MEZGİT KUŞU

Malzemeler: * 2 tane orta boy mezgit balığı ( fleto yapılmış) * Bir kase mısır unu * 2 tane büyük kuru soğan (piyazlık doğranmış) * 1/2 demet incecik kıyılmış kaydanoz * Tuz, karabiber, pul biber * Kızartmak için bol yağ Yapılışı: Kuru soğanı piyazlık doğrayın, maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberle iyice ovuşturun. Balık fletolarının dış kısımlarını mısır ununa batırın, iki balık parçasının arasına soğanları doldurun, diğer parçayı üzerine yapıştırarak koyun, Kızgın yağda iki tarafını iyice kızartın. Salata ile sıcak sıcak servis yapın Afiyet Şeker Olsun..... NOT: * Mezgit kuşunu küçükler ilede yapabiliriniz ama fleto çıkarmak zor olur. * Fleto çıkarmayı balıkçınızdan rica edebilirsiniz. * Bu yemek hamsi ile yapılır. Ben biraz değişik olsun diye bu şekilde denedim. * Mezgit bu şekilde yapılınca çok lezzetli oluyor. * Balığınızı bol kızgın yağda iyice kıtır kıtır olana kadar kızartın. * Balığı yıkayıp tuzlayın içine defne yaprağı ve biberiye ilave edebilirsiniz. * Bu yemeği tarafımdan Trilye İle Leziz Tarifler yarışmasında oylamaya sunumuştur. CEFA ÇEKİLMEDEN, SEFA ÇEKİLMEZ