Tereyağlı Börek

Malzemeler:

* 3 tane hazır yufka

* 250 gr. rendelenmiş peynir

* 1/2 demet kıyılmış maydanoz

* Yarım su bardağı sıvı yağ

* Yarım su bardağı su

Üzeri için:

* 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı: Üç yufkanın her katına su ve sıvıyağ karışımını bir kaşık yardımı ile yayılır. Yufka sigara böreği yapılacak şekilde üçgenlere ayrılır. Her üçgenin geniş tarafına peynirli harçtan koyulup gevşek bir sigara böreği şeklinde sarılır. Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine dizildikten sonra 180 dercede ısıtılmış fırında üstünün kızarması tamamlanmadan, fırından çıkarılır. Diğer tarafta tereyağı, bir tava içinde eritilip kızgın kızgın böreklerin üzerine dökülüp, tekrar fırında iyice pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun.....

NOT:

* Ben yufkaları ikiye ayırıp üç kat yapıyorum çünkü fazla yer kaplamıyor ve daha pratik oluyor.

* Yufkaların her tarafına ve her katına sulu yağı bolca sürün.

* Sigara böreklerinin büyüklüğünü kendiniz ayarlayabilirsiniz.

* Üç yufkadan 18-20 tane börek çıkıyor.

* İç malzemesi olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

* Fırında ki börekler tam pişmeden çıkarıp tereyağ dökülüyor.

* Tereyağ döküldükten sonra fırında iyice kızartın.

* Sigara böreklerinin üzerine tek tek kaşığın ucu ile tereyağını dökün.

* Tereyağını iyice kızartıp dökerseniz daha lezzetli oluyor.

* Tereyağ böreklere çıtırlık veriyor.

* Sıcak sıcak yerseniz daha lezzetli oluyor.

KIZIM SANA SÖYLÜYORUM GELİNİM SEN ANLA