ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

Malzemeler:
* 750 gr yıkanmış halka halka doğranmış yer elması
* 1 tane küçük küçük doğranmış ekşi yeşil elma
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 tane halka halka doğranmış havuç
* 5-6 diş sarımsak
* 1 fincan pirinç
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1-2 tane kesme şeker
* 1 tatlı kaşığı un
* 3-4 tane doğranmış domates
* 1 tane portakalın suyu
* 1 tane limonun suyu
* Tuz
* Üzeri için 1/2 demet dereotu

Yapılışı: Doğranmış soğanları zeytinyağ içinde kavurun üzerine doğranmış bütün sebzeleri, pirinci, limon ve portakal sularını, şekeri ilave edin, başka su ilave etmeden biraz pişmesini sağlayın, üzerine azıcık un serpin, tuzunuda koyup pişirin, suyu azaldıkça azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. İster soğuk ister sıcak dereotu ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Yer Elması vitamin bakımından çok zengin bir kök bitkilerimizdendir.

* A ve C vitamini bakımından çok zengindir.

* Yer Elması toprak altında yetişdiği için, pişirmeden önce çok iyi yıkanmalıdır.

* Üstü daha az yumrusuz olanları tercih ederseniz soyması daha kolay olur.

* Kalorisi düşük bir sebzedir.(Diyetler için uygundur)

* Yer Elmasını yemek yaparken istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Ben halka halka doğradım.

* Yer Elması doğrayıp hemen yemek yapmazsanız lütfen kararmaması için limonlu su içinde bekletin, hemen pişirirseniz suda bekletebilirsiniz.

* Yer elması geç pişen bir sebzedir.

* İsterseniz havuçları önce kavurursanız, pişme sorunu yaşamazsınız.

* Yeşil ekşi elmada yemeğe çok yakışıyor.

* Yer Elmasını isterseniz soyup elma gibi yiyebilirsiniz.

* Eski yıllarda biz meyve gibi tüketirdik, şimdi daha az tüketiyoruz.

* Yer Elmasına bol portakal ve limon suyu koymak yemeği lezzetlendiriyor.

* Un serpmek yemeğin suyunu biraz toklaştırır.

* Ben yemeğe salça koymadım, onun yerine difrize koyduğum domateslerden koydum.

* Yemek pişerken suyu azaldıkça sıcak su ilave yapın.

* Üzerine bol dereotu koymak lezzet katıyor.

* Zeytinyağlı yemekleri bir gece bekletireniz daha lezzetli olur.

* Servis yaparken üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin.

* Zeytinyağlı yemekleri bol yağlı olursa daha leziz olur.

* Zeytinyağı miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.

KUL KINADIĞINI, ÖLMEDEN GÖRÜRMÜŞ