİNDEN ÖRNEKLER

ZİHİN FUKARA OLUNCA, FİKİR UKALA OLUR

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Malzemeler:

* 1 adet büyük bir kırmızı pancar

* 1 tane limonun suyu ve rendesi

* 1 avuç kadar lor peynir, labne peyniri veya yumuşak keçi peyniri

* 2 kaşık krema veya kaymağı

* 2 diş dövülmüş sarımak

* 1-2 adet incecik kıyılmış yeşil soğanın yeşil yaprakları

* İstediğiniz incecik kıyılmış yeşillikler

* Çok az zeytinyağı veya margarin

* Tuz, baharat çeşitleri
Yapılışı: Kırmızı pancar tuz ve limon suyu ile bol suda kabukları ile birlikte haşlayın, haşlanan pancarın kabuklarını soyun, incecik yuvarlak yuvarlak kesin, streç kablı bir kasenin içine ve yanlarına dizin, diğer tarafta peyniri ve diğer malzemeleri karıştırın kasenin içine doldurun en üstüne de bir tane haşlanmış pancar koyun, iyice streç ile kapatın buzdolabında 2-3 saat bekletin, servis sırasında ters çevirin ve streç'i çıkarın süsleyerek servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun.....
NOT:

* Kırmızı pancarı pazarlardan çok rahat bulabilirsiniz.

* Pancarın rengi çok olduğundan biryerlere sıçratmamaya çalışın.

* Pancarın renğini limon kabuğu ile elinizden çıkarabilirsiniz.

* Bu salatayı farklı şekillerdede yapabilirsiniz.

* Pancarın faydaları saymakla bitmez.

* Lezzeti çok güzel bir salata,tavsiye edilir.

* Bazen ''s ''harflerim basmıyor. Atlarsam özür dilerim.

GÖRMEK BAŞKA, GÖRMEMEK BAŞKA BİRŞEYDİR

DONDURMALI BADEM EZMESİ

RÜYAMDAKİ DONDURMAM
Malzemeler:* 1 avuç veya 250 gr işlenmemiş badem
* 3 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tane milföy hamuru
* 3-4 tane çilek
* 2-3 parça pişmaniye
* Çilek sosu
* Çilekli Carte d’Or * Çikolatalı sade Carte d’Or

Yapılışı:
Bademleri sıcak su içinde bekletip kabuklarını soydum ve güzelce kararmadan fırınladım(tavada da yapabilirsiniz). Daha sonra robotta iyice un haline getirdim, içine şeker katarak iyice karıştırdığım bademleri genişce bir kap içinde 30 dk. kadar hamur haline gelene kadar yoğurdum. Hamur haline gelen bademi streçle kapladığım bir kabın içine yerleştirdim, ortalarını iyice açarak boşluk yarattım. Bu kalıpları sıkıca streçleyerek buzdolabında yarım saat kadar beklettim. Diğer tarafta yumuşayan milföy hamurunu biraz açarak bir kabın üzerine çanak gibi yaparak yaydıktan sonra (çanağın üzerine yağlı kağıt yaydım) ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim. Dolaptan çıkan bademli hamurun içine çilekli dondurmayı koyup, pişen ve soğuyan milföy çanaklarının üzerine ters çevirdim ve üstünü çilek, karamel sosla, pişmaniye ve çileklerle süsledim.
Afiyet Şeker Olsun.....
EN GÜZEL HİKAYELER ANLATILMAYANLARDIR