ISPANAK BORANİ

Malzemeler:
* 500 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
* Tuz

Beşemal sosu için:
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı un
* 1-1,5 su bardağı süt
* Tuz, karabiber


Üzeri için:
* 1 kaşık sıvı veya tereyağ
* Kırmızı pul biber


Yapılışı: Doğranmış ıspanakları tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın, sudan çıkan ıspanakları süzdükten sonra iyice elinize alarak sıkın, diğer tarafta bir tava içinde yağ ile unu kavurun ütü yavaş yavaş ilave edin, beşamel sos hazır olunca ıspanakları ilave edin güzelce tavada beşamel sosla çevirin. Pişen beşamelli ıspanağın üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirin, sıcak veya soğuk servis yapın...
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:

* Ispanak borani için kuzu ıspanakları çok yakışıyor.

* Ispanaklarınız köklü ise sadece yapraklarını kullanın

* Ispanak boraniyi beşamel sossuzda yapabilirsiniz

* Ispanaklar soğanla kavurup üzerine biraz un serperek yapılabilir.

* Boraninin içine ince doğranmış kavrulmuş kuru soğanda konulabilir.

* Ben boraniyi bu şekilde çok lezzetli buluyorum.

* Beşamel sos yaparken ssütü çok sıcak ilave edebilirsiniz.

* Beşamel sos pütürleşirse merak etmeyin sonra karıştırınca pürüzler gider.

* Üzerine bol sarımsaklı süzme yoğurtta konulabilir. Ben iki çeşit yoğurdu karıştırıyorum.

KUL KURAR KADER GÜLERMİŞ, KADER KURAR KUL YAŞARMIŞ